キムチは発酵食品です！【ふるさと納税お礼品事典：キムチ】
朝鮮半島を代表する漬物、キムチ。昭和後期に入るまで日本ではあまり広まっていませんでしたが、1980年代に入ってから人気となり、定着していきました。一説ではその頃起こった"激辛ブーム"がきっかけとも言われています。そんなキムチのお礼品を3品、ピックアップしました。
宮城県大衡村 キムチセット5パック
宮城県の真ん中に位置する大衡村（おおひらむら）は、仙台平野や奥羽山脈から派生した緑豊かな丘陵地にあり、県内でたったひとつの「村」となります。仙台市からは車で35分の距離にあり、日本有数の自動車メーカーの工場が立地しています。
また、美しい自然が豊富で、現存する日本最古の歌集「万葉集」に登場する植物が数多く自生する「昭和万葉の森」や、桜の名所「大衡城跡公園」など、四季折々に多彩な姿を見せてくれます。
このお礼品は、本場韓国の味を伝える絶品キムチ。
大衡村には、韓国からお嫁さんに来た方々が多く、それぞれキムチの味が違い、それが逆に新鮮味となって、いろいろな味を楽しめます。
キムチは発酵食品なので、発酵が進むと包装ビニール袋がパンパンになりますが、酸味が出てそれがおいしいという方はツウと言われるようです。
食べきれないときは冷凍にしてキムチ鍋にするのもよいでしょう。
■生産者の声
キムチは家庭の味ですので、それぞれの家庭で辛かったり甘かったりいろいろです。春はおにぎりの具、夏は冷やし中華にトッピング、秋～冬はバーベキューやキムチ鍋と使い方は自由です。
■お礼品情報
●内容：エミ食品キムチセット（白菜キムチ500g、大根キムチ500g、きゅうりキムチ500g、ニラキムチ300g、イカキムチ200g）
●賞味期限：20～30日
※保存温度が5度以下 30日／5～10度以下 20日
●配送：クール便（冷蔵）
●寄付金額：1万円
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キムチセット5パック
滋賀県高島市 【天平キムチ】野菜キムチセット
滋賀県の北西部、びわ湖のほとりに位置する滋賀県高島市。
日本遺産の構成文化財に選定された、湖の中の鳥居が印象的な「白鬚（しらひげ）神社」、日本遺産構成文化財でもあり重要文化的景観にも選定されている３つの「水辺景観」がある他、全国から選ばれるさまざまな百選が15ヵ所もある美しい地域です。
このお礼品は、2016年、2017年2年連続モンドセレクション金賞受賞の「白菜キムチ」が入った野菜キムチセット。
本品の提供事業者「天平キムチ」で人気No.1という白菜キムチを含め、大根・胡瓜と3種類の野菜キムチが入っています。
天平キムチのキムチは、すべて安心・安全の国内製造。自然豊かな環境である滋賀県高島市で1つひとつ丁寧に手作りし、自然発酵を促した乳酸菌豊富なキムチであり、時間の経過とともに発酵が進み味の変化も楽しめる、「生きているキムチ」です。
2003年の発売開始より全国有名百貨店、大型スーパーの催事販売で365日、お客さまからの生の声を聞いてきたことで鍛えられた、自慢の一品です。
■お礼品情報
●内容：
・白菜キムチ 500g
・大根キムチ 300g
・胡瓜キムチ 300g
●賞味期限：製造日より
・白菜キムチ 45日
・大根キムチ、胡瓜キムチ 14日
●配送：クール便（冷蔵）
●寄付金額：1万1000円
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【天平キムチ】野菜キムチセット
熊本県大津町 国産オリジナルキムチ倭播椒」手作りキムチ3種（白菜、きゅうり、大根）詰め合わせ
大津町（おおづまち）は、熊本市と阿蘇山の中間に位置し、広大な森林や田畑が広がる自然豊かな町です。また、特産品の「からいも（さつまいも）」は熊本県で一番の生産量を誇り、「からいもの町」としても知られています。
近年では、町内を走る主要道路やJR、そして阿蘇くまもと空港や熊本ICからも近いという交通の利便性を背景に、産業都市としても発展しています。
空港から最寄り駅であるJR阿蘇くまもと空港駅までは無料のシャトルバスが運行しており、駅周辺には多数のビジネスホテルや、飲食店も営業しています。
このお礼品は、人気の高い「キムチの里」オリジナルキムチを3種、詰め合わせにしました。
◎熟成倭播椒（辛口）
中身にこだわり、塩辛、椎茸などを白菜と一緒に漬け込み、野菜の旨みを引き出したキムチ です。
◎かっぱ倭播椒（中辛）
胡瓜の種を取り、千切り大根を入れたあっさりとした味わいのきゅうりのキムチです。
◎すずしろ倭播椒（大辛）
大根の甘味と唐辛子の辛さの効いた大根キムチです。
■生産者の声
使う野菜にこだわり、阿蘇山を中心に広がる阿蘇高原の豊かな土、柔らかな日差し、澄んだ空気、清らかな水、そんな大自然の恵みをいっぱいに浴びて育った野菜たちを手間ひまかけておいしい漬物にしています。
とくに大根・聖護院大根の生産には力を入れており、聖護院大根のために専門のスタッフが土壌の研究を進め改良して、やっと今の土が出来上がりました。
また夏の終わりに種を植えられるように、土壌の準備を整え、使用量が最低限の農薬でも負けない、厳しい残暑にも耐える強い大根に育つように愛情と栄養を与えます。
伝統の風味を生かし、現代の味覚に沿うように調味した、生産者がこだわりぬいたまったく新しい郷土の漬物をぜひ一度お試しください。
■お礼品情報
●内容：
・熟成倭播椒 300g
・かっぱ倭播椒 300g
・すずしろ倭播椒 300g
●賞味期限：
・熟成倭播椒 28日
・かっぱ倭播椒 14日
・すずしろ倭播椒 28日
●配送：クール便（冷蔵）
●寄付金額：1万円
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国産オリジナルキムチ倭播椒」手作りキムチ3種(白菜、きゅうり、大根)詰め合わせ
キムチはおいしいだけでなく、健康にも良い発酵食品
キムチは、体に良い成分がたくさん入っているのも特徴です。
たとえば、キムチは発酵食品のため、約100種類程度の乳酸菌が入っています。
その中でも植物乳酸菌が多く、腸まできっちり届きますので、腸内環境を整えてくれます。
また、白菜や大根、キュウリなど野菜がメインの食品なので、植物繊維も豊富。腸の動きを良くすると言われます。
他には、アミノ酸やビタミンA、ビタミンB群、カプサイシンなどを豊富に含んでいます。
あとがき
豊富なビタミンB群に加え、βカロテンやビタミンCも豊富に含みますから、美容効果を期待して食べるという女性も多いようです。
今回紹介した3品を、ぜひふるさと納税をするときの参考にしてください。
※2018年3月7日時点の情報です。
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