お礼品ID:3085648

土佐あかうし(約500g)

Name: 土佐あかうし(約500g)
Price: 20000 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

高知県越知町

（1）

さとふるアプリdeワンストップ申請対象

濃厚な旨みと甘みがあり赤身とサシのバランスの良さは逸品です。この機会にご家庭でおいしい土佐あかうしをご賞味ください。

5.0

（1）

寄付金額20,000円

お礼品発送予定時期: 月に1度の発送の為、発送期間が決まりましたら、お受け取りが可能か確認のメールを越知町よりさせていただきます。確認が取れた方へ発送させていただきます。 furusato@town.ochi.lg.jp　　このメールアドレスを受信可能にして下さい。（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

”こだわりのお肉”
月に1度、牛をしめた週の金曜～日曜(一部地域は土曜～月曜)にしかお届けできない”こだわりのお肉”になります。
月に1度冷蔵での発送の為、お受け取りが可能か確認のメール(もしくはお電話)をさせていただきます。 ※確認が取れない場合は発送できません。

※8月、12月は発送をお休みさせていただいております。
※牛をしめる日が異なるため、土佐和牛との同日発送はできません。ご了承ください。
2年先の分まで確保する方もいるこだわりのお肉、一度ご賞味ください。

”松田精肉店からのメッセージ”
株式会社松田では、高知県越知町で牛を肥育し、販売までを一貫して行なっております。
祖父の代から牛を育て、先代が精肉店を開業しました。
肥育する土佐和牛は実際にセリに出向き、血統や体格、毛並みなどを自身の目で見定めた子牛を仕入れいます。
肥育する際は、自家配合飼料で育て、肥育期間を伸ばし、
牛のストレス対策をとることにより安心・安全でかつ美味しさを追求し育てています。

そして、地元越知町で精肉・販売を行い、お客様の顔が見える、地域に根ざした企業でありたいと思っています。

”土佐あかうしとは”
日本の肉用牛である和牛4品種(黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種)のうち、
高知県内でしか改良されていない褐毛和種・高知系の通称。高知県内では土佐褐毛牛とも呼ばれています。
公益社団法人全国和牛登録協会が行う子牛登記ならびに血統登録事業によって一頭一頭が血統管理され、
改良がすすめられています。特に牛肉流通においては高知県産褐毛和種として土佐和牛「土佐あかうし」で流通しています。

土佐あかうしの美味しさは、赤身とサシのバランスの良さにあります。

旨みを蓄えた赤身は、しっかりと28ヶ月齢程度まで肥育されることで、グルタミン酸やアラニンなど、
旨みや甘みを感じるアミノ酸が豊富にあり、これは熟成させることで更に旨みが増します。

特に甘みを感じるアミノ酸の総量は黒毛和種の2倍以上で、熟成により4倍にまで増加することが解っています。

一方、サシと言われる霜降りは、入りすぎずに適度な量であることからヘルシーであると同時に、
そのサシの細かさや融点の低さから、キレがよく喉ごしの良いこの牛独特の風味を生み出します。

旨みとジューシーさを兼ね備えた土佐あかうしは、シンプルに塩で味わう焼肉・ステーキはもちろん、

モモ肉の赤身の旨さを活かしたローストビーフも絶品です。程良い脂なので煮込んでもぱさつかず、
フレンチやイタリアン向けの食材に、また、冷えてもべとつかない特性をいかして、
和食分野の食材としても高く評価されているところです。
<高知県庁ホームページから>

お礼品詳細

発送	月に1度の発送です。（受取可能か確認メールをさせていただきます）
内容量	500ｇ
賞費期限	別途ラベルに記載※すぐにお召し上がり頂けない場合、冷凍保存して2週間以内にお召し上がり下さい。
発送方法	冷蔵便
提供元	越知町
カテゴリ	肉牛肉（精肉）土佐あかうし

