魚介・シーフード 2018/05/09 2018/08/15 「西京漬け」は、ほんのり甘く、上品なお味 京都生まれの白みそ、西京味噌に、銀だらやメロ、鮭など魚の切り身を漬け込んでつくら... 続きを読む お礼品事典 2018/05/09 2019/01/24 和食のダシといえば昆布、カツオ、そして「いりこ」 そのまま食べることもありますが、やはりダシにするととびきりの旨みを出してくれるの... 続きを読む お礼品事典 2018/05/08 2019/07/05 ダシをとる食材の代表格といえば、鰹節 煮干しや干し椎茸、鶏ガラの他、豆や貝、インスタント出汁など、ダシをとるための食材... 続きを読む お礼品事典 2018/05/08 2018/08/15 お茶漬けに入れたり、大根おろしと食べるとおいしい塩辛 「塩辛」は、そのまま食べてもお茶漬けに入れても、大根おろしとともに酒の肴にしても... 続きを読む お礼品事典 2018/04/27 2019/01/24 日本では駿河湾でのみ水揚げされる「桜えび」 桜えびの生息域は、駿河湾の他、東京湾や相模湾、千葉県沖など。しかし、日本で漁獲対... 続きを読む お礼品事典 2018/04/25 2018/10/01 神秘的な青い光を放つホタルイカ 暗い海の中で青白く光るホタルイカは、とても美しく神秘的。名前ももちろん、この光が... 続きを読む お礼品事典 2018/04/20 2018/08/15 うな重と「ひつまぶし」はどう違う？ どちらもうなぎのかば焼きを使用する料理「ひつまぶし」と「うな重」。でも、"食べ方... 続きを読む お礼品事典 2018/04/20 2019/01/24 食用だけでなく、滋養強壮、漢方薬として使われるすっぽん 古来より食用とされてきた亀の一種「すっぽん」。コクがあって、とてもおいしいダシが... 続きを読む お礼品事典 2018/04/06 2019/12/06 魚を長期保存するために考え出された「かまぼこ」 現在のような「板に魚のすり身をつけたもの」がつくられるようになったのは、室町時代... 続きを読む お礼品事典 2018/03/22 2021/02/10 シンプルにご飯に乗せて食べると絶品！の「たらこ」 さまざまな和食メニューに欠かせない食材のたらこ。でも、熱々のご飯に乗せたり、おに... 続きを読む お礼品事典 2018/03/22 2018/08/15 軍艦巻きや海鮮丼の具として人気のネギトロ 口に入れると、とろっと溶けだす食感が心地よく、その甘みと酢飯、醤油、ネギ（葱）の... 続きを読む お礼品事典 2018/03/20 2019/08/09 言わずと知れた世界三大珍味のひとつ、キャビア もっとも有名な"海の幸"のひとつでありながら、もっとも口に入る機会の少ない食材に... 続きを読む お礼品事典 2018/03/13 2019/04/05 「あおさ」はちょうど早春の頃が摘み取りの旬 日本の沿岸で「あおさ」の産地といえば九州・沖縄の沿岸や伊勢湾が有名ですが、ちょう... 続きを読む お礼品事典 2018/03/12 2019/01/16 ひじきにはカルシウムとマグネシウムが豊富 古来より、日本人のカルシウム源として活用されてきた海藻類の中でも、「ひじき」には... 続きを読む お礼品事典 2018/03/09 2019/01/16 花粉症対策にも!? 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