お礼品ID:1452379
トロペアセット リコッタ ブッラータ モッツァレラ ジャパンチーズアワード2022金賞 銀賞 銅賞
トロペアセット リコッタ ブッラータ モッツァレラ ジャパンチーズアワード2022金賞 銀賞 銅賞
寄付金額23,000円
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- 2024-12-14以降、お申込みから1週間程度で順次発送予定 （お届け時間帯指定可）
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お礼品の内容・特徴
カセイフィーチョ・サンフランチェスコは、2022年1月に岐阜県可児市に誕生しました。
イタリアの現地へ行かずとも、つくりたてのスーパーフレッシュチーズの美味しさを日本で味わえるようになりました。
美しい自然豊かな岐阜県で大切に育てられた乳牛の、搾りたてで高品質な生乳を使用して、仕入れたその日のうちにイタリア人職人がこだわりの南イタリア伝統製法の技術で一つ一つのチーズを手造りしています。
2014年から2年に1回開催される国産ナチュラルチーズのコンテストであるJapan Cheese Award 2022(チーズプロフェッショナル協会主催)に工房開設以来、初めて出品した際には、当工房のリコッタチーズが金賞、ブッラータチーズが銀賞、モッツァレラチーズが銅賞をそれぞれ受賞しました。
イタリア人の愛情がたっぷりと込められた当工房のチーズが皆様の笑顔につながります様に願っています。
トロペアセットは、3種の受賞チーズをセットにしてご用意させていただきました。
<リコッタ>
ジャパンチーズアワード2022 フレッシュ/リコッタ部門 金賞受賞
カセイフィーチョ・サンフランチェスコのリコッタは、岐阜県産の高品質な搾りたて生乳を使用したつくりたてフレッシュ。南イタリア原産のリコッタチーズは、脂肪分が少なく、柔らかでクリームのような食感が特徴で、豊かなミルクの風味とほんのりとした甘さが楽しめます。南イタリアの伝統的なお菓子、カンノーリやチーズケーキ、パスタの詰め物などにも使われます。レモンやオレンジを添えたり、はちみつをかけるだけで、シンプルなデザートとしても美味しくお召し上がりいただけます。
<ブッラータ>
ジャパンチーズアワード2022 パスタフィラータ/ブッラータ部門 銀賞受賞
ジャパンチーズアワード2024 パスタフィラータ/ブッラータ部門 銅賞受賞
第1回アルティザンチーズアワード パスタフィラータ/フレッシュブッラータ部門 銅賞受賞
カセイフィーチョ・サンフランチェスコのブッラータは、岐阜県産の高品質な搾りたて生乳を使用したつくりたてフレッシュ。一番美味しくお召し上がりいただける、当工房イタリア人職人こだわりのビッグサイズです。南イタリアで古くから作られているブッラータは、モッツァレッラチーズの生地でトロトロのストラッチャテッラを包んだフレッシュチーズです。まろやかでミルクの味が濃厚、とろけるようなコクが口いっぱいに広がる風味が特徴です。イタリアでもPAT(伝統農業食品)に指定されている、歴史と伝統のあるチーズで、その独特な作り方からすべてがハンドメイド。イタリアの現地でしかなかなか食べられないつくりたての味は格別!トマトやハーブ、ハムやサラミ、フルーツを添えて、フレッシュなままの味を心ゆくまでお楽しみくださいませ。もちろん、お肉料理や、パスタ料理、パンやサンドイッチにしても美味しくお召し上がりいただけます。
<モッツァレラ>
ジャパンチーズアワード2022 パスタフィラータ/モッツァレラ部門 銅賞受賞
第1回アルティザンチーズアワード パスタフィラータ/モッツァレラ部門 銀賞受賞
ジャパンチーズアワード2024 パスタフィラータ/モッツァレラ部門 銅賞受賞
カセイフィーチョ・サンフランチェスコのモッツァレラは、岐阜県産の高品質なしぼりたて生乳を使用したつくりたてフレッシュ。一番美味しくお召しいただけるこだわりのビッグサイズです。南イタリアの伝統製法でつくられた大きなモッツァレラチーズには、濃厚なミルクがたっぷりと含まれるので、ギュッと押さえつけるとミルクがじゅわっとしたたるほどみずみずしい食感をお楽しみいただけます。南イタリアが原産のモッツァレッラチーズは、ミルクの風味が豊かで、やわらかな弾力と癖のない味わいが特徴のフレッシュチーズです。ピザやカプレーゼなど、イタリアでは多くの料理に使われていて、加熱は勿論、そのまま生の状態でもお召し上がりいただけます。ミルクの優しい風味が口の中いっぱいに広がる、幸せの味を是非一度ご体感くださいませ。
■生産者の声
