【茨城の名工 西園清高 】三段重おせち (4～5名様用) (石岡プラザホテル)

「茨城の名工」に選ばれた石岡プラザホテル料理長 西園清高が、滋味に富む地元食材、茨城県産農水産物を中心としたこだわりの食材を使い、
宮中で行われる「歌会始」の令和五年のお題「友」をテーマに作り上げたおせち料理です。

◇壱の重◇
-祝肴-
数の子といくらの床漬・スモークサーモン薔薇創り・くるみ田作りと火取り唐墨　　
海老と雲丹のテリーヌ・スパイシーミートのテリーヌ・牡蠣貝のオイル漬
和牛ローストビーフ・栗きんとん・常節の旨煮と菜のピーナッツ和え　　　　

◇弐の重◇
-焼物-
鰆の西京焼・紅鮭の粕漬け焼・鰤の柚香焼・鳥肝の松風焼
紅白小袖蒲鉾・伊達巻・金柑の甘露煮・網笠柚子
公魚の蓮巻甘露煮・子持鮎の煮浸し・松笠烏賊・はじかみ
-酢肴-
京なま酢・ままかり漬・揚牛蒡と人参の胡麻酢和え
酢取り蓮根・中華くらげ・蕪とパプリカのアチャラ漬

◇参の重◇
-煮物-
有頭海老の艶煮・蓮根の黒酢煮・鮭の昆布巻・烏賊魚卵巻煮・人参含め煮
芽茲姑揚・筑波チキンロール・湯葉細巻含め煮・鳥射込み大浦牛蒡・翡翠銀杏
たこの柔らか煮・筍の土佐煮・松茸小芋煮・梅麩含め煮・帆立貝煮・棒鱈煮
鰊の煮つけ・ピリ辛蒟蒻煮・芋がら当座煮・椎茸含め煮・さや豌豆
ぶどう豆蜜煮(パック詰め)付

※仕入れなどの状況により、予告なく内容を変更する場合がございます。
あらかじめご了承ください。

【アレルギー表示】
えび・かに・小麦・卵・乳・そば・落花生(ピーナッツ)
あわび・いか・いくら・牛肉・くるみ・ごま・さけ(鮭)・さば・大豆・鶏肉・豚肉・もも・やまいも・りんご・ゼラチン・アーモンド・カシューナッツ・くるみ・まつたけ・オレンジ

■お礼品の内容について
・おせち[三段重7寸]
　　原産地:関東南部主に茨城県/製造地:石岡市/加工地:石岡市
　　消費期限:2023年1月2日(要冷蔵)


■原材料・成分
魚肉すり身(イトヨリ)、澱粉、砂糖、食塩、ボイルえび、生クリーム、液卵白、ホタテ、マッシュルーム水煮、インゲン、コーンスターチ、ウニペースト、牛乳、液卵黄、小麦粉、バター、調味料(アミノ酸等)、糊料(グァー)、pH調整剤、着色料(黄4,黄5)、酸化防腐剤(V,C)、牛肉、ごぼう、しょうゆ、発酵調味料、還元水あめ、デキストリン、果実調味料、果糖ブドウ糖液糖、エキス(昆布、しょうが、煮干し、かつお節、かつお)、おろし生姜、ぶどう糖、卵粉末、かつお節、さば節/増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、カラメル色素、リン酸塩(Na)、カゼインNa、pH調整剤、セルロース、加工デンプン、トレハロース、甘味料(カンゾウ、ステピア)、酸味料、魚肉すり身(すけそうだら)、みりん、小麦粉、大豆、ほたて、増粘剤(キサンタン)、サーモントラウト、食塩/酸化防止剤(チャ抽出物)、さけ、大豆(遺伝子組換え不分別)、和風調味料(米発酵調味料、水飴、魚介エキス、酵母エキス、昆布エキス)、植物油/酢酸Na、保存料(ポリリジン)さば、真だら、還元水飴、保存料(ソルビン酸K)、ベニコウジ色素、クチナン黄色素、カラメル色素、豚肉、牛肉、豚脂肪、枝豆、小麦粉、ワイン、香辛料、おろしにんにく、ポークエキス、コショウ末、コリアンダーパウダー、メースパウダー、ジンジャーパウダー、ぶどう糖、カルダモンパウダー/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、香辛料抽出物、こんにゃく、酢酸Na、水酸化Ca、酸味料、唐辛子、くらげ、ゴマ油、いりごま、醸造酢、ソルビトール、漂白剤(次亜硫酸Na)、

■注意事項/その他
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