お礼品ID:1609107

山梨グルメ赤ワインでジビエ堪能セット

Name: 山梨グルメ 赤ワインでジビエ堪能セット
Price: 50000 JPY
Availability: InStock
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山梨県

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さとふるアプリdeワンストップ申請対象

誰かに語りたくなる山梨の食体験。自然酵母ワイン、極上ジビエ、こだわりピクルスのグルメセット。

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寄付金額50,000円

お礼品発送予定時期: 2025-05-09より順次発送
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お礼品の内容・特徴

ジビエ肉をしっかり堪能したい、という方のためのお肉600gのセットです。
ピクルスもジビエのお肉に合うものをセレクトしました。
どれも驚く美味しさですので、ご友人や家族のパーティー、キャンプなどにおすすめです。

《　「千葉ぶどう園」のワイン　》
「K493 カベルネ・ソーヴィニヨン」は、韮崎市穂坂町上今井地区(標高493m)の畑で育った葡萄から生まれました。ワイン名の「K493」は、その地区名と標高に由来しています。優しいタンニンと愛らしいベリーの香り、アルコールを控えた軽やかな口当たりが特徴。自然酵母が生み出す奥深く繊細な風味をじっくりと楽しめる一本です。シンプルな味付けの鹿肉やスパイスの効いたピクルスと合わせることで、このワインの魅力がさらに際立ちます。

《　「ツクルジョ」のピクルス　》
栽培期間中化学肥料や農薬を使わずに土の中でゆっくり育った、うま味の濃い野菜を使った手作りのピクルス。トマトの皮をむいたり、青とうがらしを細かく刻んだりと、ひと手間を惜しまない丁寧な仕込みに、マイルドな果実酢と贅沢なスパイスを合わせました。そのままはもちろん、チーズやジビエ料理にトッピングして味の変化を楽しんだり、箸休めとしてお口をさっぱりと整えたり。ツクルジョのピクルスが、ワインのある食卓に彩りと新しい楽しみを添えます。

《　「早川ジビエ」の鹿肉　》
新鮮な美味しさへのこだわり――それが早川ジビエの鹿肉です。徹底した衛生管理と高い処理技術で、定期的に実施している細菌検査・放射能検査共にクリアし、山梨県が認める「やまなしジビエ認証制度」に認証されています。狩猟のタイミングや方法に工夫を凝らし、捕獲から処理、冷凍パックまでをほぼ2時間以内に完了。その迅速な処理が、肉の旨みを最大限に引き出します。
仕留めるのは、4代続く猟師の家系に生まれた望月秀樹さん。彼が手掛けた鹿肉は、レアで食べても楽しめるほどの鮮度が魅力です。「焼きすぎないこと」が美味しさのポイント。塩コショウをして中火でさっと焼き、余熱でじんわり火を通すのがおすすめ。仕上げに岩塩をひと振りすれば、素材の旨みが際立ちます。

■お礼品の内容について
・K493 カベルネソーヴィニヨンワイン[750ml×1ボトル]
　　原産地:山梨県韮崎市/加工地:山梨県甲州市
　　賞味期限:製造日から約5年
・ピクルス(柚子こしょう)S[60g×1瓶]
　　原産地:山梨県韮崎市/加工地:山梨県韮崎市
　　賞味期限:製造日から約半年
・ピクルス(青とうがらし)S[60g×1瓶]
　　原産地:山梨県韮崎市/加工地:山梨県韮崎市
　　賞味期限:製造日から約半年
・ピクルス(トマト)M[133g×1瓶]
　　原産地:山梨県韮崎市/加工地:山梨県韮崎市
　　賞味期限:製造日から約半年
・ジビエ鹿カタスライス[100g×3パック]
　　原産地:山梨県南巨摩郡早川町
　　消費期限:発送日から7日
・ジビエ鹿モモスライス[100g×3パック]
　　原産地:山梨県南巨摩郡早川町
　　消費期限:発送日から7日

■原材料・成分
・ワイン:山梨県産ぶどう(カベルネ・ソーヴィニヨン)、酸化防止剤(亜硫酸塩)含有
・柚子こしょう:青ゆず(山梨)、青とうがらし(山梨)、塩
・ピクルス(青とうがらし):青とうがらし(山梨)、漬け原材料(純ワインビネガー、塩、ハーブ、スパイス類)
・ピクルス(トマト):とまと(山梨)、漬け原材料(純りんご酢、洗双糖、塩、ハーブ、スパイス類)
・鹿肉:山梨県早川町産

■注意事項/その他
<解凍方法>
ジビエ肉は「冷蔵」で解凍された状態でお手元に届きます。

<保存方法>
・ワイン、ピクルス:冷暗所で保管。開封・開栓後は冷蔵庫で保管。
・鹿肉:冷蔵庫で保管。発送から7日以内にお召し上がりください。

お礼品詳細

配送種別	冷蔵便
提供元	千葉ぶどう園（山梨県庁）
カテゴリ	肉酒・アルコール惣菜・加工品その他肉・加工品ワイン漬物鹿肉赤ワインその他漬物

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から2週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
ID決済
キャリア決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島はお届けできません。

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