牛たん本場宮城県の専門工房から直送!!はらからの逸品　仔牛たん厳選セット　800g

仔牛だけで年間50トン以上を加工する(!)、仔牛タン加工製造の宮城県「はらから　えいむ亘理」より、
仔牛ならではのきめ細やかなお肉「オランダEkro産仔牛のたん」を使用。
素材本来の旨味を十分に引き出す低温熟成製法で仕上げた「仔牛たん厳選セット」をお届けします。

仔牛のタンは仔牛文化本場オランダ王国のEkroという世界有数の仔牛生産メーカーから輸入し、肉職人がさらにタンを厳選。
そのタンの肉質は素晴らしく、鮮度が高く仔牛特有のミルキーな肉質は、サシの入り加減、柔らかさ、はどれも魅力的です。
そのまま焼いて食べても美味しい仔牛のお肉に肉職人が手を加えてさらにその魅力を引き立てます。

徹底した温度管理のもと、タンに余計なストレスをかけず、ゆっくり時間をかけて行う「はらからの逸品独自製法」は、
氷感熟成を120時間行うことで味の深みが増し、さらに旨味を引き出します。
タン元からタン先まで仔牛たん全てを活かし部位ごとに小分け真空パック、そして「凍眠冷凍」により急速冷凍され出荷となります。
原材料入荷時の金属探知機での異物混入がないかのチェック、そして出荷前にも必ず、
X線検査による最終的な異物混入のチェックを行い、検査をクリアした良品のみを皆様にお届けいたします。

本製品は
・スライス牛タン塩味　200g×2パック
・タン先　200g×1パック
・タンサガリ　200g×1パック
の合計800gとなります。付属の焼肉のタレ、ネギ塩レモンダレをつけてお召し上がりください。
世界の素晴らしいお肉と、日本の肉職人の素晴らしい技、その融合を是非お楽しみください。

★オランダVanDrie Group EKRO社の高品質な仔牛肉を使用した高付加価値製品
Ekroは世界で大規模で最先端の仔牛肉の生産工場を管理している企業です。
提供するすべての製品が皆様にとって良い品質であるよう総合生産方式を採用しており、
仔牛の飼料から、飼育、生産、加工まですべての工程で追跡可能な徹底的な管理のもと、
世界中の皆様に選ばれる高い安全性と高品質をほこる仔牛肉を生産しています。
厳しく管理されるすべての仔牛肉は肥育ホルモン剤不使用、ハラル認証を取得しています。
飼料もビタミンやミネラルを豊富に含んだ脱脂粉乳やホエイパウダー、脂質を使用した仔牛用のミルクをメインで与え、
さらに食物繊維と粗飼料を加えることで全体的にバランスのとれた栄養を摂取し、仔牛は健康に育ちます。
そして、EKROの仔牛肉は消化にも良く、低コレステロールで、高い栄養素をほこる、おいしさ溢れる、柔らかい上質な肉質となります。
畜産王国オランダの美味しいお肉をご賞味ください。

★成康 NARIYASU　プロも使う”生”ソース
本格ソース、本格キムチを製造するこだわりのメーカーが成康です。
企画から製造梱包まで全て自社で行うことができる生ソースは、大手外食チェーンや大手スーパーなどのオリジナル製品も手がける信頼の製品。
生キムチは国産良質野菜を添加仕で込み天然酵母が生きる仕上がり!
その中から今回、本製品にはネギ塩レモンダレ、焼肉のタレの2種類のタレをセットいたしました。
成康が提供するタレを仔牛たんで是非ご賞味ください!

■生産者の声
宮城県7市町で食品製造をしている はらから福祉会の中でも、亘理町の「えいむ亘理」は年間100tを越す牛タンを仕入れ加工製造している、
牛タン加工専門の施設です。(※2021年実績)
肉職人が目利きをしたお肉の特性を見極め、加工、味付けを行い、高付加価値の製品として全国の皆様にお届けいたします。
日本国内では数少ない仔牛加工製造メーカーとして仔牛肉の素晴らしさをお伝えしてまいります。

はらから福祉会は宮城県で7ヶ所の就労支援施設、レストランなどを運営する社会福祉法人です。
高付加価値、高品質、そして安心安全で美味しい製品を作り続けて25年以上、豆腐や油揚げ、パン、レトルト食品、惣菜、そして牛タン、ブランド豚などの加工製造を通じて社会経済に貢献し、障がいを持つ人々が自立できる賃金の補償を目指して就労支援を行なっています。
そして、はらから製品を食べていただくことが社会貢献活動になる「はらからキッチン」に取り組んでいます。
今後もはらから福祉会、はらからキッチン、にご期待ください!

■お礼品の内容について
・仔タン(800g)[1セット]
　　原産地:オランダ/加工地:宮城県亘理町
　　賞味期限:製造日から120日
・ネギ塩レモンダレ&焼肉のタレ[各150ml×1個]
　　原産地:国産、ごま(パラグアイ)/製造地:大阪府大阪市
　　賞味期限:製造日から180日


■原材料・成分
仔牛たん:牛タン(オランダ)、玉ねぎ、塩こうじ、はちみつ(一部に牛肉・乳製品を含む)
焼肉のタレ:玉葱(兵庫県産)、レモン、塩、ホタテ粉末、昆布、煮干、ネギ、ごま油(一部にごまを含む)
ネギ塩レモンダレ:醤油(大豆、小麦含む)(国内製造)、りんご、玉葱、蜂蜜、昆布、ニンニク、生姜、根昆布、鰯、鰹節、煮干、レモン、ごま、ごま油(一部に小麦・大豆・ごま・りんごを含む)

■注意事項/その他
※予告なくパッケージが変更となる場合がございます。ご了承ください。
※必ず冷凍(-18℃以下)保管し、賞味期限内にお召し上がりください。
※解凍は自然解凍をオススメしております。冷蔵庫へ移していただき、目安として24時間となっています。
※解凍後、焼いてそのままお召し上がりいただけます。
※解凍後・開封後は出来るだけ早めにお召し上がりください。
※画像は全てイメージです。