tlass SEA CELLAR 海底熟成ワイン 白・赤・スパークリング 750ml×3本セット

tlass SEA CELLAR 海底熟成ワイン - 2024 1st Edition -
海底熟成期間:6ヶ月(2024年1月～2024年6月)
水深:20m

《トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン 2022 / ジャン・マリー・ペネ - Domaine Jean Marie Penet TOURAINE Sauvignon Blanc 2022 -》
ワイナリー:ジャン・マリー・ペネ家
生産地:フランス ロワール地方 トゥーレーヌ地区
生産年:2022
ブドウ品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
テイスト:辛口
アルコール度数:13.8%

《ビルヘン デル ガリル マルーシャ メンシア 2021 - Maruxa Mencia Virgen Del Galir 2021 -》
ワイナリー:ビルヘン デル ガリル社
生産地 : スペイン ガリシア地方 ヴァルデオラス地区
生産年:2021
ブドウ品種:メンシア
テイスト:辛口
アルコール度数:14%

《ラベントス・イ・ブラン　ブラン・ド・ブラン 2020 - Raventos i Blanc Blanc de Blancs 2020 -》
ワイナリー:ラベントス・イ・ブラン社
生産地 : スペイン カタロニア地方
生産年:2020
ブドウ品種:マカベオ40%　チャレロ40%　パレリャーダ20%
テイスト:辛口
アルコール度数:12%

【tlass SEA CELLARとは】
世界自然遺産・奄美大島最南端にある瀬戸内町の豊かな海で、海底熟成調査を基に、お客様からお預かりしたワインを自然環境に寄り添い“サステナブルに海底熟成”させる、世界でもまだ希少な会員制海底熟成ワインセラーです。海洋、ワイン、環境ビジネスのプロフェッショナルと協業し、海洋環境に合わせて独自設計した天然の海中ワインセラーで海底熟成ワインを創ります。調査・熟成は、世界最難関と称されるワイン学位のマスター・オブ・ワインを日本在住で唯一保持する大橋 健一氏アドバイスのもと実施しています。

ワインは熟成を愉しむことができる飲み物で、長期熟成のポテンシャルを有するワインにおいては、長期熟成で品質や価値が向上して高級ワインへと変化することも愉しまれています。また、自然が環境を作り上げる海底は、ワインの新しい魅力や価値を引き出すポテンシャルを秘めていると私たちは考えますが、海底熟成はその工程や作用を数値化することが難関で、まだまだミステリーです。地球の70%を占める海、その海に囲まれている日本で、海が持つ多様な個性に寄り添いながらワインの海底熟成を見出していく、そんな”海のテロワール”を創ることに私たちはチャレンジしていきます。

《海底熟成とは》
バルト海の沈船から引き揚げられた約170年間海中熟成されていたシャンパーニュの逸話をきっかけに、近年、欧米を中心に注目が高まっています。通常の環境下で保管するよりも熟成スピードが変化し、長期熟成したかのようなまろやかで深みのある味わいになると言われています。

「tlass SEA CELLAR - 2024 1st Edition -」は、サステナブルな海底熟成ワインセラー「tlass SEA CELLAR」が、初めて創り、市場に展開した海底熟成ワインです。海底熟成調査を元に、”マスター・オブ・ワイン(MW)”である大橋健一氏に、奄美大島での海底熟成に合うワインを特別にセレクトいただきました。

”マスター・オブ・ワイン(MW)”大橋健一氏によるコメント
《白ワイン》
有機農法の生産者。今年のテストで海底熟成した中で、ソーヴィニヨン・ブラン種は熟成はポテンシャルが高く、味わいの深みが増す結果となっています。ロワール地方のソーヴィニヨン・ブラン種はボルドーのソーヴィニヨン・ブラン種に比べてライトな上に、トゥーレーヌ地区のこの品種は、タイトなテクスチャーで味わいの輪郭が引き締まっており、酸が高いのが特徴です。タイトさを確実に感じるため、熟成を進めると飲みやすくなると思われます。

《赤ワイン》
一般的にカベルネ・ソーヴィニヨンという品種はポリフェノールが高く、ストラクチャーやタンニンがしっかりしており、長期保存に向くタイプが多いことで知られています。前回の海底熟成テストの中でも、良い熟成をした結果がおり、その口当たりがまろやかになっています。
このワインの品種、スペインのメンシアはDNA鑑定が施されるまではカベルネ系品種と疑われていた時期があり、海底熟成でも素晴らしい結果が出ることが期待されます。

《スパークリングワイン》
スペイン北東部のスパークリングワインは、瓶内二次発酵を行うことで知られています。発酵の役者となる酵母である「澱」の採用が存分に感じられるスタイルは、この海峡でのコントロールした熟成では、大方効果的な変化を見せると考えています。複雑性が向上し、ほのかに円熟味のあるテクスチャーが感じられることかと思います。

■お礼品の内容について
・tlass SEA CELLAR-2024 1st Edition-海底熟成白ワイン[750ml×1本]
　　原産地:フランス　ロワール地方　トゥーレーヌ/製造地:株式会社 III Three　鹿児島県大島郡瀬戸内町清水57番地
・tlass SEA CELLAR-2024 1st Edition-海底熟成赤ワイン[750ml×1本]
　　原産地:スペイン ガリシア地方 ヴァルデオラス地区/製造地:株式会社 III Three　鹿児島県大島郡瀬戸内町清水57番地
・tlass SEA CELLAR-2024 1st Edition-海底熟成スパークリングワイン[750ml×1本]
　　原産地:スペイン　カタロニア地方/製造地:株式会社 III Three　鹿児島県大島郡瀬戸内町清水57番地


■注意事項/その他
tlass SEA CELLARでは、届いた時のサプライズを大切にしながら、折り畳めるギフト箱は、環境に優しく、過剰包装にならないラッピングを提案しています。
唯一無二の海底熟成ワインには、その1つ1つに、情報が記載されたワインタグをお付けいたします。

《ボトルの開け方について》
ボトル先端は海水が入らないよう、海中用のシーリングワックスが施されています。抜栓する際は、ソムリエナイフ等の硬いものでワックスを除去してください。ソムリエナイフでワックスを上部のコルク部分に沿って縦に何度か繰り返し切り込みを入れ、上部のワックスを取り除いたら、コルクを抜きます。

※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。
※画像はイメージです。本お礼品は「海底熟成ワイン 白・赤・スパークリング 750ml×3本セット」のお届けです。


■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。