【国産大豆三昧】納豆・豆腐・豆菓子の11点セット

◆お礼品の内容について◆
・おいしい大粒納豆　青森県産(45g×3)×1
・おいしい小粒納豆　北海道産(40g×3)×2
・おいしいひきわり納豆　秋田県産(40g×3)×1
・まじめな大粒納豆(40g×2)×2
・おいしい国産きぬとうふ(150g×2)×2
・甘酒大豆(50g入り)×1
・まるだい　梅こんぶ大豆(40g入り)×2

◆赤城山系の水◆
日本百名山にも数えられる裾野の長い赤城山はいくつかの山々の総称であり、山頂には「大沼」(おの)というカルデラ湖があります。
透明度の高い清らかな湖は周囲の山々と共に、湖畔の赤城神社のご神体として古くから人々の進行を集めています。
この大沼に数ヶ所ある取水口から水が流れ長い年月をかけて赤城山麓に届きます。
「まるだい」は、赤城山系の水の恵みを受けて日々納豆や豆腐などを製造しています。

◆国産大豆～大豆畑は第一の工場～◆
まるだいでは、大豆畑を第一の工場として大切に考えています。
私たちが使う大豆は主に北海道産、東北産、群馬県産です。
消費者様のニーズを生産者さん達にお伝えするという目的も兼ねて年に1～2度は
いずれかの産地へ赴き圃場(ほじょう)の視察をし、生産者さん達とのコミュニケーションをはかっています。

セットの中の「まじめな大粒納豆」に使う大豆は地元前橋産の大粒大豆です。
前橋市より推奨品として「赤城の恵」ブランドの認証をいただいています。
結構な大粒でしっかりした歯ごたえなので「ご飯がなくてもOK」「おつまみとして食べられる」と人気です。
同じ大粒でも「おいしい大粒」はソフトな食感となります。

◆受賞納豆について◆
【全国納豆鑑評会】という年に一度の大会で、過去に2度受賞を果たしています。
最初の受賞は第18回の鑑評会で「おいしいひきわり納豆　秋田県産」の前身でもある「ひきわり納豆」でした。
鑑評会には「大粒・中粒部門」「小粒・極小粒部門」「ひきわり部門」「アメリカ大豆部門」等があります。
ひきわり大豆は乾燥した丸大豆をひきわり機にかけます。多面体ゆえ納豆菌のかぶりや発酵具合を見るのが難しいため、
受賞の連絡を受けた時は「まさかうちが?」と大変驚きました。
その後、全部門の中で最高得点だったと知った時の感動は今でも忘れられません。
また、その後第23回の鑑評会において特別賞を受賞したのが「おいしい小粒納豆　北海道産」です。
大豆の甘みやうまみなどを味わっていただけます。

最初に「ひきわり納豆」で受賞した時、まるだいの作り手はもちろん大喜びしました。
と同時に、受賞をお伝えした生産者の皆様をはじめ、原料大豆や包材関連など、
長年お世話になっております皆様が自分達の事のように喜んでくださったのです。
その時『そうか、受賞は自分達だけのものではないんだ。そこに係る全ての方々に喜びのお裾分けができる。
幸せを分かち合えるんだ』と改めて感激を覚えました。
二度目に受賞を果たした際にもその思いは一層強くなりました。
受賞した納豆たちの背景についての説明となりましたが、ご賞味の際の味付けになれば幸いです。

◆原材料がシンプルだからこそ◆
納豆も豆腐も原材料は実にシンプルです。
納豆➡大豆(国産)、納豆菌
豆腐➡大豆(国産)、にがり　(消泡剤不使用)
そのシンプルな部分をいかにこだわるか、試行錯誤を重ねて今に至ります。
・納豆に使う納豆菌は「群馬の稲わらでまるだいのオリジナル納豆菌ができないものか」と探し続け、
　清らかな水を使った良質で美味しいお米の稲わらをチョイス。
　2年越しでしたが、まるだいで使う大豆や水と相性の良い納豆菌ができました。
・豆腐に使うにがりにもこだわっています。
　にがりは豆腐製造において凝固剤の役目を果たします。
　塩化マグネシウム等を使うのが一般的ですが、そこを変えたいと思っていた矢先に
　展示会で出会ったのが「石垣の塩」様。
　珊瑚の海から塩を造る過程でできるにがりに着目しました。まさに石垣島の海の恵みです。
　海水にがりと言っても過言ではないため、ちゃんとした豆腐に仕上げるのに
　これまた2年ほどかかりましたが、ほのかに味わえる絶妙な海の塩加減と
　言うのでしょうか、それにより大豆の味が前面に出せたと思います。
　何もつけずにお召し上がりいただくも良し、市販のこだわり塩などを少しつけても良し。
　寒い時には湯豆腐や味噌汁、鍋物の温かい豆腐で国産大豆の味をお楽しみいただけます。
　豆腐には主に東北産大豆をブレンドしてちょうど良い食感に仕上げています。
　石垣島の海との出会いをご堪能下さい。

◆豆菓子◆
”せっかく大豆を扱っているのだから、何か常温品で携帯できる豆菓子を”、と開発したのが
「甘酒大豆」と「まるだい　梅こんぶ大豆」です。表面に製品の説明が入っている形です。そのままお召し上がり下さい。
日持ちを長くしたいと思い不透明なパッケージを使っています。
今後、豆から派生してこちらのパッケージで色々シリーズ化したいと企画中です。

◆保存方法
・納豆及び豆腐　要冷蔵です。10℃以下で保存してください。
・豆菓子2種　常温品です。

◆包装方法
ダンボールにセットしてクール便でお届けします。

■お礼品の内容について
・おいしい大粒納豆　青森県産[1P(45g×3)×1個]
　　原産地:青森県(大豆)/製造地:群馬県前橋市
　　賞味期限:製造日から8日
・おいしい小粒納豆　北海道産[1P(40g×3)×2個]
　　原産地:北海道(大豆)/製造地:群馬絵兼前橋市
　　賞味期限:製造日から8日
・おいしいひきわり納豆　秋田県産[1P(40g×3)×1個]
　　原産地:秋田県(大豆)/製造地:群馬県前橋市
　　賞味期限:製造日から8日
・まじめな大粒納豆[1P(40g×2)×2個]
　　原産地:群馬県(大豆)/製造地:群馬県前橋市
　　賞味期限:製造日から8日
・おいしい国産きぬとうふ[1P(150g×2)×2個]
　　原産地:東北他(大豆)/製造地:群馬県前橋市
　　賞味期限:製造日から19日
・甘酒大豆[50g入り×1個]
　　原産地:日本(大豆)/加工地:群馬県前橋市
　　賞味期限:製造日から179日
・まるだい　梅こんぶ大豆[40g入り×2個]
　　原産地:日本(大豆)/加工地:群馬県前橋市
　　賞味期限:製造日から179日


■注意事項/その他
※賞味期限内にお召し上がりください。
※賞味期限に関わらず開封後はお早めにお召し上がりください。
※パッケージは予告なく変更する場合があります。

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。