お礼品ID:1471416

遠州灘天然とらふぐ刺身【冷凍】約4～5人前(手作りポン酢付き)

Name: 遠州灘天然とらふぐ刺身【冷凍】約4～5人前(手作りポン酢付き)
Price: 89000 JPY
Availability: InStock
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静岡県湖西市

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釣りもの!新鮮な大型天然とらふぐ。養殖物とは全然違います!すし会席鮮太の大将イチオシの逸品!

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寄付金額89,000円

お礼品発送予定時期: お申込みから2週間程度でお届け（お届け時間帯指定可）

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※注意事項をご確認ください。

冷凍

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お礼品の内容・特徴

静岡県湖西市にて創業46年。すしと会席料理の店「すし会席鮮太」がつくる遠州灘天然とらふぐの刺身。

湖西市の南に広がる遠州灘は「天然とらふぐ」の全国屈指の漁場となっています。国内で流通している天然とらふぐの6割が遠州灘で漁獲されており、流通しているとらふぐの9割が養殖ものである中、天然とらふぐの希少価値は高まっています。しかし、遠州灘で獲れた天然とらふぐのほとんどが山口県下関市に送られており、「下関ブランド」として全国に流通しているのが現状です。そこで、湖西市への貢献のお手伝いとして、遠州灘天然とらふぐをふるさと納税の返礼品にさせていただきました。

【とらふぐへのこだわり】
　★遠州灘の釣り人から天然とらふぐを買取っています。
　　釣ったとらふぐは、生きたまま当店に持ち込んでもらい、新鮮なうちに活〆血抜きをして捌きます。
　　
　★3kg以上の大型とらふぐのみを使用しております。
　　天然とらふぐは、捌いてすぐに食べても美味しくありません。最低でも5日以上は寝かせて熟成させる必要があります。魚体が大きいと、長期熟
　　成に耐えられ、十分に旨味を引き出すことが可能なのです。逆に、魚体が小さいと、熟成に耐えられない為、旨味を引き出すことは不可能です。
　　一般的に出回っているふぐの刺身は、不十分な熟成が多いと思います。また、アラも小さくなり、可食部位がわずかになってしまうのも大きなデ
　　メリットと言えます。
　
　★養殖物のとらふぐとの違いは
　　食感・味(風味)において天然物は格別です。
　　天然物は身が締まっており、冷凍しても食感がしっかりとしています。清々しくさっぱりとした高貴な味わいです。従って一般的な流通価格は、
　　養殖物よりも天然物の方が3倍ほど高い事が多いです。

【ポン酢へのこだわり】
　★大将が手作りするポン酢をセットでお付けいたしますので、必ずご使用ください。
　　淡白で繊細な天然とらふぐの刺身を味わうには、良質なポン酢が絶対に必要です。そこで、すし会席鮮太では、遠州灘天然とらふぐの刺身に合う
　　事だけを追求したポン酢を作りました。熟成の度合い、刺身の厚さ等、様々な条件に合わせて試作を繰り返した末に完成した逸品です。既製品の
　　ポン酢などは論外ですので、絶対にご使用にならない様にお願いします。

■お礼品の内容について
・【遠州灘天然とらふぐ刺身】【とらふぐの皮】【ふぐ刺身専用、手作りポン酢】[直径30cm皿一枚にフグの身約200gを薄切りにして盛り付け・皮、約50g・手作りポン酢150cc]
　　原産地:遠州灘(静岡県浜名湖沖)/加工地:静岡県湖西市
　　賞味期限:出荷日+10日

■原材料・成分
【遠州灘産天然とらふぐ(釣りもの)】
　とらふぐの身・とらふぐの皮

【ふぐ刺身専用、手作りポン酢】
　醤油・橙果汁・酢・かつお出汁・昆布・純米酒・みりん

■注意事項/その他
【解凍方法】
お召し上がりの12時間位前に、冷蔵庫に移して解凍してください。

※画像はイメージです。
※皿は直径30cmのプラスチック製です。(都合によりデザインが変わる可能性があります。)
※商品到着後、すぐに召し上がらない場合は冷凍にて保存してください。(冷凍焼けを避けるため、冷凍保存は10日程としてください。)
※美味しく召し上がって頂く為に、解凍後は1日以内にお召し上がりください。
※保存料等は一切使っておりません。
※出荷後、大雪・悪天候・混雑等で配送遅延が発生する場合もございます。
※お届けには最善を尽くしますが、天候による影響等でやむを得ず遅延が発生した場合は何卒ご了承ください。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	すし会席　鮮太
カテゴリ	魚介・海産物鮮魚ふぐ

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２～３週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
ID決済
キャリア決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島はお届けできません。

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