お礼品ID:3014593
三河本格本みりんセット 2本セット H038-007
食材の持ち味を引き出し、調味料をまとめる、影の働きに優れたみりん
寄付金額14,000円
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お礼品の内容・特徴
『みりん』ひとすじ約100年。時代に流されず、創業時とほぼ同じ製法で作り続けてきました。
国産米100%の懐かしいこうじの香りがする『生詰め』のみりんです。
『みねたから』『一子相傳』ともにみりんの実力は同じ。
食材の持ち味を引き出し、調味料をまとめる、影の働きに優れたみりんです。
一子相傳(いっしそうでん)…もち米(国産米100%使用)・こうじ米(国産うるち米100%使用)・国産本格焼酎使用
みねたから…もち米(国産米100%使用)・こうじ米(国産うるち米100%使用)・醸造用アルコール
~みりんができるまで~
【麹づくり】…蒸したうるち米を放冷し、麹菌と丁寧に混ぜ合わせ「室(むろ)」と呼ばれる保温室で保管される。48時間かけて、麹菌は蒸し米のなかで繁殖し、やがてみりん造りに欠かせない麹になる。
【仕込み】…もち米を蒸し、麹づくりと同様に放冷し、麹と混ぜ合わされ、焼酎(または醸造アルコール)とともにホースで貯蔵タンクへ送り込まれる。
【糖化】…混ぜ合わせられた麹、蒸し米、焼酎(または醸造アルコール)は、タンクのなかで糖化・熟成が進み「醪(もろみ)」という状態になる。
【圧搾】…熟成を終えた醪は酒袋へ入れられ圧搾機にかけられる。このとき、醪から抽出された液体こそ、みりんなのだ。
【熟成】…みりんはすぐに出荷されるわけではなく、ふたたびタンクで熟成される。
そして、一年以上の熟成を経てから出荷される。
長期熟成の間、成分のバランスが整い、まろやかなテイストに仕上がるのだ。
液体の色も、みりん風調味料にはない美しい琥珀色に変化する。
【地場産品に該当する理由】
厳選した素材の仕入れから加工、醸造、瓶詰といった一連の工程をすべて市内工場にて行っています。
(告示第5条第3号に該当)
お礼品詳細
内容量 | 一子相傳 小笠原味淋600ml 1本 みねたから720ml 1本 |
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配送方法 | 常温 |
賞味期限 | 1年半 品に記載。 |
保存方法 | 常温 冷暗所 |
発送元 | 小笠原味淋醸造 |
提供元 | 碧南市 |
カテゴリ |
お申込み・配送・その他
申込受付期間 | 通年 |
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配達外の | エリア離島、北海道、沖縄県 |
寄付金受領証明書の発送予定時期
申込完了日から2週間程度
お支払方法
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ID決済
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ご注意事項
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お問い合わせ窓口など
こちらの返礼品についてのお問い合わせは下記となります。
対応窓口:碧南市ふるさと納税サポート室
受付時間:(平日)9:00~18:00
電話番号:050-5444-6447
メールアドレス:support@furusato-hekinan.jp
愛知県碧南市からのおすすめお礼品
お礼品レビュー
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評価:2024年03月24日
ねこさんさん
今までみりんを軽く考えてました。ふと思いつきで注文させていただき、使ってみて目から鱗ってまさにこの事でした。お砂糖とは違う深みのある品のいい、でもしっかりとお味のついた煮物が出来るようになりました。 ありがとうございます!
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評価:2021年01月23日
ともさん
ちょうど使っていたみりんがなくなり、二種類が一本ずつと一人暮らしには程よい量だったので、こちらを選んでみました。「一子相傳」という商品のラベルに「たかが味醂と言うなかれ。まずは一口飲んでほしい。」という記載がありました。気になりつつも、煮物に使うために開封すると何年かたった梅酒のような香りがします。まずは料理に使ってみると、上品な味付けになり美味しく出来上がりました。食後にさっそく、飲んでみます。濃厚な甘さに黒糖のような感じですが、お酒としても美味しいです。今回は、そのままいただきましたが、ロックとかにしてもよさそうでした。先に開封した「一子相傳」は、焼酎が原料となっており、もう一本の「みねたから」は、醸造アルコールが原料とのこと。こちらも、開封するのが楽しみです。ふるさと納税でなければ、なかなか知ることが出来ない美味しいみりんと出会うことができ、感謝です。
愛知県碧南市のご紹介
西と南を海に、東は川に、北は湖に囲まれ、温暖な気候に恵まれた碧南市。
伝統産業として、みりんなどの醸造業が栄えてきたまちです。「白しょうゆ」は碧南発祥として知られています。
また、天然の栄養が行き届いた生育のよい魚介類や、あま~い人参「へきなん美人」、いちじくなどの多くの農水産物もお楽しみいただけます。
碧南市の魅力あふれるお礼の品をぜひご堪能ください!
ふるさと納税の使い道情報
- 1.しごとづくり
- 2.新しい人の流れづくり
- 3.結婚・出産・子育て環境づくり
- 4.元気あふれる地域づくり
- 5.碧南市民病院の応援
- 6.市長が掲げる重点政策
- 7.その他(市長にお任せ)
お礼品のご紹介
広い大地と豊かな水に恵まれた愛知県碧南市(へきなんし)では、地の利を生かし、農業・漁業・醸造業・食品加工・工業などさまざまな伝統産業がバランスよく発展してきました。その特徴は返礼品にもあらわれていて、ジャンル問わず様々な返礼品を豊富に取り揃えています。地域ならではの魅力を感じられる特産品をぜひご覧ください。