令和5年産『てまひま米』食べ比べセット【彩のかがやき・彩のきずな】玄米5kgずつ(計10kg)

【押田農園の循環の取り組み】
＼自然界に生存する菌の発酵の力を借りて土づくりにこだわって
優しい味わいの「てまひま米」を栽培しています/

・土づくりアドバイザー(日本土壌協会)
・エコファーマー(埼玉県認定)
・完熟発酵堆肥の活用(化学肥料不使用)
・循環型農業を企業さまと協業して推進
　　-LFCコンポストさまの堆肥
　　-発酵温浴nifuさまの使用済み檜パウダーを再利用
・久喜市ふるさと納税返礼品

【応援していただいた皆様への感謝と御礼】
昨年は予想以上のお申し込みをいただき夏前に完売してしまい
大変ご迷惑をおかけいたしました。

しかしながら『てまひま米』で美味しいごはんを召し上がっていただくことを通じて
多くの方々が、環境負荷を減らし循環の取り組みを応援していただけたことの感謝申し上げます。

今年度も新たに様々な団体様・企業の方の新たに堆肥のもととなる有機物をご提供いただくこととなりました。
有機物のご提供を通じて、また『てまひま米』を食べていただくことを通じて循環の取り組みを応援していただく輪が大きくなっていくことを実感しています。

引き続きみなさまの応援よろしくお願いします。

▼製品概要
梨の新芽と樫の葉の完熟堆肥を使い、てまひまかけて育てたお米です。

▼品種・味の特徴・食べ方
『彩のかがやき』
お米は、タンパク質とデンプンの一種であるアミロースの2種類の成分が低い方が粘りがあり、柔らかくなります。
「彩のかがやき」は、タンパク質が低いため、柔らかくて粘りが強く、さっぱりとした味の中にほのかな甘さを感じられます。
血統としてかつて日本のお米の2大ブランドとして君臨した「コシヒカリ」と「ササニシキ」の流れを汲むため両者のいいとこどりの品種となります。
埼玉県内ではコシヒカリに次ぐ生産量を誇りますが地産地消の学校給食や飲食店で多くを消費されてしまうため
店頭での露出は少なめですが知らずに味わっていることがある品種です。
少し小ぶりな粒で香りや味わいが高いため和食にあう品種といわれています。
食した後の鼻に抜ける香りと風味を楽しむのもおすすめです。

『彩のきずな』
“新しいおいしさ”のお米「彩のきずな」は、比較的大粒で弾力があり、甘みや旨みも重すぎずバランスのとれたお米です。
また、ごはんのおいしさに関係する成分「アミロース」が少ないことで、粘りが強くなめらかな食感を味わえるお米です。
ただ農家の間では「肥料喰い」といわれるほど多くの栄養分を必要とし収量もそれほど高くならない悩ましいお米ですが、
その分食べ応えがあり澄み切った透明感を感じられるさわやかでみずみずしい美味しいお米です、
生産量もそれほど多くないため知名度はそれほど高くありませんが
関東でもこんなに美味しい品種があるということをお伝えしたいので、是非一度お試しください。


玄米を美味しくいただくために
白米とお好みで混ぜたり、
一晩水に浸けてから炊いていただいたり
圧力鍋を利用いただいたり、
ひと手間かけるとさらに食味が上がります。
香りと風味をお楽しみ下さい。

新米の時期は水量を少なめにして炊いてください。

▼栽培/生産方法、こだわり
・循環する自然の恵み
樫や楢木・櫟などの広葉樹の落ち葉を中心に4-6ヶ月間、微生物たちによって発酵・熟成された植物堆肥と腐葉土をふんだんに使用しています。
冬でも発酵中は50℃近くまで温度が上がるため、画像のように蒸気が立ち上ることもしばしばです。
土本来の力を引き出すことで「優しい美味しさ」のお米づくりを目指しています。

・溢れる生命力
広葉樹の落ち葉に加え、梨農家さんが剪定後に燃やしてしまう新芽(枝)をチップ化して堆肥に加えています。
生命力溢れる新芽を使うことの効果だけではなく、焼却によるCO2削減にもささやかながら寄与しています。

・命のゆりかご
微生物(好気性白カビ)たちの発酵だけでなく、
カブトムシの幼虫さんたちやミミズさんたちにも堆肥化のお手伝いをしてもらっています。
堆肥づくりのコンポストは「命のゆりかご」として様々な生き物の小宇宙となっております。
特にカブトムシの幼虫は1ヶ月に2リットル程度の土や落ち葉を食べて成長します。
このことが堆肥の栄養効果をさらに高めることに繋がっていると考えています。

・『てま』と『ひま』と
栽培期間中化学肥料は使用せず、さらに農薬の使用も減らすために昔ながらの「田ぐるま」なども使用した除草も行なっています。
持続的な農業の取り組みを行う『エコファーマー(埼玉県認定)』として
作業の効率のみを優先させず、土とお米に優しいことを優先して取り組んでいます。

■生産者の声
・自己紹介
関東平野のほぼ中央に位置する埼玉県久喜市の『押田農園』です。
紫紺の「花あやめ」が水路に自生する菖蒲町で米づくりをしています。
「星川の水」と自家製の完熟堆肥を使用し、優しく美味しいお米づくりに取り組んでいます。
自然本来の力を引き出す元気な土づくりをして本来のお米の「優しい美味しさ」を引き出します。
また捨てない・燃やさないを日頃から心がけ、有機物を最大限再利用する循環型の農業に取り組んでいます。
これによりCO2削減や化学肥料からの窒素放出を減らして「地球に優しい」持続可能な農業を目指しています。
小規模なためとても小さな取り組みですが、食べていただけるみなさまの「美味しい」に加え、
これからの将来世代に少しでもお役に立てればと考えています。

■お礼品の内容について
・てまひま米食べ比べ【玄米】[10kg(各5kg×1)]
　　原産地:埼玉県久喜市
　　賞味期限:加工後から3ヶ月


■注意事項/その他
高温多湿を避けて、お早目にお召し上がりいただくことをお勧めします