うんよし様の投稿：紀の川かわかみ米(5kg×2袋)【白米】のレビュー・口コミ

Name: 白い濁米がたくさん混じっている。いわゆる「粉状質米」「白濁米」「しらた」
Item: 紀の川 かわかみ米(5kg×2袋)【白米】
Rating: 3.20
Author: うんよし

紀の川かわかみ米(5kg×2袋)【白米】

3.2

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投稿日	2019年07月28日
投稿者名	うんよし
評価
タイトル	白い濁米がたくさん混じっている。いわゆる「粉状質米」「白濁米」「しらた」
レビュー	白い濁米がたくさん混じっている。いわゆる「粉状質米」「白濁米」「しらた」。いやー久しぶりに食べました。冷夏でタイ米を緊急輸入した時の備蓄米を思い出した。色が白っぽく見えるのは、でんぷん不足により、米粒のデンプンとデンプンの間に空気の隙間ができて、光の乱反射で不透明になり白っぽく見えます。精米の基準では「粉状質粒(粒質が粉状または半粉状の粒)」は１５％以下とされ、高級銘柄には、そういう粒を色彩選別機で除いているものもあります。味はあまり変わりませんが、プリッとした食感がないので、多く混入していると、食味が落ちます。【さとふるより】ご投稿いただきまして、誠にありがとうございます。この度、ご満足いただけない点がございましたことをお詫び申し上げます。いただいたご意見は、今後の検討材料とさせていただきますので、引き続きご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

白い濁米がたくさん混じっている。いわゆる「粉状質米」「白濁米」「しらた」

白い濁米がたくさん混じっている。いわゆる「粉状質米」「白濁米」「しらた」。いやー久しぶりに食べました。冷夏でタイ米を緊急輸入した時の備蓄米を思い出した。色が白っぽく見えるのは、でんぷん不足により、米粒のデンプンとデンプンの間に空気の隙間ができて、光の乱反射で不透明になり白っぽく見えます。精米の基準では「粉状質粒(粒質が粉状または半粉状の粒)」は１５％以下とされ、高級銘柄には、そういう粒を色彩選別機で除いているものもあります。味はあまり変わりませんが、プリッとした食感がないので、多く混入していると、食味が落ちます。

【さとふるより】
ご投稿いただきまして、誠にありがとうございます。
この度、ご満足いただけない点がございましたことをお詫び申し上げます。
いただいたご意見は、今後の検討材料とさせていただきますので、
引き続きご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

2019年07月28日

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