道産チーズとカンパーニュ、自家焙煎コーヒーのセット(ウォッシュチーズ1種・パン1種・コーヒー1種)

お酒で表面を洗って熟成するチーズ界の珍味「ウォッシュチーズ」と、冷蔵庫で熟成するこだわり満載の「カンパーニュ」、それらに合うようにブレンド、自家焙煎した「コーヒー」のセットです!
きまぐれ牧場の基本となる3品をセットにしました!

【おさけ】
表面を新十津川町の酒蔵「金滴酒造」の日本酒で洗いながら熟成したウォッシュチーズ。生乳は同じく空知の砂川産、塩はオホーツク産と道産素材にこだわりました。
きまぐれ牧場のチーズの中で一番マイルドで、ウォッシュチーズ独特の匂いはありますが、優しくクリーミーなお味。
少し辛口の日本酒と一緒に頂くことで相乗効果が生まれます。プレーンのカンパーニュとどうぞ!

【道産小麦100%カンパーニュ】
箱を開けた瞬間、ふわっと小麦と薪の香りが広がります!
小麦粉は、100%道産の物を使用し、水の代わりに、チーズ製造の際にできる副産物「ホエイ」を使用。
「恵みを余すところなくいただきたい」そんな気持ちでパンに入れてみたら、さらに美味しくなりました!

自家製天然酵母で膨らませ、低温長時間発酵させた生地を、石窯でじっくり焼き上げています。
道産の石臼挽きライ麦全粒粉で作った自家製天然酵母で膨らませているので、噛めば噛むほど旨味が広がっていきます!
ずっしりと食べ応えがあり、材料もシンプルなので、地味深く、程よい酸味がクセになります。

また、うちのカンパーニュは焼き立てはオススメしておりません。冷蔵庫で数日寝かせた方が、香りも立ち、旨味が増します!
届いたときがベストな状態なので、チーズやワインなど旨味のある食材と合わせると、旨味の相乗効果が感じられます!
ビールを合わせるならラガーやペールエール、黒ビールなどがおススメ!

焼成前:1個700g

◎魅力・こだわり
・道産小麦100%使用
・自家製天然酵母使用
・水の代わりにチーズ製造の際に生まれる副産物「ホエイ」を使用
・低温で長時間発酵
・石窯でじっくり焼成
・焼きたてより冷蔵庫で数日寝かせた方が美味しい

◎焼き戻しの方法
オーブントースターをしっかり余熱して、スライスしたカンパーニュに少し霧吹きをして、2〜3分焼くと、より美味しくお召し上がりいただけます。

【きまぐれブレンド(粉)(レギュラーコーヒー)】
チーズと合わせても、単体で飲んでも美味しい万能珈琲、トマトジュースのような芳醇な香りを持つ、個性派珈琲です。
お酒が苦手という方も楽しめるセットになっていますので、ご自宅用やギフト、お歳暮などにもおすすめです!


◆パンの保存方法
保存袋に入れて冷蔵がオススメです。
冷凍する場合はカットしてから冷凍するのがオススメです。

◆チーズの保存方法
チーズは、要冷蔵10℃以下で保存して下さい。
包んでいる紙がボロボロになってしまった場合は、クッキングシートで代用可能です。
チーズに水滴などがついている場合は、キッチンペーパーなどで優しく水滴を吸い取ってください。

チーズは発酵食品の為、冷蔵庫内でも熟成が進んでいきます。
見た目や味、食感、香りなどが変化していきますが、その変化もお楽しみいただけますと幸いです。



■お礼品の内容について
・おさけ(ナチュラルチーズ)[110g×1点]
　　原産地:北海道/製造地:北海道空知郡上砂川町
　　賞味期限:製造日から30日
・道産小麦100%カンパーニュ[1個]
　　原産地:北海道/製造地:北海道空知郡上砂川町
　　賞味期限:製造日から10日
・きまぐれブレンド(粉)(レギュラーコーヒー)[100g×1点]
　　原産地:ケニア、グアテマラ/加工地:北海道空知郡上砂川町
　　賞味期限:加工後から30日


■原材料・成分
おさけ(ナチュラルチーズ):生乳(北海道産)、塩(北海道湧別町製造)、日本酒(新十津川町製造)
きまぐれブレンド(粉)(レギュラーコーヒー):コーヒー豆(生豆生産国:ケニア、グアテマラ)
道産小麦100%カンパーニュ:小麦粉(北海道産)、ホエイ(北海道空知郡上砂川町産)、ライ麦粉(北海道産)、塩

■注意事項/その他
カンパーニュについて
※アレルギー:小麦の他、乳ではありませんが水の代わりに乳清(ホエイ)を使用しております。
※石窯で焼いておりますので、オーブンで焼くよりも濃いめの色合いに焼けますが、品質に影響はございません。

チーズについて
※きまぐれ牧場のチーズは添加物を使用しておりません。冷蔵庫で保管していても、まれにカビなどが付いてしまう場合があります。もしも付いてしまった場合は、その部分を取り除けばお召し上がりいただけます。
※賞味期限が過ぎても食べられなくなるわけではありませんが、変な臭いや味がする場合は破棄してください。

コーヒーについて
※コーヒーは、高温多湿を避け、涼しいところに保存してください。また、賞味期限にかかわらず、開封後は早めにお召し上がりください。

その他
※小さい工房ゆえ製造数が限られるため、到着までにお時間をいただく場合がございます。予めご了承のほど宜しくお願い致します。
※パッケージは変更になる場合があります。