【東京都利島村産】明日葉ソース&からむし麺

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  2024年11月13日

  cigarmanjpさん

  東京に住んでいますが、利島産の特産物は見かけたこともありません。 伊豆諸島の名産の明日葉ですが、この明日葉ソース美味しかったです リピします

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  2023年03月12日

  びにたろさん

  タイトルの葉っぱと言ってもあちらの方ではなく、『明日葉』『からむし』のことです。『明日葉』を使ったソースはパスタに絡めて食しました。バジルといった感じがしたのですが、伊豆諸島原産の正真正銘正統派明日葉ですので、バジル風と形容したくないほどオリジナルを主張している風味です。白身さかな料理の付け合わせにも合いそうですよ。『からむし』のうどんは細麺です。ざる蕎麦のようにしていただきましたが、温かくしてもいけますね。蕎麦ではなく、小麦粉のうどんとも違う、独特の食感です。伊豆諸島には何度も足を運び『明日葉』は自家栽培するほど気に入った食材なのですが、『からむし』は恥ずかしながら知りませんでした。両方とも癖になりそうで、お勧めです！

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