【金沢国際ホテル謹製】2024年迎春おせち和洋二段重

【壱の重】
紅白蒲鉾　小鯛酢漬け　長芋酢漬け　八目南蛮漬け　数の子　金時芋　蛸柔煮　梅人参　浅利時雨煮　蕗旨煮　ぶどう豆　長老喜　海老旨煮　金柑　鴨団子治部煮風　昆布巻　竹の子　栗きんとん　紅白なます　ハスの芽　子持ち鮎甘露煮　穴子八幡巻　帆立とびこ和え　紅葉子粕漬け　辛子蓮根　小梅蜜煮　

【弐の重】
スモークサーモン　山海クラゲ　鰆黒酢風味　スモーク鴨オレンジ煮・胡桃クランベリー　粒貝とエリンギの紅麹　烏賊の辛子明太子和え　国産牛頬肉赤ワイン煮　広東叉焼　ドライフルーツのクリームチーズ和え　蛸のアラビアータ　若鶏スパイス焼き　ソフトシュリンプのガーリックバター焼き　砂肝と能登115椎茸のコンフィ
エビチリ　小貝柱とパプリカのマリネ・蓮根芽　鮪昆布・お多福豆　アワビ旨煮　渋皮栗ブランデー煮　若桃

■お礼品の内容について
・おせち料理[和洋二段重(1段:21cm×21cm×4、5cm(高さ))]
　　製造地:石川県金沢市
　　消費期限:2024年1月1日


■原材料・成分
【壱の重】
　子持ち鮎、海老、合鴨、、簾麩、椎茸、蓮根、卵、人参、鱈真子、昆布,浅利、蕗、さつまいも、穴子、牛蒡、蛸、黒豆、、栗、インゲン,助宗鱈子、蛍烏賊　大根、ハスの芽　、数の子、帆立、とびこ、金柑、小鯛、長芋、梅、、八目、玉葱、、長老木、魚肉すり身、砂糖、食塩、醤油、味醂、料理酒、醸造酢、胡椒、植物油(大豆)、寒天、発酵調味液、加工でん粉、調味料製剤、ソルビトール、離型剤　離型油(菜種油)、酵素剤、トレハロース、PH調整剤、乳化剤製剤、アミノ酸、着色料(赤色　3,102,106　黄色4　青色1　野菜色素　クチナシ　増粘多糖類、次亜硫酸NA、香辛料、原材料の一部に小麦、卵、乳、海老、蟹、豚肉、牛肉、いか、あわび、さけ、リンゴ、胡桃、ゼラチン、オレンジ、大豆、コーンスターチを含む)還元水飴、酒粕、辛子、味噌

【弐の重】
若鶏、レーズン、クランベリー、乾燥パパイヤ、乾燥パイン、クリームチーズ、蛸アラビアータ、中華クラゲ、山くらげ、鰆黒酢、スモークサーモン、国産牛頬肉赤ワイン煮、砂肝と能登115椎茸、クランベリー胡桃、スモーク鴨オレンジ煮、鮑旨煮、小貝柱とパプリカのマリネ、広東叉焼、粒貝とエリンギの紅麹、海老チリ、渋皮栗ブランデー煮、烏賊辛子明太子、ソフトシュリンプガーリックバター焼き、鮪昆布、お多福豆、にんにく、アンチョビ、玉葱、人参、パプリカ、オリーブオイル、胡麻、食塩、料理酒、寒天、紅麹、オイスターソース、醤油、砂糖、味醂、蜂蜜、還元水飴、酸化防止剤(L.アスコルビン酸)、酸化防止剤Ⅴ・C亜硝酸Na、調味料(アミノ酸)、ソルビン酸、リンゴ酸Na、L.グルタミン酸Na、ソルビン酸K、リン酸Na、グリシン、増粘剤(増粘多糖類、グァーガム、亜硫酸塩、キサンタンガム、加工でん粉)、　pH調整剤、香辛料、香料、クエン酸、ピロリン酸Na、ソルビット、メタリン酸Na,黄4、ステビア(原材料の一部に小麦、卵、乳、海老、豚肉、牛肉、いか、あわび、さけ、リンゴ、胡桃、ゼラチン、オレンジ、大豆を含む)

■注意事項/その他
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