お礼品ID:3127833

愚直に作ったフカヒレ姿煮濃厚白湯仕立80g煮込み用パイタンスープ250g 各1 20564700 ◎

愚直に作ったフカヒレ姿煮濃厚白湯仕立80g煮込み用パイタンスープ250g 各1 20564700 ◎

Name: 愚直に作ったフカヒレ姿煮濃厚白湯仕立80g煮込み用パイタンスープ250g 各1 20564700 ◎
Price: 25000 JPY
Availability: InStock
Rating: 4 (2 reviews)

宮城県気仙沼市

（2）

さとふるアプリdeワンストップ申請対象

一度は食べてみたい!旨味が凝縮されたフカヒレ姿煮 / フカヒレふかひれ鱶鰭冷凍中華料理高級

4.0

（2）

寄付金額25,000円

お礼品発送予定時期: 決済確認から1週間〜1ヶ月程度 ※申込が集中した場合は、プラス1〜2ヶ月お待たせすることがございます。 ※クール便配送不可の一部離島や地域には発送ができかねますので予めご了承ください。

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冷凍

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お礼品の内容・特徴

気仙沼市は、フカヒレの生産量日本一を誇ります。
※宮城県ふるさと納税制度に係る地域資源等の認定(令和2年4月1日認定)

●本当に美味しいふかひれ姿煮はご存じですか?
私たち夫婦がフカヒレの町「気仙沼」に生まれて幾年月。
この町で出会い、そしてこの町で中華料理店を始めて四半世紀が経ちました。
お陰様で沢山の方々に当店のフカヒレをお楽しみ頂けております。
今までで10,000枚ほどのふかひれ姿煮をご提供させて頂いております。
毎日毎日感謝です。

遠方よりおいでくださるお客様に喜んで頂けるように、手間暇惜しまず丁寧にお作りしております。

●気仙沼港直送　1,440時間かけて愚直に作ったフカヒレ姿煮
サメは水揚げされて各加工業者様が買い求め、一切無駄なくサメ革加工やかまぼこに勿論フカヒレにと各部位が使用されます。

その中でフカヒレは買ってきてから、気仙沼で冬期に吹く北西の乾いた寒風に2ヶ月弱もの間天日干しされます。ずっと晴天の日は無いので天候をみながら一枚一枚手作業でひっくり返したり、雨や雪に当たらないようしまい込んだりまた広げたり・・・

そうして出来上がった旨味が凝縮された天日乾燥品を仕入れ、一晩お湯に漬けて、柔らかくなった部分から繊維以外の部分をそぎ落とす。この作業を一週間ほど繰り返してふかひれの繊維一本一本をふっくらと仕上げています。

これが1,440時間(60日×24時間)の内容です
そのふかひれをマオタンというスープで煮込んでふかひれの中の水分とスープの旨味を交換します。その後更に濃厚パイタンのエキス分を繊維の間に浸み込ませていきます。

一週間かけて柔らかく戻し、そこから2段階に分けてスープのエキス分を染み込ませてからようやくお召し上がり頂けるフカヒレ姿煮が出来上がります。

このやり方は時間もかかりますし出来上がる数も多くするのが難しいやり方です。今の時代には合っていないのかも知れません。
しかしこのようにしてお作りした姿煮は口に入れるとすぐにほどけ、旨味と繊維が絡まり合いながらお口の中に広がります。
飲み込んだ後にはゼラチン質の吸いつくような感じと旨味がお口の中に暫く残り、幸せを感じて頂けると思います。

ただ全ての方が気仙沼まで来訪できるわけではございません。そこでご来店なさらなくともふかひれ姿煮をお楽しみ頂けるよう今回通信販売を始めさせて頂くことと致しました。

皆様にふかひれ姿煮をお楽しみ頂いて四半世紀が経ちました。私が厨房に立てる時間もどれくらい残されているか分かりません。
気仙沼が誇るふかひれ。そして気仙沼で生まれ育った私たちが愛情込めてお作りしたふかひれ姿煮をこの機会にお召し上がり頂ければ幸いです。

<注意点>
同梱してある調理の仕方をよくお読み頂きその内容に沿って調理を進めてください。
必ず冷凍状態のまま湯煎で解凍してから調理してください。
自然解凍では品質が劣ります。
火や熱湯を扱います火傷には十分ご注意ください。

■地場産品基準
気仙沼市内において返礼品等の製造、加工その他の工程の全ての部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであるため。(告示第5条第3号に該当)

お礼品詳細

内容量	フカヒレ80g×1 煮込み用スープ250g×1 作り方説明書
原材料	ヨシキリサメ背ヒレ(国内製造)鶏エキス・豚エキス・葱油・醤油・紹興酒・昆布エキス・オロシニンニク
消費期限	出荷日より3ヶ月(要冷凍)
配送方法	冷凍便
事業者	有限会社海華
提供元	気仙沼市
カテゴリ	魚介・海産物惣菜・加工品その他魚介・加工品レトルトスープその他加工品その他魚介・加工品

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間～１ヶ月程度 ※繁忙期は約２ヶ月ほどお待たせすることがございます

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

お問い合わせ窓口など

こちらの返礼品についてのお問い合わせは下記となります。

対応窓口:気仙沼市ふるさと納税サポートセンター

受付時間:(平日)9:00～17:00

電話番号:050-3163-8255

メールアドレス:support@furusato-ksn.jp

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