煮つけでも塩焼きでも鍋でもおいしい高級魚、クエ【ふるさと納税お礼品事典：魚介】
体がどす黒く、若干グロテスクな魚、クエ（九州では、「アラ」）。しかし、見た目とは逆に、「クエ食ったら他の魚食えん」と言われるほど美味であり、高級食材として知られています。そんなクエのお礼品を3品、ピックアップしました。
長崎県対馬市 【格別の旨さ】対馬産クエ鍋セット
このお礼品は、対馬の荒波で育ったクエの鍋セット。
荒波で育ったクエは肉厚で絶品。鮮度にこだわり、お礼品出荷の当日に海からあげたクエをさばいています！
鍋用カットにしてお届けしますので、ご自宅での処理は不要。鍋料理だけでなく、から揚げや煮つけにも最適です。
対馬のクエのおいしさをご堪能ください。
■お礼品情報
●内容：クエ 約2kg前後
●消費期限：15日
●配送：クール便（冷凍）
●寄付金額：3万5000円
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【格別の旨さ】対馬産クエ鍋セット
長崎県対馬市 【対馬の味便り】高級魚クエの鍋用切り身 Sセット
このお礼品は、高級魚であるクエ2.5㎏前後を神経締めにし、鮮度を保ったまま加工場へ運んでぶつ切りとフィーレ（※）にした、贅沢な鍋用切り身のセットです。
頭と骨もぶつ切り真空パックにしてお届け。5人から8人用となります。
※フィーレ
フィーレとは、「三枚おろし」をしたときの「片身」をいいます。背骨のついていない食べやすい状態の魚の身のことです。
■生産者の声
対馬豊玉町（とよたままち）で獲れたクエ幼魚を育てました。脂ものり、身のしっかりとしたおいしいクエの鍋用切り身とおいしいフィーレ身のセットです。フィーレ身は塩焼き、フライ、天ぷらにしてお召し上がりください。
■お礼品情報
●内容：
・ぶつ切りとフィーレにした贅沢な鍋用切り身 2.5kg前後
・頭と骨もぶつ切り真空パック 2kg前後
●消費期限：発送日から冷凍で30日
●配送：クール便（冷凍）
●寄付金額：5万9000円
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【対馬の味便り】高級魚クエの鍋用切り身 Sセット
■長崎県対馬市について
対馬（つしま）は韓国まで49.5kmの位置にあり、古来より大陸と日本の架け橋を担いながら文化の中継地として、ときには国防の最前線として、重要な役割を担ってきた国境の島です。
長崎県松浦市 鷹島のうまかクエ鍋用（2～3人前）
豊かな自然と人、歴史、そして産業が共存する「松浦市（まつうらし）」。
この町の基幹産業は一次産業で、とくに水産業においては全国有数の水揚げ量を誇る公設魚市場（松浦魚市場）を有し、トラフグやクルマエビ、マグロなどの養殖が盛んです。
また、平成15年度に事業を開始した、農業や漁業、伝統工芸などの体験型旅行事業が成長を続けており、同型の事業の中心地と言われています。
2012年には「鷹島神崎（たかしまこうざき）遺跡」が海底遺跡として日本初の国史跡に指定され、全国的に注目を集めました。
本品は、鍋の王様・クエのお礼品。幻ともいわれる高級魚を、一家団欒の食卓へ鷹島の海から直送します。
食通の間では大変人気のあるクエ。クセや臭みのない白身はふぐにも負けない旨さで、脂がしっかりのって最高の味わいです。
アラの皮際のゼラチン質（コラーゲン）のプルプル食感も絶品。鱗を丁寧に包丁ですいているので、そのままおいしくいただけます。
■生産者の声
「食べて驚きのうまさ、クエ鍋をぜひ食べてみんね。」
■お礼品情報
●内容：養殖クエ 頭、かま、中骨、身合わせて約600g
●消費期限：発送日（製造日）より5日
●配送：クール便（冷蔵）
●寄付金額：2万円
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鷹島のうまかクエ鍋用（2～3人前）
クエについて
20年以上生きることもあり、体長も60cm程度かそれ以上にもなる大型の魚、クエ。「雌性先熟の（しせいせんじゅく）」の特徴を持つため、生まれたときはすべてメス。その後、性転換します。そのため、小さな個体はすべてメス、大型の個体はほとんどオスと考えられます。
鹿児島県や長崎県、高知県などで獲れますが、非常に漁獲量の少ない魚であり、あまり市場に出回らないため珍重されており、また美味であることから天然物は高級魚として扱われています。
近年、和歌山県などで養殖に成功し徐々に価格が安定してきていますが、天然物も含め、まだ貴重な高級魚であり、産地以外でスーパーなどに並ぶことはあまりありません。
あとがき
クエの刺身はしっかりした弾力を楽しめますが、やはり絶品の旨みが出る鍋がオススメです♪
今回紹介した3品を、ぜひふるさと納税をするときの参考にしてください。
※2018年2月26日時点の情報です。
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