お礼品ID:1497617

遠州灘天然とらふぐ(ふぐ刺身・ふぐ鍋セット)【2人前】手作りポン酢付き【冷凍】

Name: 遠州灘天然とらふぐ(ふぐ刺身・ふぐ鍋セット)【2人前】手作りポン酢付き【冷凍】
Price: 75000 JPY
Availability: InStock
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静岡県湖西市

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さとふるアプリdeワンストップ申請対象外

釣りもの!新鮮な大型天然とらふぐ。養殖物とは全然違います!すし会席鮮太の大将イチオシの逸品!

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寄付金額75,000円

お礼品発送予定時期: お申込みから2週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可）

時間帯指定可

受付期間外

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※離島はお届けできません。また、画像はイメージです。
※注意事項をご確認ください。

冷凍

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お礼品の内容・特徴

静岡県湖西市にて創業46年。すしと会席料理の店「すし会席鮮太」の大将が捌く、遠州灘天然とらふぐ。

湖西市の南に広がる遠州灘は「天然とらふぐ」の全国屈指の漁場となっています。国内で流通している天然とらふぐの6割が遠州灘で漁獲されており、流通しているとらふぐの9割が養殖物である中、天然とらふぐの希少価値は高まっています。
しかし、遠州灘で獲れた天然とらふぐのほとんどが山口県下関市に送られており、「下関ブランド」として全国に流通しているのが現状です。そこで、湖西市への貢献のお手伝いとして、遠州灘天然とらふぐをふるさと納税の返礼品にさせていただきました。

【とらふぐへのこだわり】
◆遠州灘の釣り人から天然とらふぐを買い取っています。
釣ったとらふぐは、生きたまま当店に持ち込んでもらい、新鮮なうちに活〆血抜きをして捌きます。

◆3kg以上の大型とらふぐのみを使用しております。
天然とらふぐは、捌いてすぐに食べても美味しくありません。最低でも5日以上は寝かせて熟成させる必要があります。魚体が大きいと、長期熟成に耐えられ、十分に旨味を引き出すことが可能なのです。逆に、魚体が小さいと熟成に耐えられないため、旨味を引き出すことは不可能です。
また、ふぐ鍋(てっちり)とはアラを食べる鍋です。そのため、魚体が小さいとアラも小さくなり、可食部位がわずかになってしまいます。それではふぐ鍋を楽しめません。
すし会席鮮太では、身がたっぷりと付いたアラのみを取り扱っておりますので、存分に鍋を堪能できます。骨の周りの身には、刺身にする身には無い深い旨味があります。
ぜひご堪能していただきたいです

◆アラは、鍋の具以外の調理もOKです。
身がたくさん付いたアラなので、可食部位が多いです。そのため、鍋の具以外にも、唐揚げ・焼きふぐ・酒蒸し・バター焼等、どんな調理でも美味しく召し上がることができます。すし会席鮮太でも、このアラを様々な調理に使用しています。

◆養殖物のとらふぐとの違いは
食感・味(風味)において天然物は格別です。
天然物は身がしっかりと締まっており、淡白で深みがあり高貴な味わいです。

【ポン酢へのこだわり】
◆大将が手作りするポン酢をセットでお付けいたしますので、必ずご使用ください。
淡白で繊細な天然とらふぐの刺身を味わうには、良質なポン酢が絶対に必要です。そこで、すし会席鮮太では、遠州灘天然とらふぐの刺身に合うことだけを追求したポン酢を作りました。
熟成の度合い、刺身の厚さ等、様々な条件に合わせて試作を繰り返した末に完成した逸品です。

■お礼品の内容について
・遠州灘天然とらふぐ刺身[約45g×2皿(直径17cm)]
　　原産地:遠州灘(静岡県浜名湖沖)/加工地:静岡県湖西市
　　賞味期限:発送日から10日
・遠州灘天然とらふぐの皮[約15g×2袋]
　　原産地:遠州灘(静岡県浜名湖沖)/加工地:静岡県湖西市
　　賞味期限:発送日から10日
・遠州灘天然とらふぐのアラ[約1kg×1皿(直径30cm)]
　　原産地:遠州灘(静岡県浜名湖沖)/加工地:静岡県湖西市
　　賞味期限:発送日から10日
・遠州灘天然とらふぐ専用手作りポン酢[80cc]
　　製造地:静岡県湖西市
　　賞味期限:発送日から10日

■原材料・成分
【遠州灘産天然とらふぐ(釣りもの)】
とらふぐの身・とらふぐの皮・とらふぐのアラ
【ふぐ専用手作りポン酢】
醤油・橙果汁・酢・かつお出汁・昆布・純米酒・みりん

■注意事項/その他
※画像はイメージです。鍋・鍋の野菜・薬味・器類は入っておりません。
※皿は全てプラスチック製です。(都合によりデザインが変わる可能性があります。)
※商品到着後、すぐに召し上がらない場合は冷凍にて保存してください。(冷凍焼けを避けるため、冷凍保存は10日程としてください。)
※美味しく召し上がっていただくために、解凍後は1日以内にお召し上がりください。
※保存料等は一切使っておりません。
※出荷後、大雪・悪天候・混雑等で配送遅延が発生する場合もございます。
※お届けには最善を尽くしますが、天候による影響等でやむを得ず遅延が発生した場合は何卒ご了承ください。
【解凍方法】
お召し上がりの12時間位前に、冷蔵庫に移して解凍してください。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	すし会席　鮮太
カテゴリ	魚介・海産物調味料鮮魚その他調味料ふぐその他調味料

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２～３週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
ID決済
キャリア決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島はお届けできません。

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ふぐの薄造り「てっさ」が届いたら、まずはそのままお召し上がりください。炙ったり、しゃぶしゃぶにして軽く火を通すとさらに旨味を引き出すことができます。
切り身や骨付きの場合は、てっちり（ふぐ鍋）や唐揚げ、炊き込みご飯としてお召し上がりいただくのがおすすめです。ふぐの特徴は、その淡白な味わいにあります。様々なアレンジや味付けであっさりとしつつも豊かな風味をお楽しみください。
※お礼品や季節・環境によって消費期限や賞味期限が異なりますのでご注意ください。
※お礼品によって調理方法、保存方法、解凍方法が異なる場合がございます。お召し上がりの際にはお礼品の説明等をご確認ください。ふぐの主な産地は石川県、福岡県、北海道、山口県などです。「下関ふぐ」、「あのりふぐ」、「媛ふぐ」、「若狭ふぐ」、「能登ふぐ」など産地ごとに様々な種類があります。種類にもよりますが、ふぐは晩秋から... 続きを読む

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