【京都 創作 イノベーティブ】CAINOYA 塩澤隆由 伊仙町 gastronomyペアチケット

鹿児島県伊仙町では、平成29年度より「伊仙町ふるさとレストランプロジェクト事業」として、
長寿の源でもある栄養豊富な土壌で育った素晴らしい食材を全国へ伝えるため、有名レストランのシェフを伊仙町へ招聘し、
直接生産現場へ足を運び、生産者と意見交換ができる「伊仙町視察ツアー」を実施しています。
東京の有名なレストラン様にご賛同いただき、伊仙町の旬の食材を使った特別なコース料理をふるさと納税の返礼品としてご用意しております。

【CAINOYA】
CAINOYAは世界遺産仁和寺を擁する京都御室地区にある一軒家で、たった7席のレストラン。
フルオープンキッチンは目の前で全てをシェフ塩澤が調理するキッチンのステージ。
世界最新のIH TPB techなど最新調理機器とウイスキーオーク樽の熾火を駆使したデジタルとアナログの融合。
コンセプトは『Innovative Japanese 』現代の日本人の料理、そして『NOT THE SAME』何処にもない全てがオリジナル、
何処にも属さない「CAINOYA」というカテゴリー。
CAINOYAの料理は前半にイノベーティブな料理が続き、季節の魚介類、ステーキ、そして、メインは野菜。
そしてSUSHIへと続き、世界中何処にもないCAINOYAのSUSHIの世界が始まる。
全ての料理とSUSHIに一皿ずつにワインペアリング、決して有名で高価なワインだけではなく、シェフの感性で料理に合うワインをセレクト、
ベストなグラスと温度、CAINOYAが目指すのはここでしか感じることのできない食体験。
CAINOYAのJourneyをお楽しみ下さい。

【店舗情報】
アクセス:京福電鉄(嵐電) 御室仁和寺駅より徒歩 約3分
JR嵯峨野線 花園駅より徒歩 約10分
JR嵯峨野線 円町駅からタクシー約7分
営業時間:水～土　19:00一斉スタート (18:30ドアオープン)
日、祝　18:30一斉スタート (18:00ドアオープン)
定休日:月曜日、火曜日( ※月火が祝日の場合、営業)

【寄付お申し込み後の流れ】
※寄付お申込み後、受付が完了しましたらチケット発送業務委託会社よりお食事チケットをお送りいたします。
※お食事チケットが届きましたら、ご本人様より予約サイトにてご来店の1ヶ月前までご予約をお願いいたします。(※予約サイトには別途手数料がかかるサイトがあります。)
※ご予約はOMAKASE及び一休.comという予約サイトを通じて受け付けており、電話では受け付けておりません。(※OMAKASEの予約サイトでは別途手数料がかかります。)
※ご予約の際には、予約サイトに下記を明記するように注意書き(もしくは備考欄)に入力をお願いします。
・伊仙町特別コースのコース名・お食事チケットの番号
・食材のアレルギー等がある場合は事前(予約時)に申告(入力)をお願いいたします。
※ご予約の状況により、予約日のご希望に添えない場合がございます。
※ご来店時には、お食事チケットの提示が必要ですので、必ずご持参ください。ご持参されなかった場合、事由に関わらずサービスのご提供が出来ません。(規定の料金をご請求させて頂きます。)また、紛失した場合は再発行ができませんので大切に保管してください。
※お食事期間(使用期限)が過ぎてのご利用はできませんので、お申込み前、ご予約前にお食事期間(使用期限)を必ずご確認ください。
※お食事期間(使用期限)の延長はいたしませんので、ご了承ください。
※当日の予約変更・キャンセル・無断キャンセルは、店舗で定められたキャンセルポリシーに従います。店舗HPをご確認ください。
※食材の仕入れが完了しておりますので、キャンセル・来店日の変更等はせずご利用くださいますようお願いいたします。
※食事券の払戻等は出来ません。
※転売、換金不可
※他のサービス券・キャンペーン等との併用不可

■お礼品の内容について
・CAINOYA お食事チケット[ペア:1枚]
　　原産地:鹿児島県伊仙町
　　有効期限:2026年3月末日まで


■提供サービス
メニュー内容(一例)
1.新玉ねぎのパンナコッタ
2.新じゃがいものヴィシソワーズ
3.フランス産ホワイトアスパラガス
4.夜光貝とフランス産の羊のお椀スープ
5.アカマツと筍のソテー
6.高崎牛アイアンステーキ
7.GARDEN　野菜の八寸　※オリーブオイル、果汁エキス等を使用
8.SUSHI　※アカマツを含む4種類
9.龍治農園シャポンとパパイヤ漬け鶏飯リズピラフ
10.純黒糖と島バナナ黒糖豆菓子のティラミス
11.食後のお飲み物
12.ブランデーを浸したカステラ
※料理メニューは一例です。季節や入荷時期によって内容が変わりますので、あらかじめご了承ください。