発酵ジンジャーエール6種ギフトセット

現在のジンジャーエールは、この飲み物から生まれました。発酵ジンジャーエールは欧米では300年以上も歴史をもつ伝統飲料で、GINGER BEERと呼ばれています。
ノンアルコールなのにまるでお酒のような満足感が特長で、そのまま飲んでも味わい深くお食事とも合い、カクテルの割り材としても優秀です。
見沼田んぼの生姜栽培を復活し、休耕地を減らすという目的も持っています。

発酵ジンジャーエール6種類×各1本

=甘口・初心者向き=
1◆sweet butterfly(スイート・バタフライ) →甘く華やかなスタンダード品
2◆honey bee(ハニー・ビー) →幻の龍眼蜂蜜の人気商品
3◆northern dark snail(ノーザン・ダーク・スネイル) →癒される紅茶とカモミール

=甘さ控えめ=
4◆brewed cinnamon(ブルード・シナモン) →発酵させたシナモンと強めの生姜

=お酒のようなノンアル=
5◆red amethyst(レッド・アメジスト)→スパークリング赤ワイン風で肉と合う
6◆ginger coco porter(ジンジャー・ココ・ポーター) →黒ビール風で揚げ物と合う
(3,4,5は限定品です。売り切れた場合、次の季節限定品に変更になる場合があります。)

発酵ジンジャーエール(ジンジャービア)は、ビールのように醸造することで造られます。
大量生産を目的に生まれたジンジャーエールの「シロップ」という製造工程がないため、甘くなくても美味しいものが製造でき、ビールのように多彩な味わいを実現できます。
発酵によって十分に複雑で奥行きのある香味が生まれるため、スパイスの配合に依存した味わいにする必要もありません。
残念ながらこの素晴らしい飲み物は日本をはじめ、アジアではほとんど知られていないため、弊社はこのアジア市場を創生することを目標にしています。
その過程で、かつては盛んだった見沼田んぼでの生姜栽培を復活させ、休耕地を減らして参ります。

これまで飲んでいたジンジャーエールは何だったのか?と思ってしまうほど、異次元のノンアル嗜好品を是非お楽しみください。

■生産者の声
代表、周東孝一より...
私は嗜好品マニアで、かつては酒類の販売員や利き酒師という仕事もしていましたが、きっかけがあり、農業にも生産業にも関わりがないところから、このジンジャービアの可能性に魅せられて醸造所をスタートさせました。ジンジャービアの本格的な醸造所はアジア初ということで、どんな設備でどう製造すればいいか、そんな基本中の基本から独学しなければいけませんでした。非常に大変でしたが、何のバックグラウンドもなかったからこそ、自由な発想で、世界の誰も飲んだことのない味わいをお届けできると思っています。最近一番嬉しかったのは、ジンジャービアが大好き!というアメリカのお客様に「こんな美味しいジンジャービアは飲んだことがない!これからよろしく!」と言われたことです。
ところで、私は本物のちょんまげを結い、和服で生きています。もしもネット検索でそんな姿が出てきても、ふざけているわけではありません。どうか驚かないで、生温かく見守ってください。

■お礼品の内容について
・発酵ジンジャーエール6種ギフトセット[200ml / 6種類×各1本=計6本]
　　原産地:埼玉県さいたま市/製造地:埼玉県さいたま市/加工地:埼玉県さいたま市/サービス提供地:埼玉県さいたま市
　　賞味期限:製造日から1年


■原材料・成分
【共通】
賞味期限:製造から1年
保存方法:直射日光・高温を避けてください。
内容量:200ml


1.◆sweet butterfly(スイート・バタフライ)
原材料名:糖蜜(さいたま市製造)、生姜、レモン、酒粕、スパイス(3種の花) / 炭酸
栄養成分表示(100mlあたり):熱量34kcal、たんぱく質0.1g、脂質0.1g、炭水化物8g、食塩相当量0.00g(推定値)

2.◆honey bee(ハニー・ビー)
原材料名:糖蜜(さいたま市製造)、生姜、レモン、はちみつ、スパイス / 炭酸
栄養成分表示(100mlあたり):熱量34kcal、たんぱく質0.1g、脂質0g、炭水化物8.4g、食塩相当量0.02g(推定値)

3.◆northern dark snail(ノーザン・ダーク・スネイル)
原材料名:糖蜜(さいたま市製造)、生姜、レモン、紅茶(狭山市)、カモミール / 炭酸
栄養成分表示(100mlあたり):熱量28kcal、たんぱく質0.2g、脂質6g、炭水化物6.8g、食塩相当量0.00g(推定値)

4.◆brewed cinnamon(ブルード・シナモン)
原材料名:糖蜜(さいたま市製造)、生姜、モルトエキス、カボス、シナモン、デーツシロップ、スパイス / 炭酸
栄養成分表示(100mlあたり):熱量18kcal、たんぱく質0.1g、脂質0.1g、炭水化物4.4g、食塩相当量0.00g(推定値)

5.◆red amethyst(レッド・アメジスト)
原材料名:ワイン粕(埼玉県比企郡小川町製造)、ブドウ果汁(小公子)、生姜、デーツシロップ、糖蜜、カボス、ビーツ、モルトエキス、スパイス / 炭酸
栄養成分表示(100mlあたり):熱量18kcal、たんぱく質0.1g、脂質0.1g、炭水化物4.8g、食塩相当量0.00g(推定値)

6.◆ginger coco porter(ジンジャー・ココ・ポーター)
原材料名:麦芽(イギリス産)、デーツシロップ、生姜、モルトエキス、レモン、ホップ、オーツ麦、スパイス / 炭酸
栄養成分表示(100mlあたり):熱量27kcal、たんぱく質0.1g、脂質0.1g、炭水化物6.4g、食塩相当量0.004g(推定値)

■注意事項/その他
※すべて無添加、無香料、無濾過です。生姜の成分や酵母が沈殿していたり、時には原料から溶け出した油分が白く固まり、発泡スチロールが混入している!?と疑われたこともありますが、そうではありません。
身体には良いそうなので、飲んでしまってください。

【製造工程】
原料の下準備→原料の味わいを煮出す→発酵タンクで発酵させる→加糖したり、果物やハーブ・スパイスを追加したりする→寝かせる→ボトリング→加熱殺菌→検査・ラベル貼り→出荷