お礼品ID:1384766

北海道産鯖(さば)のみを、低温で一夜干しにした低温熟成＜半身 210g以上＞×3尾

北海道産鯖(さば)のみを、低温で一夜干しにした低温熟成＜半身 210g以上＞×3尾

Name: 北海道産 鯖(さば)のみを、低温で一夜干しにした低温熟成＜半身 210g以上＞×3尾
Price: 10000 JPY
Availability: InStock
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北海道釧路町

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さとふるアプリdeワンストップ申請対象

サバを低温で一昼夜熟成させ、特別な技術で臭み成分を取り除き、旨味成分を閉じ込めた自慢の干物です。

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寄付金額10,000円

お礼品発送予定時期: お申し込みより1～2週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可）

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冷凍

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お礼品の内容・特徴

鯖(さば)の美味しさは、北から南への海水温の低い親潮と、南から北への海水温の高い黒潮の重なりによって育まれます。
親潮は栄養豊かな塩分に満ちていて、その濃度は黒潮の数十倍から数百倍とされています。
海水が太陽の光を浴びるとプランクトンの大発生が起こり、魚類にとって餌が豊富で快適な環境が整います。
この環境が鯖(さば)の食味の決め手となっています。

釧之助では、北海道で水揚げされた「北海道産鯖」を厳選して加工しています。

かつて鯖は「生き腐れ」と称されました。これは鮮度の落ちやすい魚というイメージから名づけられたものです。
水揚げされた鯖は港からすぐに自社工場に運ばれ、迅速な処理加工で鮮度を落とさず旨みも逃さないよう各種の様々な工夫が施されています。
北海道産鯖低温熟成一夜干しは今までにない干し方が特徴です。

浸透圧の違う素材を組み合わせた特殊なシートで鯖を包み、低温で一昼夜じっくりと熟成させながら干します。
この特殊なシートが余分な水分や生臭み成分を取り除き、旨み成分は素材の中に閉じ込め、ギュッ!と美味しさを凝縮させるのです。
良いと思うものはどんどん取り入れる、美味しさへのあくなき追求がこの一夜干しに詰まっています。

■お礼品の内容について
・北海道産鯖低温熟成 <半身 210g以上> × 3尾
　　原産地:北海道釧路市/加工地:北海道釧路市
　　賞味期限:発送日から3ヶ月

■原材料・成分
さば(北海道産)、食塩

■注意事項/その他
※解凍方法
冷凍されたお魚やいくら等は、ゆっくりと時間をかけて解凍するのが基本です。
急激に解凍すると旨味や栄養素がドリップしやすく、ベチャベチャになったりパサパサになったりして味が落ちてしまいます。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	釧之助本店
カテゴリ	魚介・海産物干物

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

ご入金確認後2週間程度（12月：1週程度）

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島はお届けできません。

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