鳥取和牛は旨み成分が豊富でくちどけ良好！【ふるさと納税お礼品事典：牛肉】
オリーブ油の主成分でもあるオレイン酸を豊富に含む鳥取和牛。融点が低いと言われ、口の中でスッと溶けるくちどけの良さが抜群です。そんな鳥取和牛のお礼品を3品、ピックアップしました。
鳥取県 鳥取和牛プレミアム ヒレステーキ
本品は、上位ランクの鳥取和牛ヒレステーキが豪華に5枚も届くお礼品。最高級部位の味わいを、特別なときに味わってください。
■お礼品情報
●内容：鳥取和牛 ヒレステーキ 150g×5枚
●賞味期限：45日
●配送：クール便（冷凍）
●寄付金額：6万円
お礼品の詳細はこちらをクリック！
鳥取和牛プレミアム ヒレステーキ
鳥取県 鳥取和牛希少部位ステーキセット
このお礼品は、鳥取和牛の希少部位を組み合わせた、さまざまな味の違いを感じられるステーキセットです。
近年、注目されている和牛の希少部位、ザブトンやミスジ・肩ロース・トウガラシ・肩サンカク・かいのみ・ランプ・イチボ・シンタマ・シンシン・カメノコウ・トモサンカク・ウチモモ・ソトモモなどなど、さまざまな部位のミニステーキが入っています。お気に入りの部位を見つけてください♪
■お礼品情報
●内容：鳥取和牛おまかせ希少部位ステーキ 800g（5～8枚）
●賞味期限：45日
●配送：クール便（冷凍）
●寄付金額：3万円
お礼品の詳細はこちらをクリック！
鳥取和牛希少部位ステーキセット
鳥取和牛ジャーキーと鳥取県産焼き豚セット
このお礼品は、ビールやワインと相性抜群の鳥取和牛ジャーキーと焼き豚のセット。
まるで生ハムのような鳥取和牛ジャーキーは、乾燥ジャーキーとはまったく違う食感。和牛ならではの脂の旨みを感じながらしっとり食べやすいものになっています。
鳥取県産焼き豚は、醤油ベースで香ばしい香りを楽しむことができます。
■お礼品情報
●内容：
・鳥取和牛ジャーキー 100g×2個
・鳥取県産焼き豚 220g
ともに鳥取県産
●賞味期限：1年
●配送：クール便（冷凍）
●寄付金額：2万円
お礼品の詳細はこちらをクリック！
鳥取和牛ジャーキーと鳥取県産焼き豚セット
■鳥取県について
青く澄み渡る日本海、緑豊かな山々。鳥取県は豊かな自然に囲まれています。こうした環境の中で、二十世紀梨をはじめ数々の農産物が生産され、新鮮な海の幸が水揚げされます。自然との共生が、氷温技術など独自の新技術を生み、付加価値の高い産業を支えています。そして文化の香り高い風土の中で、新しい時代を担う人材が育っています。
また鳥取県は、古くから日本海を隔てた対岸の国々との交流があり、環日本海時代の拠点づくりを進めています。
鳥取和牛について
実は、鳥取県は江戸時代から脈々と続く和牛の良産地。かつては牛馬の売買交換市場として大山博労座（だいせんばくろうざ）が開設され、明治期には日本三大市場のひとつと言われるほどの、日本最大規模の牛馬市場となっていました。
そして、明治から大正期には、輸入された外国産牛との間で交配が行われるなど、優秀な役用（えきよう）牛の研究・開発が行われたのです。その結果、因伯牛（いんぱくうし／「印旛国 <いんばこく>」と「伯耆国<ほうきこく>」の牛、つまり今の鳥取県の牛の意）が誕生。全国規模にまで名声が広がっていきました。同時に国内の牛のニーズは肉用牛へと変化、因伯牛は全国のさまざまな地域に種牛を供給しました。
そしてついに、1966年（昭和41年）に開催された第1回の和牛のオリンピック「全国和牛能力共進会」肉牛の部で、鳥取県畜産試験場保有の「気高（けたか）号」がチャンピオンに。目に見える結果として、鳥取和牛の品質の高さが全国に認められたのです。また、気高号も、多くの和牛のルーツになっているそうです。
それ以外にも、1920年（大正9年）には、全国で初めて「和牛の登録事業」を開始、和牛の戸籍管理を本格的にスタートさせています。和牛の生産と流通・管理に関して先進的な試みを続けているのも、鳥取県です。
鳥取和牛の食味は、豊富に含まれる旨み成分、オレイン酸が肉の風味を良くすると同時に、16度という低い融点が口の中でさっと溶ける気持ちのいいくちどけを実現、上質の旨みはまさしく絶品です。
あとがき
オレイン酸豊富で、ヘルシーな鳥取和牛。脂肪中にオレイン酸を55％以上含む「鳥取和牛オレイン55」という新ブランドも登場しています。
今回紹介した3品を、ぜひふるさと納税をするときの参考にしてください。
※2018年1月18日時点の情報です。
※ご紹介しているお礼品が在庫切れの場合でも、「入荷案内メール」へのご登録で（要「さとふる」会員登録）、入荷時にメールにてお知らせいたします。