お礼品ID:3237460

【福井のブランド牛肉&ブランド豚肉】若狭牛と荒島ポークすき焼きセット 650g

Name: 【福井のブランド牛肉&ブランド豚肉】若狭牛と荒島ポーク すき焼きセット 650g
Price: 20000 JPY
Availability: InStock
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福井県大野市

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お礼品の内容・特徴

～荒島ポーク紹介～
●臭みがうまれない秘密は餌にアリ
安川ファームでは18年間試行錯誤し豚肉特有の臭みが出ない豚を育ててきました。荒島ポークには配合飼料は一切使わず、地場野菜と地元の名水で仕込まれた酒粕を独自の配合で使用。
それを発酵させ栄養価を高めたものにカルキ成分を含まない大野の地下水を加えた事で餌自体に臭みをなくしたものだけを与えています。
「エサ」ではなく「食料」として人間でも食べられるものを暖かくした状態で与えています。

●安川ファームでは豚の飼育数は200頭ほど。小さい規模だからこそ一頭一頭へ愛情を注ぎ、毎日豚の健康状態を一頭ずつ目の届く飼育環境だからこそ、一切の臭みのないクリアな味わいが生まれます。

●名水百選に選ばれた湧水と森林から生まれる澄んだ空気恵まれた環境の中で、その恩恵を受けて育った荒島ポークは大自然そのものの味わいとなり、命は水で出来ているという信念のもと、限りなく自然に近い状態で育てていいます。

若狭牛は、サシ(脂)がきめ細かく、とろけるような食感と甘みが特徴です。若狭牛は、4等級以上の商品のみ使用しております。

～若狭牛について～
若狭牛は明治時代より食されてきており、長い伝統が誇る高い品質と味は、今や全国的にも知られるようになりました。
若狭牛の品質規格は、近県の銘柄牛と比較しても厳しく、5段階に別けられている肉質等級の3等級以上の高品質な牛肉のみが若狭牛として販売されています。
脂肪交雑が密で色鮮やかな霜降り、きめ細かく柔らかい肉質が特徴で、ステーキ店、牛肉専門店などから、風味が良く、とろけるような舌ざわりと好評を得ています。

わが国の高級牛肉の主流は、「黒毛和種」ですが、『若狭牛』は「黒毛和種」のなかでも「神戸ビーフ」や「松阪牛」などの名称で販売されている「但馬牛」等の系統です。
『若狭牛』とは、越前若狭の四季に富んだ気候と豊かな風土のなかで、丹精込めて育てたものから、さらに若狭牛流通推進協議会(福井県経済連畜産課内)が厳選した牛肉です。

～若狭牛のおいしさの秘密～
肉質の良し悪しを決めるサシ(脂)の入り方がきめ細やかで風味も豊かでとろけるようなサシの食感と甘みは、上品で後味もあっさり。

※画像はイメージです。

【事業者】株式会社　かじ惣
【地場産品に該当する理由】
市内で飼育された豚

お礼品詳細

内容量1	若狭牛ロース・肩ロースすき焼き 250g
内容量2	荒島ポークバラスライス 400g(200g×2)計650g
賞味期限	到着日より冷凍で60日以内
アレルギー	牛肉・豚肉
原材料	福井県産若狭牛・福井県大野市産荒島ポーク(豚肉)
配送方法	冷凍便
提供元	大野市
カテゴリ	肉その他肉・加工品