はむた様の投稿：H10-13 濃州正宗作 出刃包丁(鋼)のレビュー・口コミ
| 投稿日 | 2024年06月14日 |
|---|---|
| 投稿者名 | はむた |
| 評価 |
|
| タイトル | 鋼の切れ味‥ |
| レビュー |
良く切れる包丁を手頃に買う事ができるようになりました。しかし、この鋼の切れ味は手頃感とは別物。スパッと切れるカッターのような刃先の鋭さではなく、刃の厚みからのその重さでヌルッという感じで切断するこの包丁。言語化が難しいですが、職人さんになった気分です。 サビが出て手入れが必要になった事でも、職人さん気分で研いでます。そして、それに応えてくれています。おすすめさせて下さい。 |
鋼の切れ味‥
良く切れる包丁を手頃に買う事ができるようになりました。しかし、この鋼の切れ味は手頃感とは別物。スパッと切れるカッターのような刃先の鋭さではなく、刃の厚みからのその重さでヌルッという感じで切断するこの包丁。言語化が難しいですが、職人さんになった気分です。 サビが出て手入れが必要になった事でも、職人さん気分で研いでます。そして、それに応えてくれています。おすすめさせて下さい。
2024年06月14日
投稿者：はむた