ふみぞう様の投稿：ひもかわ うどん こだわり特製肉汁つゆ付 200gのレビュー・口コミ
| 投稿日 | 2026年08月24日 |
|---|---|
| 投稿者名 | ふみぞう |
| 評価 |
|
| タイトル | モチモチ麺と旨味のあるお出汁 |
| レビュー |
茹で方には少し注意が必要です。 まず大きめの鍋・たっぷりのお湯で、麺を交互にクロスさせて鍋に入れます。 途中であまり箸でかき混ぜ過ぎると、麺が傷ついてちぎれたりするので、麺同士がくっつかない程度に軽く動かすくらいに。 しっかりと冷水→氷水で締めて完成です。 麺は冷たく、つけ汁を温かくして食べる「ひやあつ」スタイルでいただきました。 麺は幅広で表面はつるつる、食感はすいとんにも近いくらいモチモチとした感じで食べ応えがあってGood！ つけ汁は一般的な麺つゆよりは甘味が抑えられている感じで、豚肉(？)の旨味が感じられるお出汁でした。 後半は、つけ汁にお酢と辣油・黒胡椒をちょい足しして酸辣湯風にして食べましたが相性抜群！オススメですよ〜 |
モチモチ麺と旨味のあるお出汁
茹で方には少し注意が必要です。 まず大きめの鍋・たっぷりのお湯で、麺を交互にクロスさせて鍋に入れます。 途中であまり箸でかき混ぜ過ぎると、麺が傷ついてちぎれたりするので、麺同士がくっつかない程度に軽く動かすくらいに。 しっかりと冷水→氷水で締めて完成です。 麺は冷たく、つけ汁を温かくして食べる「ひやあつ」スタイルでいただきました。 麺は幅広で表面はつるつる、食感はすいとんにも近いくらいモチモチとした感じで食べ応えがあってGood！ つけ汁は一般的な麺つゆよりは甘味が抑えられている感じで、豚肉(？)の旨味が感じられるお出汁でした。 後半は、つけ汁にお酢と辣油・黒胡椒をちょい足しして酸辣湯風にして食べましたが相性抜群！オススメですよ〜
2026年08月24日
投稿者：ふみぞう