お礼品ID:1492853

2025年新物!北海道産生造り味付数の子

Name: 2025年 新物!北海道産 生造り味付数の子
Price: 11000 JPY
Availability: InStock
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北海道増毛町

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その昔、地元の漁師だけが味わえていた、本物の味わいの数の子をご自宅でお楽しみください。

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寄付金額11,000円

お礼品発送予定時期: お申し込みより1週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

味付け済みですので、時間のかかる塩抜き作業は不要で、解凍後はすぐに食べられます!
～生造りとは～
皆様が普段目にしている”形が綺麗な数の子”は、原料となるニシンを一度凍らせてから加工している製造方法です。
一方、生造り数の子は水揚げされたばかりの新鮮なニシンから、生の状態で卵を取り出し加工をしています。
原料を冷凍していない分、形は曲がって見た目は悪いのですが、素材本来の香りや風味、歯ごたえが格段に良くなります。

■生産者の声
～幻の魚ニシンの再来～
「春告魚」と呼ばれるニシン。
春のまだ冷たい日本海を銀色の大群で押し寄せる様子は「群来(くき)」と呼ばれていました。
春の恵みであり、漁場を活気づかせる「群来」は、浜の生活そのものを支えていました。
しかし、昭和30年代を境にニシンは北海道の沿岸から徐々に姿を消し、北海道産の数の子を見ることもなくなってしまいました。
ところがここ数年、日本海沿岸の浜に小さな「群来」が見られ、これを期にニシンの資源も徐々に回復し、北海道産の数の子が復活しました。
数量が限られながらも希少価値の高い製品として、皆様にお楽しみいただきたく存じます。
北海道産の数の子を是非ご賞味ください。

■お礼品の内容について
・北海道産味付数の子[250g]
　　原産地:北海道/製造地:北海道増毛町
　　賞味期限:発送日から30日以上ある品を出荷

■原材料・成分
ニシンの卵(北海道産)、還元水飴、魚介エキス、食塩、米発酵調味料、たん白加水分解物、醸造酢/調味料(アミノ酸等)、酸味料、酒精、グリシン、保存料(ポリリジン)、(一部にサバ・大豆を含む)

■注意事項/その他
※記載されている賞味期限は-18℃以下で保存での場合となります。
　一般的なご家庭用冷凍庫での保管は、冷凍庫の開閉による温度の変化などによって霜がついたり、少しずつ乾燥し、風味が損なわれてしまいます。
　長期保管はなるべく避けて、到着後お早めにお召し上がりいただくことをお勧めします。
※10℃以下(冷蔵)でゆっくり解凍してお召し上がりください。解凍したものを再び凍らせますと、品質が変わることがあります。
※画像はイメージです。

増毛町で行っている製造加工工程:原卵洗浄、タレ漬込み、真空包装、梱包、冷凍庫保管