お礼品ID:1423758

四国伝統の発酵茶「石鎚黒茶」50g×2袋

Name: 四国伝統の発酵茶「石鎚黒茶」50g×2袋
Price: 10000 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

愛媛県西条市

（2）

さとふるアプリdeワンストップ申請対象外

愛媛県西条市小松地区の山間で古くから受け継がれてきた四国伝統の発酵茶「石鎚黒茶」

5.0

（2）

寄付金額10,000円

お礼品発送予定時期: お申込み後1週間程度で発送予定（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

石鎚黒茶は徳島の「阿波晩茶(あわばんちゃ)」、高知の「碁石茶(ごいしちゃ)」にならぶ四国伝統の発酵茶の一つで「四国山地の発酵茶の製造技術」のひとつとして、「記録作成等の措置を講ずべき無形の民俗文化財」にも選定されています。(※)
「石鎚黒茶」の語源でもある石鎚山は日本七霊山のひとつでもあり、古来山岳信仰の対象となる山でありました。山岳信仰といえば修験道。修験道といえば空海。阿波晩茶、碁石茶ともに空海が伝えたとの伝承があり、霊峰・石鎚山への参拝者に黒茶が振る舞われていたのではないかと考えられています。
後発酵茶である「石鎚黒茶」は、糸状菌によって好気発酵させたのち、乳酸菌によって嫌気発酵を行うことにより製造される二段階発酵茶です。
黒っぽい茶葉に仕上がる「石鎚黒茶」、風味は爽やかな酸味のある香りがあり、どこかフルーティ。お酢のような刺激のある酸っぱさではなく、柚子やすだちのような香り高い柑橘の酸っぱさを感じられます。
成分では、GABAが豊富に含まれている一方、緑茶に比べて「カフェイン」「タンニン」の含有量が少ないという特徴があります。
地元の食文化を守ろうとする市民の心に守られて存続した伝統茶「石鎚黒茶」、ぜひお試し下さい。
製造年によって味わいが変わるのも発酵茶の特徴です。また若いお茶は酸味もありとがった味わい。月日が経つにつれまろやかになります。

(お召し上がり方)
急須に石鎚黒茶を2～3g入れ、沸騰したお湯を注ぎ、1～2分おいてお飲みください。やかんで沸かして冷やしてもおいしく頂けます。

※西条市HPより

■生産者の声
「石鎚黒茶」は江戸時代から石鎚山北斜面、標高600mの山腹にある西条市小松町石鎚地区で古くから伝わる製法を受け継ぎながら生産されてきました。ところが平成に入り生産者が1軒しかいなくなり、技術の継承が途切れそうになりました。その後市民グループの尽力により、復活を遂げ現在に至ります。
「石鎚黒茶」は製造元によっていろいろなパッケージや規格がありますが、今回は「事業所ピース」さんの黒茶をご提供します。ピースさんでは、作業を細分化して利用者の方一人一人に合った作業を割り振り、「摘んできた茶葉を細かく刻む作業」「もみ作業」「天日干し作業」などの様々な工程を楽しく進めながらも、伝統のお茶を守っています。

■お礼品の内容について
・石鎚黒茶[50g×2袋]
　　原産地:愛媛県西条市/製造地:愛媛県西条市
　　賞味期限:製造日から2年

■原材料・成分
緑茶(後発酵茶)西条産

■注意事項/その他
※直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。

お礼品詳細

配送種別	通常
提供元	株式会社ミーティン・クラフト
カテゴリ	飲料・ドリンク茶茶葉・ティーバッグ

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

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※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
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お礼品レビュー

5.0

（2人の評価）

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評価：
2023年12月10日
めけてぃさん
好き嫌いはあるかもしれませんが、独特の風味で少量の葉でとても深みのある味でした！美味しかったです！
評価：
2023年10月24日
発酵大好菌さん
味・水色は中国茶に近く、プラス独特の酸味が感じられるお茶です。好き嫌いがハッキリと出やすい味だとは思いますがさっぱりと飲めるので、食事の後や和菓子との相性は良く楽しめるお茶です。

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愛媛県西条市のご紹介

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西条市（さいじょうし）は、愛媛県東部に位置する人口約10万5,000人（令和5年6月末日時点）の地方都市で、北は瀬戸内海、南は西日本最高峰の石鎚山があり、自然豊かなまちです。

市内には「うちぬき」という良質な水が自噴しており、その水は全国利き水大会で2年連続日本一のおいしい水に選ばれるなど、「水の都」とも呼ばれております。

また、日本一の生産量を誇るはだか麦や愛宕柿、春の七草、県下一の収穫量を誇る水稲など、多様な農作物の一大産地です。市北部の臨海地帯には、非鉄金属、鉄鋼、機械等の分野を中心に四国最大規模の工業地帯を形成しています。

他にも見どころとして、市内各所の神社で繰り広げられる秋祭りには、150台を超えるだんじり、みこし、太鼓台が奉納されます。さらに、「新幹線生みの親」十河信二氏ゆかりの地に誕生した四国初の鉄道博物館「四国鉄道文化館」や、2017年開催の「愛顔（えがお）つなぐえひめ国体」の山岳競技会場として使用され、スポーツクライミングの競技別強化センターとして、JOC（公益財団法人日本オリンピック委員会）から認定されました「石鎚クライミングパークSAIJO」があります。