お礼品ID:1241800

七尾たくあん浅次郎漬　三年物ミニサイズ　『蔵の恵』5袋セット　岸浅次郎商店　熱海　ふるさと納税

七尾たくあん浅次郎漬　三年物ミニサイズ　『蔵の恵』5袋セット　岸浅次郎商店　熱海　ふるさと納税

Name: 七尾たくあん浅次郎漬 三年物ミニサイズ 『蔵の恵』5袋セット 岸浅次郎商店 熱海 ふるさと納税
Price: 19000 JPY
Availability: InStock
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静岡県熱海市

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原材料は干し大根・塩・米糠のみ　七尾たくあん浅次郎漬三年物の保存に便利なミニサイズの5袋セット

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寄付金額19,000円

お礼品発送予定時期: 2025-05-16より順次発送
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お礼品の内容・特徴

七尾たくあん浅次郎漬は、種まきから収穫、天日干し、漬け込みまですべての作業を職人の手作業で行う数に限りのあるたくあんです。

毎年9月に大根の種をまき、約3カ月間、数十年来の契約農家の大根作りのプロが大切に育てます。
そして、11月半ばから12月にかけて、収穫された大根は、同じくらいの太さの物を2本1組にして、竹で組んだ干場に次々に干されてゆきます。
その長さ100メートル以上。ずらりと白い大根が続いてゆく風景はまさに秋の日本の原風景といえるでしょう。
その後、その年の天候により、2～3週間の天日干しを経た大根は、結べるほどに水分が抜け、かぐわしい干し大根の香りを放ち、『七尾たくあん浅次郎漬』の原材料となります。
細く干しあがった大根は、その日のうちに職人の手により、長年使い込んだ杉の四斗樽に1本1本丁寧に、隙間なく漬け込まれ、重さ60～80キロの重石を載せられ、長い眠りにつきます。
期間は2回の夏を越すまで。その間、ひんやりとした蔵の中で、蔵や樽に棲む酵母菌の力を借り、発酵を繰り返します。

そして2回の夏を越し、順番の来た樽はついに開封の時がやってきます。
重い石をはずし、ふたを開けると、ウコン色の糠に包まれたたくあんが姿を現します。
しっとりとした糠とともに現れる三年物のたくあんは、漬けた時よりもさらに細く、乳白色だった色は深いウコン色に変化し、なんともいえない香りをまとい、『七尾たくあん浅次郎漬　三年物』となります。

『蔵の恵』は、七尾たくあん浅次郎漬のミニサイズです。
1本を約三分の一にカットしたものが、2本入っています。
お味は1本の『浅次郎漬　三年物』と変わりません。

<七尾たくあん浅次郎漬をおいしく召し上がるには>
七尾たくあん浅次郎漬は、甘みを一切加えていない昔ながらのたくあんです。
そのため、1ミリ～1.5ミリ程度の輪切り、もしくは千切りにして、少しづつ良く噛んで召し上がっていただくことをおすすめ致します。
よく噛んでいくうちに、年月を経た発酵による旨味と香りを堪能していただくことができます。

様々にアレンジが可能ですが、おすすめの召し上がり方は、巻き寿司です。
千切りにして酢飯と共にパリパリの海苔に包み、ほおばってください。お好みで大葉を加えてもおいしく召し上がれます。
(都内の有名寿司店では、数十年の長きに渡り、ご愛用頂いております。)
また、細切りをごま油やみりんを加えて炒めたり、パスタやチャーハンなどのアクセントとしてもおいしく召し上がれます。

※七尾たくあん浅次郎漬三年物は、店頭に並ぶまで2回の夏を越すため、その年販売できる数は、 2年半前の干し大根の量で決定します。
また、木造の蔵での熟成期間中には、気温、湿度、天候など自然の条件の影響を大きく受けます。
そのため、大量生産が難しく、1本のものは、岸浅次郎商店のオンラインショップでは、お一人様ひと月当たり5本までの販売になっております。
※着色料は使用しておりませんので、樽によって、また樽の中の位置によっても1本1本色が異なりますが、お味に違いはございません。

■お礼品の内容について
・七尾たくあん浅次郎漬三年物[約15センチ程度のものが二本入り×5袋]
　　原産地:静岡県/製造地:静岡県熱海市
　　賞味期限:出荷日+30日

■原材料・成分
大根(国産)、漬け原材料〔食塩、米糠〕

お礼品詳細

配送種別	冷蔵便
提供元	岸浅次郎商店
カテゴリ	惣菜・加工品漬物その他漬物

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

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コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

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※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
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※お礼品や季節・環境によって消費期限や賞味期限が異なりますのでご注意ください。
※お礼品によって調理方法、保存方法、解凍方法が異なる場合がございます。お召し上がりの際にはお礼品の説明等をご確認ください。さとふるでは漬物のお礼品を多数掲載しています。漬物は浅漬けや梅干し、キムチ、ぬか漬け、古漬け、ピクルスなど様々な種類があります。基本的には副菜や箸休めとして召し上がれますが、味噌やマヨネーズとの... 続きを読む

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鮮やかに色づく花や木を見つけに、街を散策するのがオススメです。

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