岩手県産合鴨「京風しゃぶしゃぶ鍋セット　2人前」　地鶏料理専門店　川崎鳥匠

新鮮な岩手県産の極上合鴨と野菜、出汁をセットに致しました。
合鴨もスライス済みでお野菜もカット済ですので、土鍋とコンロをご用意していただければすぐにお召し上がりいただけます。

川崎鳥匠の店内でのご提供と同じく、新鮮な岩手県産の極上合鴨をスライスし、ゴボウや水菜などのお野菜もすべて下ごしらえをした状態でお重に詰めて発送します。

特製の京風出汁は北海道利尻産の特級真昆布を一日漬けてじっくり出汁を取ります。
京風出汁は醤油ベースでさっぱりとした味付けです。(甘くありません)

出汁は昆布と鰹で作り、化学調味料や保存料、着色料などを一切使っておりません。
素材の味を存分にお楽しみいただけます。

～美味しいお召し上がり方～
1.ペットボトルに入った出汁を土鍋に入れて火にかけ
2.出汁が沸騰したらゴボウや水菜などの野菜を半分くらい入れ
3.ひと煮立ちさせて野菜に火が通ったら、出汁と野菜をすこしずつ取り皿(器)に入れ
4.合鴨肉を一切れずつ箸で取り、土鍋の出汁の中をしゃぶしゃぶのようにくぐらせ
5.合鴨を出汁と野菜と一緒にお召し上がりください。
6.団子は3分くらい鍋の中に入れて火を通してください。
(取り出すときはお玉で取り出してください。)
7.鍋を召し上がり終わって出汁が余った場合は稲庭うどんか蕎麦で卵とじにすると美味しいです。

■生産者の声
岩手県産大船渡市で大切に育てられた合鴨の胸肉を惜しみなく使った合鴨鍋です。味付けは京風出汁でさっぱりとしており、いくらお召し上がりいただきてもしつこく感じません。
こちらの合鴨鍋セットも東京都港区赤坂にある川崎鳥匠の店内でこの道30年の職人がひとつずつ丁寧にお作りしており、赤坂の店内と同じ味をご家庭でお楽しみいただけます。
重箱はテーブルにそのまま載せて美しい形状の容器を選びました。お皿に移し替えたり、野菜やお肉を切り分ける手間もございません。
合鴨肉の赤身と脂身の白い色のコントラストは美しく、ハレの日にお申し込みいただいております。
ご家庭用だけでなく、ご贈答品としてもお申し込みいただいております。
お祝いの日のお忙しいときでも箱から出してすぐお召し上がりいただける手軽さも大変喜ばれております。

■お礼品の内容について
・岩手県産・合鴨肉[420g]
　　原産地:岩手県大船渡市/加工地:東京都港区
　　消費期限:出荷日+3日
・野菜詰め合わせ[400g程度]
　　原産地:日本/加工地:東京都港区
　　消費期限:出荷日+3日
・京風出汁[1500ml]
　　原産地:日本/サービス提供地:東京都港区
　　消費期限:出荷日+3日


■原材料・成分
合鴨胸肉(岩手県産)、水菜、ごぼう、えのき、舞茸、長葱、昆布、鰹節、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、塩

■注意事項/その他
生の合鴨肉を発送しておりますので、必ず要冷蔵にて5℃以下を保ってください。
出荷日+3日の消費期限を守ってください。
お召し上がりの際は良く火を通してお召し上がりください。(けれども火を通しすぎて煮立てないでください。肉が硬くなります。)
またお召し上がりの際に、点火中のコンロのすぐそばに合鴨肉を置かないでください。
温度が高い場所に置き続けると傷みます。

岩手県大船渡市の合鴨肉を使用
地場産品:鴨肉(調達価格全体の9割)
附帯品:野菜、出汁(つゆ)(調達価格全体の1割)