お礼品ID:1267318

琉球王国の宮廷料理から受け継がれる沖縄料理、冷凍イラブー汁(約650g)

Name: 琉球王国の宮廷料理から受け継がれる沖縄料理、冷凍イラブー汁(約650g)
Price: 14000 JPY
Availability: InStock
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沖縄県八重瀬町

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琉球王国の宮廷料理から受け継がれるイラブー汁

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寄付金額14,000円

お礼品発送予定時期: 2022年1月4日以降、お申込み後1～2週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可）

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冷凍

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お礼品の内容・特徴

これは産卵のために上陸した海ヘビを、手間と時間かけて煮込んだエキス汁です。
高級料理だったがため庶民が口にすることは難しかった料理です。

◆「イラブー」とは・・・?
「イラブー」は、沖縄の方言で「ウミヘビ」のことです。イラブーは、昔から琉球王国時代には、宮廷料理に使用されるほどの高級食材でした。現在では、沖縄の伝統的な食材として、県民に親しまれています。

◆ここにこだわって作っています!
イラブー汁には、イラブーの燻製を使うのが一般的ですが、「琉球食膳パニパニ」では、生のままイラブーを調理しています。まず、下茹でをして、うろこと内臓を取り除き、一匹ずつ鍋に入れて弱火で3日間、丁寧にあくを取り除きながら煮ていきます。
　そうすることで、イラブーの身がほぐれて、養分がスープに溶け込み、雑味のないシンジムン(沖縄の方言で、「滋養のある汁物」の意)になります。

食べ方
　簡単にできる「調理の仕方」を参考に、解凍してお召し上がりください。

■生産者の声
琉球食膳パニパニ
「パニパニ」とは宮古島の方言で「元気」を意味しています。琉球食膳パニパニは、沖縄県でも稀少なイラブー(ウミヘビ)やヒージャー(ヤギ)、イカスミの汁をいつでも味わうことができます。沖縄薬膳料理を気軽に、手頃に食べられることに特化した専門店です。また、料理以外にもタピオカジュースなどのドリンクもテイクアウトで販売しており、遅めの昼食とカフェの両方に使えるのも魅力のひとつです。

■お礼品の内容について
・冷凍イラブー汁[約650g]
　　製造地:沖縄県八重瀬町
　　賞味期限:製造日から6か月以内

■原材料・成分
【原材料】
生イラブ、イノアグー豚肉、コンブ、食塩、かつおだし

【栄養成分表示(100g当たり)】
エネルギー　116kcal
タンパク質　6.4g
脂質　7.3g
炭水化物　6.2g
食塩相当量　0.3g

■注意事項/その他
※お礼の品には万全を期していますが、到着後すぐ現物の確認をお願いいたします。
異常があった場合は、お早目にご連絡ください。
※画像はイメージです。製品のデザインは予告なく変更する場合があります。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	琉球食膳パニパニ
カテゴリ	惣菜・加工品スープ

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島はお届けできません。

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沖縄県八重瀬町のご紹介

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八重瀬町

八重瀬町は県都那覇市に近接し、那覇空港から車で20分とアクセスしやすい位置にあります。

八重瀬町には様々な資源が存在します。八重瀬岳、具志頭海岸を代表とする豊かな自然。約22,000年前の人骨化石で、国際的にも貴重な「港川人」。勤労の喜びを謡った「汗水節」の他、獅子舞、綱引き、棒術、エイサー、港川ハーレーなどの伝統行事が町の誇りとなっています。

産業としては、肥沃な土壌を生かした農業が盛んで、サトウキビ、ピーマン、マンゴー、ゴーヤ、オクラ、紅いも、洋ラン、小菊、レタス、ドラゴンフルーツなど彩り鮮やかな作物が数多く生産されており、養豚、酪農も盛んに行われています。また、太平洋という豊かな漁場を有しており海の幸も豊富です。近年では、泡盛、黒糖、染物、加工食品、資源リサイクル品の生産など商工業も活気づいています。