お礼品ID:1296988

鳥取ブランド乾椎茸詰合せ

Name: 鳥取ブランド乾椎茸詰合せ
Price: 10000 JPY
Availability: InStock
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鳥取県

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鳥取県の気候風土が生んだ厚肉品種「菌興115号」に限定した鳥取県産原木乾椎茸です。

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寄付金額10,000円

お礼品発送予定時期: お申し込み後1週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

　幾日も雪が降り続くことが多い鳥取の冬、初春を迎えるまで里山は深い雪で閉ざされます。その恵みは豊かな地下水と椎茸が育つ良い環境をもたらしてくれます。厳しい冬の間、原木の栄養分を吸収し、じっくりゆっくり時間をかけて育った椎茸は、身がしまり、旨味が凝縮された逸品に生長します。かみしめるたびに広がる「旨味」と「香り」は原木椎茸だからこそ味わえる美味しさです。
◆おすすめの食べ方
乾椎茸の旨味を引き出す戻し方。
さっと水洗いした乾椎茸をボールか密封性のある袋に入れ、全体がかぶる程度の水(目安は椎茸重量の20倍)を入れてラップをし、冷蔵庫(5℃)に入れて6〜10時間程度おきます。使用時は軽く水けを絞ってお使いください。戻した出汁はうまみ成分の素が抽出されていますので　お料理にお使い頂くと旨味がグッと増し、お料理の味に深みが出ます。乾椎茸には旨味成分の一つであるグアニル酸の素である核酸が含まれています。戻した出汁を60℃〜90℃で加熱すると旨味成分のグアニル酸が生成されます。
但し、ぬるめのお湯(30℃〜50℃)で戻すと苦味のある疎水性アミノ酸が増加し苦味・渋味が出てくるのでぬるま湯はNGです。

◆保存方法
直射日光を避け、温度の低い所で保存をして下さい。
豆知識:開封後は冷蔵庫・冷凍庫で保管して頂くと品質の劣化を防ぐ事が出来ます。
戻し方法は常温保存のものと変わりません。

■生産者の声
　菌興椎茸協同組合は、菌類学術研究機関である(一財)日本きのこセンター菌蕈研究所をグループ内に持ち、1952年の創業以来原木栽培に拘った椎茸事業を通して、森林・中山間地の健全な発展を目指した循環型農林業への取り組みと学術文化の向上に寄与することを基本理念として活動している組合です。種菌の開発・育成から栽培指導。また、全国の登録生産者が丹精込めて生産した原木椎茸の加工・販売までトータルシステムの下に事業を行っております。
製造販売部署であるヘルシー事業部では、消費者の皆様に「安全・安心」を提供するため、平成17年にHACCP認定(県版)を受け、衛生管理の徹底を図りながら、一貫した履歴管理の下に美味しい原木椎茸の包装加工を行っております。

■お礼品の内容について
・鳥取ブランド乾椎茸詰合せ[145g]
　　原産地:鳥取県/製造地:鳥取市
　　賞味期限:製造日から365日

■原材料・成分
原木乾椎茸(鳥取県産)
栄養成分:エネルギー　 258Kcal
　　　　　タンパク質　　21.2g
　　　　　脂　　　質　　 2.8g
　　　　　炭水化物　　　62.5g
　　　　　食塩相当量　　0.04g

■注意事項/その他
※画像はイメージです。

お礼品詳細

配送種別	通常
提供元	菌興椎茸協同組合
カテゴリ	野菜惣菜・加工品きのこ乾物しいたけ

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から2ヵ月程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

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※お礼品や季節・環境によって消費期限や賞味期限が異なりますのでご注意ください。
※お礼品によって調理方法、保存方法、解凍方法が異なる場合がございます。お召し上がりの際にはお礼品の説明等をご確認ください。さとふるではきのこのお礼品を多数掲載しています。きのこは世界各国の料理で使用されており、様々な味付けに合う食材です。野菜炒めや天ぷら、アヒージョなどオイルを使った料理や、さっぱりと味噌汁や炊き込... 続きを読む

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青く澄み渡る日本海、緑豊かな山々。鳥取県は豊かな自然に囲まれています。こうした環境の中で、二十世紀梨をはじめ、数々の農産物が生産され、新鮮な海の幸が水揚げされます。自然との共生が、氷温技術など独自の新技術を生み、付加価値の高い産業を支えています。そして文化の香り高い風土の中で、新しい時代を担う人材が育っています。

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