私の出身地は、イタリア南部のカラブリア州です。イタリア本土をブーツの形にとらえると、つま先から甲の部分に位置します。カラブリア州には、ため息がでるほど美しいターコイズブルーの海と広大な国立自然公園があり、 さまざまな種類のチーズやサラミ、唐辛子、上質なオリーブオイルなどの食材の産地としても有名です。
私は、そのカラブリア州のチャーノという、オリーブ畑とブドウ畑がどこまでも続くとても美しくのどかな小さな村で生まれました。そして幼少の頃から、チーズ、サラミやソーセージ、オリーブオイル、ワインやグラッパなどを家庭で生産し、いつも美味しい食材に囲まれた環境で育ちました。何年も経って、岐阜県で故郷に想いを馳せながらイタリアンチーズを造り始め、日本で暮らす人々にも、まるでイタリアにいるかのように食を味わっていただくという夢を実現することができました。岐阜県産の高品質な生乳は、イタリア産生乳と同様、ミルクの香りが濃厚でみずみずしい美味しいチーズを製造する条件にとても適しています。イタリア人職人が愛と情熱を込めたこだわりの味を日本で暮らす皆様にもお召し上がりいただけますと幸いに存じます。
■お礼品の内容について
・トロペアセット リコッタ ブッラータ モッツァレラ ジャパンチーズアワード2022金賞 銀賞 銅賞[リコッタ 250g × 1個、ブッラータ 180g × 1個、モッツァレラ 180g × 1個]
原産地:岐阜県/製造地:岐阜県可児市
消費期限:出荷日+5日
■原材料・成分
<リコッタ>乳清(岐阜県産100%)、生乳(岐阜県産100%)、<ブッラータ>生乳(岐阜県産100%)、生クリーム、食塩、<モッツァレラ>生乳(岐阜県産100%)、食塩
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
原材料の仕入れから完成までを区域内の工程で実施しており、本工程における付加価値は返礼品の付加価値のうち約90%を占めているため
寄付金受領証明書の発送予定時期
申込完了日から２週間程度
お支払方法
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クレジットカード決済
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ご注意事項
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お礼品レビュー
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みっきーさん
たくさんの量なのでいろんなアレンジをして楽しむことができました！とてもおいしかったです。
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さやさん
スーパーでは普通に買えないぐらいの大きいチーズでおいしかった！
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評価：2024年05月21日
岩本亜希さん
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岐阜県可児市のご紹介
可児市（かにし）は岐阜県中南部に位置し、豊かな自然にはぐくまれ、多くの文化遺産をとどめる古い歴史のあるまちです。
市内だけでなく県外からも多くの登山者が訪れる鳩吹山、その麓にある可児川下流域の自然公園には春になると小さな紫の妖精「かたくり」の花が咲き誇り、紫の絨毯を敷き詰めたかのような光景に多くの方が毎年訪れています。
国指定史跡長塚古墳、銅たく発掘の地など多くの遺跡が分布し、戦国時代には明智光秀出生地の明智（長山）城や森蘭丸出生地の金山城など多くの城が築かれました。また、安土桃山時代から江戸時代のはじめの窯跡がいくつもあり、志野などの焼き物がつくられました。中でも国宝の志野茶わん「卯花墻」がつくられ、人間国宝・荒川豊蔵が作陶を行った久々利大萱は“美濃桃山陶の聖地”と呼ばれています。
素晴らしい自然、歴史、文化を次の世代に引き継ぎ、「若い世代が住みたいと感じる魅力あるまち」「住みごこち一番・可児」を目指しています！
皆さんの温かいご支援をお待ちしております。
ふるさと納税の使い道情報
- １．可児市まるごと応援
- ２．高齢者の安気づくり応援
- ３．子どもの笑顔と子育て世代の安心づくり応援
- ４．地域・経済の元気づくり応援
- ５．まちの安全づくり応援
お礼品のご紹介
岐阜県可児市では、地域の特性を生かしたバラエティ豊かなお礼品を多数取り揃えております。地域ならではの魅力を感じられる特産品をぜひご覧ください。
