お礼品ID:1491181

プレミア和歌山認証品和歌山県串本産　本マグロ(養殖)トロ&赤身セット　1.35kg(冷凍)

プレミア和歌山認証品和歌山県串本産　本マグロ(養殖)トロ&赤身セット　1.35kg(冷凍)

Name: プレミア和歌山認証品 和歌山県串本産 本マグロ(養殖)トロ&赤身セット 1.35kg(冷凍)
Price: 53000 JPY
Availability: InStock
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和歌山県日高町

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養殖場から車で3分の水揚港に隣接する施設で鮮度重視と家庭での調理の利便性を最優先に加工した鮪サクです

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寄付金額53,000円

お礼品発送予定時期: お申し込み後1週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可）

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冷凍

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お礼品の内容・特徴

プレミア和歌山認証品です。串本町で養殖した本鮪です。
和歌山県串本町でマルハニチロさんが国内有数規模の大型いけす(80m×48m)で養殖した本鮪が原料です。
国内養殖本マグロの一般的な出荷サイズは30kg程度ですが、50kg～100kgの大型サイズの本鮪が原料です。加工は養殖場に隣接する(車で3分の距離)串本食品(株)にて生鮮サク加工した後に急速凍結し低温加工(-55℃)しています。

トロと赤身をそれぞれ真空包装しております。(真空袋に赤身・トロと表記)(出荷元):串本食品

天然鮪の冷凍は釣り上げた際に船上でエラ・内蔵を除去し船の凍結庫で丸のままで空冷凍結(大型の場合100kg以上)されます。
養殖の利点は管理できる事です。
串本食品の養殖鮪冷凍サクは釣り上げ～工場搬入まで最適な温度管理(冷やしこみと熟成)を施したうえで生鮮サクに小分けした状態(200g前後)で真空包装後にブライン凍結(-35℃)し、その後に-55℃の低温で保管後に出荷。

天然鮪の冷凍は100kg以上の魚体を-60℃の空冷で凍結しますが、串本食品の養殖鮪は200g程度の真空サクを-35℃のブライン液に浸漬して凍結し、更に-55℃の空冷(エアブラスト凍結)で冷凍しています。
90℃のサウナには入れますが、90℃の熱湯には入れない事と同様にブライン凍結(液体凍結)する事で急速凍結となり、解凍時にドリップが発生しません。(急速凍結する事で細胞膜を破壊しない為、解凍してもドリップは発生しません)

※製品の冷凍鮪サクは冷凍庫で保管下さい。鮪の解凍方法は同梱包のチラシに記載しております。

■生産者の声
国内有数規模(80m×48m)の大型イケスで養殖し、適時に配合飼料(柑橘類のじゃばらの果皮やビタミンを配合)を給餌しておりたっぷり運動し健康的なマグロを生産しております。マグロは1尾ずつ釣り上げて、2分以内に内臓、エラの除去・血抜き・神経締めを完了した後に氷温の水槽(潮氷)に投入されます。その後に潮氷で冷やしこんだ状態のタンクに移し替えて港から3分の立地の加工場に搬入されます。

工場搬入後は旨みを出すために熟成させたうえで、水揚げ翌日に生鮮サクに加工し、真空包装後に-35℃のブライン液で急速凍結した後に-55℃の低温で保管しています。
養殖場も加工場もHACCP認証を取得済で加工場は更にISO22000認証も取得し、徹底した品質管理と安全性を最優先にした生産を行っております。

冷凍サクですので宅配便も冷凍流通で、御家庭での保存方法も冷凍です。

■お礼品の内容について
・本マグロ(養殖)トロ&赤身セット　[1.35kg(冷凍)]
　　原産地:和歌山県串本町/製造地:和歌山県串本町/加工地:和歌山県串本町
　　賞味期限:出荷日+19日

■原材料・成分
串本産養殖本鮪

■注意事項/その他
真空包装のまま流水で解凍していただけますので非常に便利です。(解凍方法を記載したチラシを同封しています)
賞味期限は出荷日含め20日ですが家庭用冷凍庫の温度ではマグロは色が変わりやすいので2週間以内で御賞味いただく事をお勧めします。
なお、解凍後はなるべく早く御賞味ください。
※画像はイメージです。

こちらは和歌山県により優れた県内産品として、プレミア和歌山に認定されている串本町の返礼品です。
平成31年総務省告示第179号第5条第8号ロ「都道府県が当該都道府県の区域内の複数の市区町村と連携し、当該連携する市区町村の区域内において前各号のいずれかに該当するものを当該都道府県及び当該市区町村の共通の返礼品等とするもの」に該当する返礼品として出品しているものです。

原材料の養殖本鮪は和歌山県串本町で養殖・水揚げされたものを100%使用しています。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	串本食品株式会社（日高町）
カテゴリ	魚介・海産物鮮魚マグロ

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
ID決済
キャリア決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島はお届けできません。

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和歌山県日高町のご紹介

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日高町

日高町は、紀伊半島西部海岸沿いのほぼ中間点に位置する、海と山に囲まれた自然豊かな町です。
気候は温暖で、町全体に広がる豊かな耕作地では、良質な米や野菜を生産しています。

海岸部は浜部と岩礁部からなる美しいリアス式海岸で、産湯海岸を代表とする遠浅で美しい白砂の浜は多くの人に親しまれています。
また、風光明媚な景観を楽しむことができるだけでなく、良好な漁港にもなっており、さば、アワビ、伊勢海老などの海産物も豊富です。中でも、全国鍋グランプリで日本一に輝いた「天然クエ料理」は日高町を代表する一大グルメであり、「クエ食ったらほかの魚はクエん」と多くの美食家たちを唸らせています。

また、歴史的資産である熊野古道をはじめ、全国的にも希少な黒竹の栽培が見られるなど、豊かな自然環境とともに、特色ある地域資源にも恵まれています。

日高町では、町の発展を願う郷土出身の方々や、日高町に心を寄せていただく全国の皆様から、広く寄附を募っています。ぜひ、この機会に日高町への温かいご支援をよろしくお願いいたします。

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