お礼品の内容・特徴

オメガ3脂肪酸が豊富な搾りたてのジャージーミルク100%に、てんさい糖のみを加えヨーグルトにしたのが「MILKOROエイジングヨーグルト」
できたてはミルキーで甘く、次第に熟成し酸味と香りが出てくるのも名前の由来となっています。
上部には自然とできた、まるでレアチーズケーキのような黄金クリーム層と、すっきり爽やかなヨーグルト層の2層の絶妙なハーモニーが楽しめます。

商品名、MILK’OROは【MILK + ORO = 金色のミルク】を意味しています。
当牧場のミルクの特徴を濃厚なクリームの層に表現し、『わが家のミルクの美味しさの違いを金色に磨き上げてヨーグルトにすることで、皆様に美味しいや健康といったキラキラした体験をお届けできる牧場になりたい。』という想いを込めています。

◆特徴◆
1.オメガ3:オメガ3脂肪酸を含んだジャージー乳100%を使用。
2.2層式:乳脂肪を破壊せずそのままヨーグルトにしました。上部に濃厚でクリームチーズのような層が形成されます。
3.エイジング:- 熟成 - 出来立てはミルキーで甘く、次第に乳酸菌が増殖しながら熟成し酸味と香りが出てきます。
4.そのまま:オメガ3が豊富な搾りたてのジャージーミルク100%と国産の「てんさい糖」だけで作っています。

◆「てんさい糖」のわけ◆
人間にも乳酸菌にも良い栄養が必要です。
オリゴ糖を多く含む「てんさい糖」は、腸内に存在する細菌たち(腸内フローラ)のごはんとなります。

◆ヨーグルトをいれる容器◆
ぎょく(白硝子ビン)を使用したオリジナルガラスビンです。
ガラスなので陶器よりも強度が高く、天然素材で無臭のため臭いの移りやすい乳製品向きの容器です。
伊勢神宮のお神酒容器としても使用されている由緒正しいガラスビンです。
欧州のスーパーマーケットでは、売り場の半分はガラス瓶のヨーグルトが並んでおり、食文化としてヨーグルトの容器にはガラスを使用する事が根付いています。

◆更にこだわりの余談◆
ミルクは元々透明ですが、光の反射で白く見えています。
弊社のオメガ3ジャージーミルクの商品のガラス容器も、実は炉の中で溶けている時は透明なのです。
冷え固まる時に中の成分の反射により白く見えるようになります。
炉から掬い出して、地面に垂らすと、垂れ落ちながら白くパキパキと固まります。
砂糖や塩が1粒ずつでは透明ですが、沢山集まると白く見える事と同じ原理です。
容器の選定で陶器とガラスで迷った際に、ガラスを選んだ理由の一つでもあります。

◆受賞歴　-たくさんの賞をいただきました-◆
=======================
2017’JAPAN MADE BEAUTY AWARDS 最優秀賞受賞
2017' チームシェフコンクール最多投票
2017’OMOTENASHI SELECTION 金賞受賞
2017’日本の宝物グランプリ　熊本大会　グランプリ受賞
2018’にっぽんの宝物 JAPANグランプリ　グランドグランプリ受賞
2018’にっぽんの宝物 WORLDグランプリ　準グランプリ受賞
2018’6次産業化アワード　農林水産大臣賞受賞
2018’地域未来牽引企業　選定
2020’はばたく中小企業・小規模事業者300社　選定

◆TVで紹介されました◆
=======================
2016年 白熱ライブビビット
2019年 ガイアの夜明け
2019年 アサデス。九州山口
2020年 なないろ日和!
2020年 ガイアの夜明け
2021年 よじごじDays
2021年 満天★青空レストラン
2021年 バイキングMORE
2023年 1時50分からはスローでイージーなルーティーンで
2024年 THE TIME
=======================

■生産者の声
熊本県合志市にある当牧場は、西日本でも有数の酪農の盛んな地域にあります。
合志=こうし=子牛!?という、酪農をするに相応しい名前のこの街で自家産堆肥で畑を作り、栽培期間中化学肥料不使用でトウモロコシを栽培し地元熊本の飼料稲を中心とした飼料を与え乳牛100頭ほどを飼育し、循環型酪農を約50年続けながらヨーグルトを中心に乳製品を製造しています。
「酪農教育ファーム認証牧場」として1993年から牧場探検、搾乳体験やバター作り体験、トウモロコシ畑迷路等の体験を通して「命の温かさや、命(食)の循環」を伝える活動を行っています。
『あって良かったと思っていただける牧場になること。そして、必要とされる生産者になること』「美味しく機能的な商品」をご提案し、商品も牧場環境も楽しんでいただけるような酪農を目指しています。牛が誕生しミルクを絞れるようになるまで3年の月日がかかります。
何かを添加して付加価値をつけるのではなく、ミルクそのものを磨き上げ、愛を込めて育てた牛たちのミルクを一滴も無駄にせず、牛たちからいただく命の恵みであるミルクの味わいを一番楽しめる乳製品を追求してたどり着いたのがヨーグルトです。

■お礼品の内容について
・ミルコロエイジングヨーグルト[5本セット(各200g)]
　　製造地:熊本県合志市須屋2541
　　賞味期限:製造日から25日


■注意事項/その他
※開封後は早めにお召し上がりください


■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。