2017/06/23

静岡県浜松市の、ふるさと納税のお礼品事業者さま、(有)魚魚一さまをご紹介します。

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本日は、静岡県浜松市（はままつし）のお礼品事業者さま、(有)魚魚一さまをご紹介します。(有)魚魚一さまは、浜松市中区で魚料理専門店「魚魚一」を出店されている事業者さまです。

社長の仲村様は、飲食業界で長く修行をしていらっしゃったそうですが、早い時期から生まれ育った浜松の地でお店を開きたいとの強い想いを持たれていたそうです。その長年の想いを実現されて2001年に魚魚一を開業されました。

開業にあたっても、同地では意外にも少なかった遠州灘や浜名湖といった浜松の海の幸、海の恵みである魚をダイレクトに楽しめるお店、「魚を食べたい」という時にすぐに行けるお店にしたいとの考えがおありになったそうです。

まさにメニューも「浜名湖うなぎ」「遠州とらふぐ」「浜松すっぽん」「幻のもちがつお」「遠州灘はも」といった地元のお魚のおいしさを最大限引き出したものばかり。

今ではそのおいしいお魚を求めて多くのファンの方が訪れている地元の人気店として知られています。

【★生産者さまより寄付者の皆さまへ★】

◇ふるさと納税に関連するエピソード・情報◇

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"ふるさと納税を始めたきっかけで、多くの人達に認知してもらえるようになり、売り上げも増加！また、全国の百貨店でのお取引成約や、メディアなどの問い合わせ取材も増えて更なるPRも期待しております。"

◇事業に込められる想い◇

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"お店の基本姿勢として、仕入れる魚は遠州灘や浜名湖から水揚げされるものはもちろん農産物は「ふじのくに」静岡県産を中心に仕入れています。

また、新たな魚料理と郷土料理を編み出す研究も常にしていまして、その一つが「浜名湖うなぎの刺身」です。当社が商標登録した独自の技術や匠の技によって、「てっさ」をしのぐ美しいうす造りが出来上がります。ふぐのような食感と脂の甘みが後をひき、新しい郷土料理として全国から注目していただいております。

こうした地元産の高い鮮度を活かした調理技術を、若い職人に伝えているところでもあり、自分の店のためだけでなく浜松の食文化の底上げとして、魅力ある若い有志を育てていきたいと思っています。また、古き良き伝統や料理を守ることは大切ですし、伝承していかなくてはいけないと思います。

しかし、あまり保守的にならず新しいものを創造していく。それが今の私の役目でもあり、若き職人達の役割でもあります。それは目先の新しさじゃなく、自分達が創り上げたものが未来には伝統になり、後世に残るものを創造していきたい。

そんな全国のスタンダードになるものを創りだしていく店でありたいと思います。"

【お礼品のご紹介】

※下記の各お礼品名をクリックすると詳細ページが開きます。

＞＞浜名湖うなぎの刺身＜＜

浜名湖うなぎの刺身(3枚セット)

静岡県にある浜名湖といえば、ウナギの養殖で有名ですよね。浜名湖はとても広い湖として知られていますが、通常のウナギよりもゆっくり10～12ヵ月をかけてストレスなく飼育される為、えぐみのない旨味の増した上質なウナギとして仕上がっているとのこと。その本場、浜名湖のウナギをお刺身で楽しめるのがこちらのお礼品です。

ウナギの刺身というと、今までありそうでなかった食べ方ですよね。実は「地元の食材を使って新たな新名物を創りたい。そして、全国にPRする事で街を元気にし、地域を盛り上げたい。」「誰もやったことがないなら俺がやってやろうじゃないか」という想いをもとに、約1年の試行錯誤の末に製品化までこぎづけたのだそうです。

気になるお味は、フグにも似たしっかりした食感と脂の乗った身の甘さが感じられてとても美味。ウナギのお刺身はもちろん、ポン酢、本醸造醤油、もみじおろしなど使われている素材は全て保存料等が無添加なのもいいですよね。

地元の人気の魚料理店の魚魚一様が提供するウナギの新しいおいしさを楽しめる逸品です。

【浜松市のご紹介】

浜松市は、静岡県西部にある多くの人口を抱える政令指定都市です。広く遠州灘に面していて、水産物をはじめ海の恵みにあふれていると同時に、市の南西部には美しく広大で汽水湖としても知られる浜名湖があります。同湖は、ウナギやスッポンの養殖で知られています。また市内には大手企業の営業・生産拠点が多く置かれている他、温暖な気候を生かしたさまざまな農畜産物が生産されています。市の花は「ミカン」、市の木は「マツ」、市の鳥は「ウグイス」です。

◆さとふる　浜松市

http://www.satofull.jp/city-hamamatsu-shizuoka/