思無邪様の投稿：しもかわ手延麺 雪の華舞うどん(下川産ハルユタカ小麦)10束入のレビュー・口コミ
| 投稿日 | 2022年03月12日 |
|---|---|
| 投稿者名 | 思無邪 |
| 評価 |
|
| タイトル | 絶品です。 |
| レビュー |
素晴らしいうどんです。手延べのため断面が真円で色は真っ白、艶々してまず存在が美しい。茹で時間は熱湯12分がベストで、直後の氷水で麺がきゅっと締まるのがわかります。長く茹でると、少しだらしなくなります。 生まれが北四国で元々硬めの麺が好きですが、讃岐よりも稲庭よりも、腰の強い細麺です。小麦の違いを理解するほどの繊細な舌を持っていませんが、兎に角感激レベルのうどんで大満足です。つけ汁は、イリコ中心の出汁がよいですね。定期注文(寄付)ですね。 |
絶品です。
素晴らしいうどんです。手延べのため断面が真円で色は真っ白、艶々してまず存在が美しい。茹で時間は熱湯12分がベストで、直後の氷水で麺がきゅっと締まるのがわかります。長く茹でると、少しだらしなくなります。 生まれが北四国で元々硬めの麺が好きですが、讃岐よりも稲庭よりも、腰の強い細麺です。小麦の違いを理解するほどの繊細な舌を持っていませんが、兎に角感激レベルのうどんで大満足です。つけ汁は、イリコ中心の出汁がよいですね。定期注文(寄付)ですね。
2022年03月12日
投稿者：思無邪