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

お問い合わせ窓口など

こちらの返礼品についてのお問い合わせは下記となります。

対応窓口:越知町役場企画課

受付時間:(平日)8:30～17:15

電話番号:0889-26-1164

メールアドレス:furusato@town.ochi.lg.jp

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土佐あかうし

土佐あかうしは、高知県が誇る褐毛和種の和牛です。地元では「土佐褐毛牛」とも呼ばれています。放牧に適しており、山あいの地域でのびのびと育てられています。
土佐あかうしは赤身とサシのバランスが整った肉質に定評があります。甘味や旨味の成分でもあるアミノ酸が黒毛和種の2倍以上含まれるため、一定の保存期間を経て、風味と深みが増した熟成肉は特に絶品です。
焼肉やステーキを塩でシンプルに味付けしたり、赤身の旨みを活かしたローストビーフにしても美味しくお召し上がりいただけます。煮込んでもジューシーさを損なわないため、フレンチやイタリアンの食材としてもおすすめです。土佐あかうしの芳醇な味わいをぜひご堪能ください。
※お礼品や季節・環境によって消費期限や賞味期限が異なりますのでご注意ください。
※お礼品によって調理方法、保存方法、解凍方法が異なる場合がございます。お召し上がりの際にはお礼品の説明等をご確認ください。土佐あかうしは、高知県が誇る褐毛和種の和牛です。地元では「土佐褐毛牛」とも呼ばれています。放牧に適しており、山あいの地域でのびのびと育てられています。
土佐あかうしは赤身とサシのバランスが整った... 続きを読む

牛肉（精肉）

さとふるでは牛肉（精肉）のお礼品を多数掲載しています。牛肉は焼いてステーキや焼肉にしたり、すき焼きやしゃぶしゃぶなどの鍋料理にしたりと様々な調理方法で楽しむことができる食材です。野菜と一緒にブラウンソースで煮込むビーフシチューや、玉ねぎと牛肉を甘辛く煮てご飯にかける牛丼、野菜やきのことオイスターソースで炒めたり、ビフカツや串カツなど揚げものにしたり、かたまり肉であればオーブンなどで焼いてローストビーフにするなど、様々な調理方法があります。うまみの詰まった牛肉をお好きな料理方法でお楽しみください。
ふるさと納税で牛肉のお礼品がたくさん届いた時は、表面の水分を拭き取って一回分ごとにラップをし、密閉容器に入れて冷蔵庫のチルド室等の低温で保存すると比較的長期間おいしい状態で保つことができます。すぐに食べない分は一回で使う量に分けてラップをし、ビニールの保存パック等に入れて冷凍保存してください。冷凍させた牛肉を解凍する際には、半日～1日冷蔵庫に入れておくか、水が入らないようにビニール袋などに入れて氷水につけて解凍してください。
※お礼品や季節・環境によって消費期限や賞味期限が異なりますのでご注意ください。
※お礼品によって調理方法、保存方法、解凍方法が異なる場合がございます。お召し上がりの際にはお礼品の説明等をご確認ください。さとふるでは牛肉（精肉）のお礼品を多数掲載しています。牛肉は焼いてステーキや焼肉にしたり、すき焼きやしゃぶしゃぶなどの鍋料理にしたりと様々な調理方法で楽しむことができる食材です。野菜と一緒にブラ... 続きを読む

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お礼品レビュー

5.0

（1人の評価）

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※レビューは投稿された時点の内容です。該当のお礼品を選択するための寄付金額などが変更となっている場合があります。

評価：
2023年02月20日
りょうやんさん
とても味わい深く、美味しかったです！

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高知県越知町のご紹介

全国
高知県
越知町

越知町は高知県の中西部に位置し、水質日本一に何度も選ばれている「仁淀川（によどがわ）」が流れ、町全体を日本で最も古い地質がある「横倉山（よこぐらやま）」が見守っており、人口約5,300人（令和3年10月末日時点）が自然と一緒に生活しています。

キャンプ場施設が複数あり、ラフティングやカヌーも楽しむことができます。公園内に約150万本が咲き誇るコスモスも有名。新鮮な野菜や果物、芋けんぴなどが人気です。

「自然と暮らすアウトドアな町」を、今後ともよろしくお願いいたします。

ふるさと納税の使い道情報

町長がまちづくりのために必要と認める事業
産業・経済・観光づくりのための事業
防災の強化のための事業
教育の充実及び青少年の健全育成のための事業
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お礼品のご紹介

越知町は、2018年から2020年の3年連続と過去10年間で8回水質日本一になった『仁淀川』や連続テレビ小説のモデルとなった「植物分類学の父牧野富太郎博士」が新種の植物を数多く発見し、幼少期フィールドワークしていた『横倉山』という、自然豊かな川と山を有しています。
豊かな自然の中で育ったお米や野菜・仁淀川で育った天然鮎など、越知町ならではの魅力あふれる特産品をぜひご覧ください。

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