『世界の味めぐりコース』＜2名1組＞ お食事券～日本・イタリア・インドを学んだシェフが贈る～

日本料理・イタリア料理・インド料理を学んだシェフの料理が、ひとつの場所で堪能できるお店【そらとぶじゅうたん】です。
【世界の味めぐりコース<2名1組>内容】
世界数か国のお料理が楽しめるコース料理です。
1.ソフトスモークサーモン・フランス産鴨ローストリュフソース・播州百日鶏の黒胡椒風味
生のサーモンをソフトスモークした「ソフトスモークサーモン」。
フランス産の鴨肉をトリュフを使ったソースとワサビをつけた「鴨ローストリュフソース」。
特製のバジルマヨネーズをつけた「播州百日鶏の黒胡椒風味」。
2.トマトとバジルのカッペリーニ
カッペリーニは『天使の髪の毛』と呼ばれる極細のパスタです。
3.野菜のサモサ・生春巻き
サモサはインド風の揚げ春巻きでインドの代表的な料理です。ベトナム料理の生春巻きは白味噌のアレンジソースで。
4.西脇ローストビーフの西京漬け・トリュフソース
「神戸牛」の主産地である西脇市黒田庄町で飼育された高級和牛の「黒田庄和牛」のローストビーフを2種類の味を味わってください。
5.胡麻豆腐
胡麻豆腐は時間がたつにつれ固くなる性質があります。ご予約の時間から遡り、丁度良い軟らかさで召し上がっていただけるように作っています。
6.季節の一品
【一例】
〔大徳寺麩の酢の物〕　精進料理の代表的素材大徳寺麩とエビ、菜の花を黄身酢で。
〔若竹の煮物、姫皮の梅肉和え〕　西脇市高嶋産の白子竹の子の軟らかさ、旨味を味わってください。
〔自然薯蒸し〕スズキ、エビ、生湯葉、オクラに3年物の自然薯をかけ蒸して、葛あんにワサビをといてどうぞ。
7.西脇ローストビーフの握り寿司・トロサーモンのお茶漬け
8.トマトウォーターのジュレ
生のトマトをカットして冷凍したのちに1日かけ濾過をして透明のエキスを取り出します。
それがトマトウォーターです。ジュレは3層に分け時間差をつけ金魚の高さを調整しており、100%トマトジュースです。トマト3/4個使用。

【そらとぶじゅうたんのこだわり】
こだわり1:本場インドカレー
シェフは東京で日本料理を修行中に出会った、インド人家庭でインド料理を習いました。
その後、単身インドを放浪し本場インドカレーの料理法を学び、現在のそらとぶじゅうたんをオープンさせます。
様々な料理に精通し、インドでカレーを学んだことで、日本人の口に合った本場インドカレーを完成させました。
こだわり2:季節限定メニュー
そらとぶじゅうたんのシェフは、インド料理、イタリア料理、日本料理など様々な料理に精通しています。
食材はその季節が一番おいしい旬のものも多数あるため、色んな料理を味わってほしいというシェフの思いで、季節に合わせた限定メニューもご用意しています。
こだわり3:西脇ローストビーフ
そらとぶじゅうたんのローストビーフは、世界的な知名度を誇る神戸牛の主産地である、西脇市黒田庄の「黒田庄和牛」を使用しています。
「サシ」と呼ばれる霜の入りがきめ細かく、甘みのあるジューシーな味わいが特徴です。

■提供元の声
【そらとぶじゅうたん】とは、世界の味を旅するレストラン。
魔法のじゅうたんに乗り、インド・イタリア・日本を旅して数か国の料理を堪能できるお店です。
※現在6ヵ国の料理を扱っています。
食材は地元兵庫県西脇市近辺のものも多く、ブランド牛の黒田庄和牛をはじめ、播州百日鶏や野菜などの食材は、できるだけ新鮮な地元のものを使用しています。
また、店舗にある庭園ではハーブも栽培しており、料理のアクセントに使用しています。

【営業時間】
○Dinner　17:00～21:30(19:30までに要来店)
○定休日:水曜日　※その他臨時休業有り

■提供サービスの内容/サービス提供地
『世界の味めぐりコース』<2名1組>お食事券×1枚
～日本・イタリア・インドを学んだシェフが贈る～
サービス提供地:兵庫県西脇市

■使用期限
発行日より1年間有効

■注意事項/その他
【お食事券利用条件、注意事項】
◇ご利用には3日前迄にご予約が必要です。
◇ディナータイム限定のお食事券です。
◇ご入金を確認後、西脇市よりお食事券を送付いたします。
◇ご利用の際は、必ず事前にお食事券に記載されている電話番号にお電話いただき、直接ご予約ください。
◇有効期限はお食事券発行日から1年間です。
◇予約状況によりご希望に添えない場合もございますので予めご了承ください。
◇コース内容は仕入れ状況等により予告なくメニューが変わる場合がございます。
ご理解とご確認、ご了承の上、ご予約ください。
◇お食事券は利用当日に持参し、注文時に提出してください。
お忘れの場合はサービスの提供ができません。また、キャンセルされる場合も返金はできませんので、予めご了承ください。
◇お食事券の再発行はいたしません。また、換金・転売はできません。
◇コース以外の飲み物やお食事は別料金となります。
※画像はイメージです。