お礼品ID:1059474

近江本にごろ　ふなずし3kg(10～14尾)

Name: 近江本にごろ ふなずし3kg(10～14尾)
Price: 136000 JPY
Availability: InStock
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滋賀県近江八幡市

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ニゴロブナを活きたままで加工、昔ながらの漬込み方法で余計な臭みの無いフレッシュで爽やかな味わいです。

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寄付金額136,000円

お礼品発送予定時期: お申込みから1週間程度（お届け時間帯指定可）

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※注意事項をご確認ください。

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お礼品の内容・特徴

ふなずしは保存食で冷凍することで乳酸菌の活動が止まり、お好きな時に1匹ずつ自然解凍してスライスされると一年中おいしく、味を損なうことなくお召し上がりいただけます。原材料にこだわった近江の名産品「ニゴロブナのふなずし」を3kg分まとめてお届けします。
ふなずしは郷土料理として滋賀県では古くから親しまれていますが、乳酸菌由来の発酵食品のため、万能健康食品として女性を中心に注目されるようにもなりました。「飯魚いお」のふなずしには1g中に2億8千万個の乳酸菌が生きており毎日10g食べるのが理想的といわれています。

■生産者の声
原材料にこだわり、良質のニゴロブナと近江米だけを使用しています。びわ湖稀少種となったニゴロブナは自然環境の変化とともに激減し、びわ湖の内湖であった大中干拓地を活用し、20年前から湖の水を引き込み管理池にて生産しています。
薬品や人工飼料を使わず自然繁殖した微生物や赤虫、エビなど動物性プランクトンを食し成長したニゴロブナだけを漬込みふなずしにしています。この取り組みは珍しく数多くの番組や新聞、雑誌に掲載していただきました。飯魚いおは食の安心安全を守り、美味しい本物の味をご提供し、滋賀の伝統食の継承に努めています。

■内容量/原産地
にごろふなずし3kg×1(原産地:滋賀県近江八幡市)

■原材料
ニゴロブナ、うるち米、塩

■賞味期限
冷蔵で90日

■注意事項/その他
※本品は冷蔵でのお届け/賞味期限ですが、長期保管をされる場合は冷凍保管していただき、冷蔵にて解凍されることをお勧めします。
※開封後はなるべく早くお召し上がりください。
※空気に触れると酸化し旨味を損ないます。電子レンジや湯煎などでの解凍は決してしないでください。
※ふなずしは魚の部分だけでなく、ともに発酵したご飯も美味しく召し上がっていただけます。(食べ方のご案内のしおりを同封しておりますのでご一読ください)
※画像はイメージです。写真の木桶は付いていません。

ふなずし:原材料のニゴロブナは近江八幡市産で原材料の80%を占める。完成までにほぼ一年要する製造工程の活魚加工-塩漬―洗浄-乾燥―飯漬―発酵―熟成―真空詰―スライス-梱包の全てを近江八幡市内の自社で行っている。

・この謝礼品は、市内で価格において付加価値の半分以上が生じています。

お礼品詳細

配送方法	クール便（冷蔵）
提供元	飯魚いお
カテゴリ	魚介・海産物その他魚介・加工品その他魚介・加工品

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から通常1週間程度で発送。ただし、1月中の申込については1月下旬頃の発送となります。

お支払方法

クレジットカード決済
ID決済
キャリア決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島はお届けできません。

お問い合わせ窓口など

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滋賀県近江八幡市のご紹介

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近江八幡市

近江八幡市は、滋賀県のほぼ中央に位置し、日本唯一の淡水湖に浮かぶ有人島（沖島）を有しています。ラムサール条約の登録湿地である西の湖は、琵琶湖で一番大きい内湖であり、ヨシの群生地である水郷地帯は琵琶湖八景の一つに数えられ、国の第1号重要文化的景観にも選定されています。古くから農業を中心に栄えてきましたが、中世以降は陸上と湖上の交通の要衝という地の利を得て、多くの城が築かれ、日本最大の山城「観音寺城跡」、天下の名城「安土城跡」など国の史跡が点在しています。また、織田信長の改革精神により開かれた楽市楽座は、豊臣秀次の自由商業都市の思想に引き継がれ、さらに近江商人の基礎を築きました。このような歴史的背景から各時代を代表する歴史的遺産が点在し、風情が香る景観は今日も各所で受け継がれています。