お礼品ID:1428055

匠が造る天然鯛入りストかまぼこ～潮風セット～【蒲鉾野焼きさつま揚げ詰め合わせセット】

匠が造る天然鯛入りストかまぼこ～潮風セット～【蒲鉾野焼きさつま揚げ詰め合わせセット】

Name: 匠が造る天然鯛入りストかまぼこ～潮風セット～【蒲鉾 野焼き さつま揚げ 詰め合わせセット】
Price: 10000 JPY
Availability: InStock
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島根県大田市

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水産庁長官賞を受賞した大田市名産スト蒲鉾と野焼き・和江天の大人気セットです。

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寄付金額10,000円

お礼品発送予定時期: 2025-05-09より順次発送
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お礼品の内容・特徴

《こだわりポイント》
明治30年の創業以来、地元大田市和江漁港で水揚げされた新鮮な地魚を使って蒲鉾を作り続けてきました。
《食べ方やレシピ》
スト蒲鉾は冷蔵庫で冷やしたものを少し厚めにスライス(10mmくらい)して、わさび醤油をつけるのがおススメです。
和江天はフライパンに油をひかずに弱火であぶったものにおろし生姜を載せて召し上がってください。
野焼きはそのまま食べても良いですが、煮物や揚げ物にするのもおススメです。
《上野屋蒲鉾店の想い》
大田市漁港で水揚げされた天然のレンコ鯛をすり身に加工して、上野屋蒲鉾店の全ての製品に加えています。
薫り高いレンコ鯛の風味と旨味をお楽しみください。

■生産者の声
明治の創業以来作り続けてきたスト蒲鉾(すまき蒲鉾)。
生のすり身をそのまま持ち運ぶのは不便で衛生的にも問題があるので、麦わらですり身を巻いて加熱して出来たのが簀巻き(すまき)蒲鉾です。
和江の蒲鉾も麦わらからストローに変わり、「ストかま」と呼ばれるようになりました。
上野屋では船上加工で作られる南タラとスケソウタラのすり身と、地元島根県大田市和江港で買い付けた天然の連呼鯛など地魚を自社加工ですり身にしたものをブレンドして蒲鉾を作ります。地元では一般的ですが、初めて見る人には、かまぼこにストローが巻いてある!と驚かれるかもしれません。ストローを少しずつ取りながら、愛らしいストかまの形と美味しさへの夢と期待が広がります。
適度な歯応えとしなやかな食感、噛むごとに口に広がる魚の風味と旨味。そんな蒲鉾を作り続けてきたことが様々な場面で評価されてきました。全国蒲鉾品評会において平成21年、令和元年に水産庁長官賞を受賞。平成28年度には現工場長である4代目が島根県優秀専門技能者(※)に選ばれ島根県知事より表彰されました。
(※)ふるさと伝統工芸品・倒産品技能者部門　水産物加工品製造技能者

■お礼品の内容について
・蒸し蒲鉾・揚げ蒲鉾・焼き蒲鉾[スト蒲鉾(130g)2本・野焼き(230g)2本・和江天(5枚入り)1袋・和江天(3枚入り)]
　　原産地:魚肉すり身(外国製造・国内製造)/製造地:島根県大田市
　　賞味期限:出荷日+6日間

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。

大田市で行っている製造加工工程：原材料の仕入れ、擂潰、成形、焼成（蒸し・揚げ・焼き）、梱包