お礼品ID:4057084

【発送月固定定期便】新潟県魚沼産コシヒカリ「山清水米」無洗米3kg全12回

Name: 【発送月固定定期便】新潟県魚沼産コシヒカリ「山清水米」無洗米3kg全12回
Price: 115000 JPY
Availability: OutOfStock
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新潟県十日町市

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豪雪地の棚田で栽培された魚沼産コシヒカリです。米づくりで集落を未来につなぐ取り組みを行っています。

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寄付金額115,000円

お礼品発送予定時期: 【1回目】発送月の前月20日までのお支払いで発送月上旬より順次発送【2回目以降】発送月上旬より順次発送

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定期便

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お礼品の内容・特徴

発送月固定の定期便です。
◇豪雪地の棚田で栽培した魚沼産コシヒカリ
◇農林水産省「つなぐ棚田遺産」に選出!
◇低温保存した玄米を都度無洗米にしています
◇栽培期間中、農薬を減らした特別栽培米です

～山清水米の特徴～
1.豪雪地帯の棚田ならではの豊かな自然環境
山清水米が栽培されている池谷・入山集落は冬には3メートル以上の雪が積もり、春になると雪解け水が大地に浸透し、ミネラルの多い山清水となって田んぼに注がれます。
山の上の棚田なので生活排水が混じることはありません。初夏にはホタルも飛び交い、カエルやドジョウ、水生昆虫など生き物が沢山棲んでいます。中には絶滅危惧種の生き物もいて、それだけ水の綺麗な環境です。
茶碗1杯分のお米になるまでに、稲は約40リットルの水を吸うと言われています。このように綺麗な水を吸収して出来たのが山清水米です。
そして、標高の高い山地の棚田だからこそ、昼夜の寒暖差によりお米の甘味が増します。

2.安心・安全を食卓へ
出来るだけ安心・安全なお米作りにこだわっています。
栽培期間中、出来るだけ農薬を減らし新潟県の認証を得た特別栽培米を作っています。
特別栽培米では、農薬は2回だけ使用しています。1回目は田植え直前に病害虫といもち病の予防のため苗箱に施用する薬で、2回目は田んぼの中の雑草を抑えるための除草剤を使用しています。
通常だと穂が出る時期にカメムシ予防としてヘリやドローンによる防除を行うケースが多いのですが、山清水米は穂が出てからの防除は一切行っていません。これも山奥の棚田で集落ぐるみで防除をしない地域だからこそ出来ることです。

3.冷めても美味しい従来コシヒカリ
新潟県ではコシヒカリBLという品種を栽培している農家がほとんどですが、山清水米は昔ながらの従来コシヒカリの種から栽培しています。
農協はBLを仕入れているため、従来コシヒカリを栽培しているのは直接消費者に販売している少数の農家だけとなっています。
しかし、精米店など舌の肥えた人たちには従来コシヒカリの方を高く評価する人も多いです。特に、従来コシヒカリは冷めても美味しく、モチモチしていて炊き立てとはまた違った美味しさがあり、お弁当やおにぎりにおすすめです。

4.鮮度を保つ保管方法
お米は生ものなので、精米後徐々に劣化していきます。
なので、玄米のまま保冷庫で低温保存し、お申し込み毎に独自の精米プラントで精米し無洗米にして、新鮮な状態で発送しています。

■農林水産省「つなぐ棚田遺産」認定
特定非営利活動法人地域おこしは都会から移住した若者が中心となり、池谷・入山集落の高齢化した生産者から農業を受け継ぎ、集落をつなげていくために米作りに取り組んでいます。

■生産者の声
池谷・入山集落は、2004年の中越大震災で大きな被害を受けた場所です。
多くの棚田の畦が崩れ、中には3年かけて直し、耕作を復活させた場所もあります。
逆境にもめげず米作りを続けたのは、米作りが村人の誇りであり、限界集落であった集落の希望だったから。

そんな村人の姿に憧れ、都市部の若者が集落に移り住んだことで、池谷集落は限界集落を脱することができました。
いまや移住した若者たちは高齢化した生産者から農業を受け継ぎ、集落をつなげていくために米作りに取り組んでいます。

池谷・入山の豊かな大地で育ったお米を食べて、私たちが目指す「集落の存続と、都会と地域が手と手をとりあう幸せな社会づくり」をともにしていただけると嬉しいです。

■お礼品の内容について
1月～12月新潟県魚沼産コシヒカリ「山清水米」無洗米3kg
・山清水米無洗米(精米) 3kg
　　原産地:新潟県十日町市池谷・入山集落
　　賞味期限:製造日から30日

■注意事項/その他
※常温配送でのお届けとなります。
※風味の劣化を避けるため、風通しのよい冷暗所に保管の上、30日以内に召し上がり下さい。

お礼品詳細

配送種別	通常
提供元	特定非営利活動法人地域おこし
カテゴリ	米・パン定期便米定期便精米無洗米コシヒカリ

お申込み・配送・その他

申込受付期間	2024-10-06〜2025-01-10
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から2ヵ月程度

お支払方法

クレジットカード決済
ID決済
キャリア決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
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※お礼品や季節・環境によって消費期限や賞味期限が異なりますのでご注意ください。
※お礼品によって調理方法、保存方法、解凍方法が異なる場合がございます。お召し上がりの際にはお礼品の説明等をご確認ください。
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