さすが米どころの牛！秋田牛はお米で育ちます【ふるさと納税お礼品事典：牛肉】
日本有数の米どころである秋田県。それを活かしたブランド牛づくりに励んだ結果誕生したのが「秋田牛」です。
ここでは、そんな秋田牛のお礼品を3品、ピックアップしました。
秋田県横手市 秋田牛・豚 焼肉セット 1.8kg
このお礼品は、お米をいっぱい食べて育った秋田牛と、穀物を主体とした餌を食べ、清潔な環境のもとで飼育された秋田豚のセットです。
秋田の大自然の恵みを受け、秋田のお米を食べて育った秋田牛。柔らかく多汁性があり、旨みが強く、脂の口溶けが良いのが特徴です。
■お礼品情報
●内容：秋田牛・秋田県産豚
・牛バラ焼肉用 500g
・牛上カルビ焼肉用 300g
・豚ロース焼肉用 500g
・豚バラ焼肉用 500g
●賞味期限：30日
●配送：クール便（冷凍）
●寄付金額：3万円
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秋田牛・豚 焼肉セット 1.8kg
秋田県横手市 秋田牛 厚切りサーロイン 約1kg
このお礼品は、秋田の広大で豊かな自然の恵みと、肥育農家の愛情をたっぷりと受けて育った秋田牛のサーロインステーキ。
秋田牛の条件のひとつである「飼料用米の一定量の給与」を満たした、柔らかく絶品のサーロインです。
■お礼品情報
●内容：秋田牛厚切りサーロイン 約1kg
●賞味期限：30日
●配送：クール便（冷凍）
●寄付金額：5万円
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秋田牛 厚切りサーロイン 約1kg
秋田県横手市 秋田牛・豚セット 年3回お届け
このお礼品は、年3回、秋田牛と秋田県産豚をセットでお届けします！
【第1回】
●横手黒毛和牛 もも スライス 330g
【第2回】
●秋田牛・豚セット
●秋田牛バラ焼肉用 500g／秋田牛上カルビ焼肉用 300g／豚ロース焼肉用 500g／豚バラ焼肉用500g
【第3回】
●厚切りサーロイン 約1kg
■生産者の声
お米を給与された牛肉は、オレイン酸が増加するというデータもあります。
また、オレイン酸の多い牛肉は口溶けが良くなめらかであると言われております。おいしく体に良い牛肉をぜひご賞味ください。
■お礼品情報
●内容：
・横手黒毛和牛 もも
・秋田牛 バラ、サーロイン、上カルビ
・秋田県産豚 ロース、バラ
●賞味期限：30日
●寄付金額：10万円
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秋田牛・豚セット 年3回お届け
■秋田県横手市について
平安時代の後三年合戦の舞台として知られ、秋田佐竹藩の支城が置かれた横手市（よこてし）。
交通の要として発展し、明治以降は農業と商業を中心産業として成長を重ねてきました。
秋田県随一と言われた繁栄ぶりを伝える「増田町」やその近辺の町並みには、明治・大正期に建築された伝統的な町家や内蔵（うちくら）が数多く残り、国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されています。
また、横手盆地の寒暖差の大きな気候と肥沃な土壌は豊かな実りを人々にもたらしています。米どころとして稲作はもちろん、近年では野菜や果樹など多様な農産物を生産し、県内随一の複合農業地帯を形成。米麹を使用した発酵文化も根付き、「いぶりがっこ」などの漬物や味噌などを各家庭で仕込んで食す文化も浸透しています。
さらに、B級グルメの祭典「B-1グランプリ」でグランプリを獲得した「横手やきそば」などの名物や、かまくらをはじめとした伝統行事、イベントもあり、多種多様な魅力を持つ町となっています。
秋田牛をお米で育てるメリット
オール秋田によるオリジナル和牛ブランドの確立を目指して生みだされた「秋田牛」。
その条件は、秋田県内でもっとも長く育てられた黒毛和種で、日本食肉格付協会による格付３等級以上。
そして、「飼育用米を一定量給与している」こと。
お米で育てると、オレイン酸を豊富に含んだやわらかくジューシー、かつ口どけの良い肉になり、旨みも強くなると言われています。
そのため子どもやお年寄りにも喜ばれる肉となるのです。
もともとキーワードとして"米どころ・秋田"を生かしたいという目標があり、それが見事に結実したブランド和牛となりました。
あとがき
秋田牛は、2016年にはタイに、2017年には台湾への輸出が開始され、高い評価を獲得しているとのことです。今回紹介した3品を、ぜひふるさと納税をするときの参考にしてください。
※2018年2月15日時点の情報です。
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