お礼品ID:3251846

【京湯葉ゆば庄】京湯葉とふぐのしゃぶ鍋三段セット(3～4名用)

Name: 【京湯葉 ゆば庄】京湯葉とふぐのしゃぶ鍋三段セット(3～4名用)
Price: 72000 JPY
Availability: InStock
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京都府京都市

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老舗「ゆば庄」の京湯葉と河豚のしゃぶ鍋三段セット[ 京都湯葉老舗京湯葉ふぐしゃぶしゃぶグルメ人気おすすめ河豚海鮮鍋お鍋お取り寄せ通販送料無料ふるさと納税 ]

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寄付金額72,000円

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お礼品の内容・特徴

京湯葉の老舗・ゆば庄の湯葉と国内産活け河豚のしゃぶ鍋コースが楽しめる、贅沢なセットです。

■ゆば庄のこだわり
ゆば庄は明治18 年の創業以来、湯葉づくりを素材・製法からこだわり続けています。今日では一般的になった湯葉釜の考案や、乾燥湯葉の製造が中心だった業界に先駆けて「生湯葉」を提案するなど等、古き良きものを守る力と、進取の気概を備えた仏教でいう「伝燈」を礎にさらにこだわり進化し続けています。

◇ 国産大豆と地下水のみを使用した湯葉 ◇
原料は国産大豆と地下水のみとなります。大豆は時期ごとに全国から厳選し、ゆば庄の湯葉に合う豆乳をつくるためブレンドしています。

◇ 豆乳でつくる膜を最初の数回のみ使用 ◇
湯葉釜に豆乳を流し込み加熱すると表面に膜ができ、それを引き上げたものが湯葉です。通常その膜は繰り返しできるため、湯葉は豆乳がなくなるまで何度も引き上げることができます。
しかし膜を取るごとに、タンパク質量や色等が変化していくため、ゆば庄の「生湯葉」「くみあげ湯葉」は、味と品質が保証できる最初の数回分しか豆乳を使用しません。ゆば庄では、タンパク質量が多く、色が良く薄さと、しっかりとした歯ごたえがある、良質な部分のみをお品としています。

◇ 独自の引き上げ方 ◇
一般的には薄膜の中央に櫛を通し二つ折りするように引き上げる「胴上げ」をするのですが、ゆば庄では膜の端に櫛を通し「一枚引き上げ」をします。なぜなら湯葉は胴上げで引き上げた際に重なった部分は剥がれません。そうなると湯葉は薄膜2枚分の厚みになります。湯葉は薄いほど上質であるといわれます。ゆば庄では一枚引き上げの後、引き上げた状態のまま三つ折りにします。このような手間をかけることで、ふんわりとした食感が生まれます。

【容量】
1セット(3～4名様)
◇一の段
上段:河豚(しゃぶしゃぶ用薄造り)/下段:河豚(アラ身)
◇二の段
生湯葉/くみあげ湯葉/生小巻湯葉/だし醬油(小袋)/おろしわさび(小袋)
◇三の段
乾燥湯葉(小巻)/生麩(よもぎ・あわ・季節の花麩)/紅葉おろし
◇他
出汁パック/ポン酢醤油

【箱サイズ】
タテ22cm×ヨコ22cm×高さ27cm

■京湯葉ゆば庄■

お礼品詳細

容量	1セット（3～4名様）
消費期限	製造日より冷凍保存にて90日 ※解凍後はその日中にお召し上がりください。
アレルギー	小麦・大豆
配送方法	冷凍便
提供元	京都市
カテゴリ	惣菜・加工品鍋魚その他鍋

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間以内

お支払方法

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ID決済
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ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

お問い合わせ窓口など

こちらの返礼品についてのお問い合わせは下記となります。

対応窓口:京都市ふるさと納税コールセンター

受付時間:(平日)10:00～17:00

電話番号:075-221-7765

メールアドレス:kyo-furusato@itp.co.jp

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