お礼品ID:1437049

厳選!種なし!スッキリ甘みの越前柿 18個入

Name: 厳選!種なし!スッキリ甘みの越前柿 18個入
Price: 7000 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

福井県あわら市

（1）

さとふるアプリdeワンストップ申請対象

刀根早生・平核無柿を甘く脱渋した、あわらのブランド柿「越前柿」

5.0

（1）

寄付金額7,000円

お礼品発送予定時期: 2023-10-15～2023-11-30 （お届け時間帯指定可）

時間帯指定可

受付期間外

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画像はイメージです。
※注意事項をご確認ください。

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お礼品の内容・特徴

福井県あわら市山室地区で栽培された刀根早生(とねわせ)および平核無(ひらたねなし)という種無しの品種です。
元は渋柿ですが、収穫後脱渋処理することによってこの柿本来のおいしさをお楽しみいただけます。
脱渋方法は炭酸ガスによるものなので、柿のシャキシャキとした食感が長持ちするのが特徴です。
収穫し頃の柿のみを厳選して収穫し、その都度小ロットで脱渋をした後に食べ頃を見計らって寄付者様へお届けすることができますので、比較的個体毎のムラは少ないと思います。
心を込めて育てた逸品を是非とも堪能ください。

◆渋柿の脱渋処理とは...
渋柿の中に含まれる渋み成分「タンニン」はそのままだと口の中で溶けるのですごく渋いのですが、収穫後アルコールや炭酸ガスなどを使ってその「タンニン」を口の中で溶けなくなる状態に変化させることができます。
ゆえに食べても渋みを感じず、雑味が抑えられた柿になります。

◆炭酸ガス脱渋とは...
炭酸ガスが充満した容器の中に長時間渋柿を入れて窒息状態にすることで「タンニン」を不溶性に変化させる脱渋方法で、容器の大きさにより一度により多くの数量を処理することができます。
条件をしっかり管理することでアルコール脱渋に対して比較的短期間で安定した脱渋ができます。
また、実の固さも同じく比較して長期間維持しますので、遠方への発送にも対応できます。
脱渋後の甘みは比較して若干弱い印象ですが、かえってこの品種独特のスッキリした美味しさを感じることができるので、ついつい何個も食べてしまいがちです。
※収穫した時に付いていた虫も窒息してしまうので安心です。
※炭酸ガス脱渋は特殊な機材・設備が必要です。

■生産者の声
この柿を生産する「ほのぼーの柿園」は地元あわら市の電子部品製造業の会社が母体となって、柿好きの社長や社員が公私の時間を使ってまじめに柿栽培～販売までを一貫して行っております。
栽培規模は決して大きくないので地元でも一般市場に出回わることなく、主に社内の柿好きや限られたお得意様のみに提供させていただいておりましたが、地元あわら市への貢献もあって毎年ふるさと納税返礼品に登録させていただいております。

■お礼品の内容について
・厳選!種なし!スッキリ甘みの越前柿[18個(約4kg)]
　　原産地:福井県あわら市
　　賞味期限:発送日から10日程度

■原材料・成分
・約4kg(190g以上×18個入)
・湯巡兄弟キャラクターグッズ

■注意事項/その他
※1.天候の影響で収穫量・収穫時期が遅れた場合、発送が遅れる場合がありますのでご了承ください。
※2. 柿表面に白い粉が付着していますが、これは果実自身から分泌されるブルームと呼ばれる蝋(ろう)状の天然物質で人体には無害とされています。最近では高級ぶどう等で認知されてきております。
ブルームは果実の水分蒸発を防ぎ、病気などから果実を保護する役割を担っていますので、あえて拭き取りをしていません。ご理解をお願いいたします。
※3.個体により完全に渋味が抜けきっていない場合がございます。
その場合は、皮を剥く前では常温で、剥いた後ではラップを被せて冷蔵庫内で1～2日程放置していただくと渋味が抜けていきます。
※4.可能な限り梱包時に全ての柿の状態を確認いたしますが、個体により発送中に熟れが進む場合や皮表面に黒い斑点などが現れる場合がございます。何卒ご容赦願います。
※画像はイメージです。

お礼品詳細

配送種別	通常
提供元	株式会社共栄電子（ほのぼーの柿園）
カテゴリ	果物・フルーツ柿（カキ）

お申込み・配送・その他

申込受付期間	〜2023-11-06
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

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甘柿が届いたら、まずは皮をむいてそのままお召し上がりください。濃厚でまろやかな甘みをお楽しみいただけます。他の食材との相性もいいため、白和えやサラダともよく合います。熟してきたらピューレにしてスムージーやヨーグルトに混ぜてお召し上がりいただくのもおすすめです。様々な方法で、柿のおいしさをご堪能ください。
※お礼品や季節・環境によって消費期限や賞味期限が異なりますのでご注意ください。
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