お礼品ID:1541342

熊本県産　「-延寿牛-」あか牛　カルビ焼肉用　約600g(山鹿市)

Name: 熊本県産 「-延寿牛-」あか牛 カルビ焼肉用 約600g(山鹿市)
Price: 20000 JPY
Availability: InStock
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熊本県山鹿市

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赤身の旨さを追求した「あか牛」、ここに誕生。

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寄付金額20,000円

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お礼品の内容・特徴

赤身の旨さを追求した「あか牛」、ここに誕生。
有名百貨店や、和食、洋食の名だたるシェフたちが認めた熊本の新たなブランド牛。

焼き過ぎはお肉が硬くなってしまいます。
中火で外側に焼き色をつけて中はレアのまま。
塩やわさび等でシンプルな味付けでお肉の旨みを存分にご堪能ください。

日本の希少な和牛の一種「熊本県産褐毛和種」。(俗称:あか牛)
褐色の体毛で、肉質は赤身が多く適度な脂肪分も含み、うま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えた近年注目を集めている和牛です。
独自開発の飼料や環境などの肥育方法にこだわり、あか牛の肉の品質(旨味・香り・食感)を更に向上させた【延寿牛】を育てています。

〇エサへのこだわり
熊本の「赤酒」のしぼり粕を飼料に使用しています。
赤酒粕には木灰が含まれているため、通常は全量廃棄されていましたが、私たちは飼料として利用することに着目しました。
「酒粕」+「木灰」の効果で、肥育牛の食欲増進・腸内環境が改善され、また木灰が含有されることで、堆肥にも良い影響を与えることが期待されています。
また、肉の旨味を向上させる成分「オレイン酸」が豊富に含まれている、製菓工場などのナッツの廃棄物も利用し、肉に芳醇な香りをもたらすことに成功しました。

〇「延寿牛-えんじゅぎゅう-」の名前の由来
稗方地区には日本の名刀の地でもあります。
その名刀の名前が「延寿」です。
「延寿」は菊池市を拠点としていた伝説の刀鍛冶集団の一派の名前で、日本の銘刀「同田貫」の祖と言われています。
肥後(熊本)を代表する刀工で、加藤清正の保護のもと、豪壮な作りと切れ味の鋭さで熊本城の常備刀として知られています。
その歴史と刀工派の名声をリスペクトし、敬意を込めて「延寿牛-えんじゅぎゅう-」と名付けました。

■お礼品の内容について
・延寿牛　カルビ[約600g(300g×2P)]
　　原産地:熊本県産/製造地:熊本県
　　賞味期限:発送日から30日

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	有限会社九州食肉産業
カテゴリ	肉牛肉（精肉）焼肉和牛

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

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※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
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