お礼品ID:1486666

【大田原前田牧場赤身牛直送】ヒレまるごと1本カットしてお届け

Name: 【大田原 前田牧場赤身牛直送】ヒレまるごと1本カットしてお届け
Price: 126000 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

栃木県大田原市

（1）

さとふるアプリdeワンストップ申請対象

驚異的な柔らかさと感動的な風味を誇る、至高のヒレ。1本まるごと一挙に贅沢な味わいを楽しむ

5.0

（1）

寄付金額126,000円

お礼品発送予定時期: お申込みから3週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可）

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※注意事項をご確認ください。

冷凍

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お礼品の内容・特徴

ヒレ肉をまるごと1本、脂やスジを取り除き、食べやすい大きさにカットしてお届けいたします。
ステーキは1枚ずつ真空パック、他はそれぞれの重量を真空パックし冷凍しております。
・4cm厚さのステーキ(120g～300g)　10～13枚
・サイコロステーキ　約300g
・焼肉用希少部位サイドマッスル　約300g
・焼肉用ヒレ切落し　約300g
・スジ　約250g
(個体差がありますので目安です)

大田原ブランド認定番号第00011号【大田原前田牧場赤身牛】のお肉の魅力は何といっても「お肉本来の旨み」。
前田牧場で育てているのは肉用ホルスタインです。ホルスタインは牛乳用の牛と思われている方が多いですが肉用としても育てられています。
和牛とは真逆の肉質で、霜降りにならない、とろけるような柔らかさがない、牛1頭から取れるお肉の量が少ない、これらが特徴です。
一般的に出回る量が少ないため「知る人ぞ知る」お肉といわれます。残念ながら生産者は年々減っていき貴重なお肉となってきています。

ヒレ肉は牛1頭約850kgから2本、それも1本約4kgしか取れないとても希少な部位です。そこから脂などをトリミングすると可食部は約3kgとなってしまいます。
ヒレ肉は牛の体の中で運動量が少ない場所にあり、肉の中で一番柔らかく味は淡白で軽く、肉の女王ともいわれます。前田牧場では外側の脂を全て取り除かずに少し脂身をつけてカットしています。ヒレの脂はとても上品な風味と舌触りがあり赤身のお肉の美味しさを引き立ててくれます。ぜひ一緒にお召し上がりください。

前田牧場は独学で肉のカッティングを覚えた前田牧場の長女(前田智恵子)自ら行っております。
一般的な精肉店やプロの料理人が行うカット方法とは全く違います。肉嫌いを肉用ホルスタインで克服した前田智恵子が、生産者として自分が一番食べたい形で、初めて食べた時の感動とともに直接お届けしたいという気持ちで研究し、自分の舌とお客様の声を聞き工夫しながら現在のカット方法にたどり着き、このスタイルで20年以上販売を続けております。

どこが違うのかといいますと、プロの仕事は「見た目が第一」これはとても重要だと思います。しかし自分がそれを真似てカッティングをしたところ、形をよくするためにトリミングして挽肉にしようと思った部分のお肉の方が形は不揃いだけど美味しいと感じました。また、ヒレという部位には、量が少なすぎて商流に乗れない様々な部分があることを知りました。少し工夫してカットするとまたそれが美味しくて感動!
これをお客様にご紹介するとほぼ全ての方から大好評でした。それから「見た目より美味しさ重視」でお届けすることを決めたのです。

お届けするヒレは、届いた状態の真空パックで2週間以上熟成したものを、食べやすくカットしてお届けしています。

◆おすすめの食べ方・レシピ
4cmと分厚く、火を通しすぎてしまっても柔らかいステーキ
火を入れすぎずに焼くとステーキとは違った味わいがあるサイコロステーキ
スジと脂のジューシーさと旨みに驚くサイドマッスル
形が不揃いだからこそ様々な食感を楽しめる焼肉用切落し
まずは美味しい「塩」をご用意して召し上がってみてください。
市販のタレなどより、シンプルにお醤油とワサビなどでも美味しくいただけます。

◆おすすめの用途
パーティ、BBQ、家族の記念日などに

◆解凍方法
冷蔵庫に移し48時間以上かけて解凍してください。
解凍後は翌日、開封後は当日中にお召し上がりください。

◆保存方法
-18度以下で冷凍保存

■生産者の声
栃木県北部に位置する大田原市は「大俵」に由来し、昔からの米どころ。広大な平野地に恵まれ、農業が盛んです。寒暖の差が激しいことから美味しい農産物も採れます。隣の那須塩原市では牛乳が本州1位の生産量を誇り、牛にとっても快適な環境が整っています。また、過去に星のきれいな街コンテスト全国ランキング1位を過去4回も獲得している空気のきれいな土地でもあります。
肉の美味しさは、餌の他に水や環境も大切だと考えている前田牧場は、牛舎に井戸を掘り地下水をくみ上げて毎日牛が新鮮で美味しい水を飲めるようにしています。敷料も定期的に交換し牛が快適に過ごせるように配慮し、朝晩に1頭1頭体調のチェックも欠かしません。
そして前田牧場の次女で専属獣医師の齋藤順子が衛生面、健康面を始め厳しく管理。牛が安心して過ごせるよう、皆様に安全な食肉をお届けできるようスタッフとともに牛の世話をしております。

■お礼品の内容について
・前田牧場赤身牛ヒレまるごと1本[約2.5～3kg]
　　原産地:栃木県/加工地:栃木県大田原市
　　消費期限:加工後から90日

■原材料・成分
牛肉

■注意事項/その他
※入荷状況により発送までに時間がかかる場合がございます。
※保管は-18度以下の冷凍で保存願います。真空パックであっても少しずつ劣化はしますので消費期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
※画像はイメージです。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	株式会社前田牧場
カテゴリ	肉牛肉（精肉）ステーキ焼肉その他牛肉（精肉）

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２ヵ月程度

お支払方法

クレジットカード決済
ID決済
キャリア決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島はお届けできません。

お問い合わせ窓口など

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栃木県大田原市

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