森のジビエ 鹿ミンチ肉 約1.5kg(500g×3)　A67

お礼品レビュー

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  2021年07月14日

  武田由利子さん

  ジビエが食べたくて注文しました。挽き肉なら色々な料理人使えます。私はコロッケを作りました。食べた瞬間、肉の自己主張が凄かったです。でも臭みもなく、かみごたえがありうまかったです。家族にも好評でした。 またリピートしたいと思いました。

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  2021年03月01日

  AZUさん

  はじめてのさとふる、普段は購入できないものをと思い、地方でしか手に入らないジビエを検討しました。 普段からジビエの季節になると専門店に行くのが楽しみでいろいろな種類や部位を食べましたが、最近の鹿肉は狩猟後の処理で、格段に癖のない馬肉のような美味しいものがあることを学んでいました。是非、お家でも食べたいとこの商品にたどり着きました。思っていた通り、生育環境も良いのか、ジビエ料理屋の最高の鹿肉と同等の味わい！むしろ豚肉や牛肉の方が臭く感じます。まずは塩と卵のみで練り上げ、鹿100％ハンバーグにしました。火を入れても柔らかく、香りを活かして繊細なブルゴーニュワインで楽しみました。次は優しくワインで煮込んで、ほぼ肉だけボロネーゼにして、レモンと粉チーズのシンプルな味付けにしてみようと思ってます。 このお肉が冷凍庫に入っていると幸せです。また宜しくお願い致しますm(__)m

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