お礼品ID:1708906
燗酒のお薦め 超辛口 あんどん燗 720ml
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お礼品の内容・特徴
日本酒の特徴に燗酒があります。
酒米「ひだほまれ」を使用したこの「あんどん燗」は燗をしても酒本来の風味を残し、
コシのくだけない飲み飽きのしない超辛口のお酒に仕上がりました。
あんどん燗とは、江戸時代の頃、宵のうちにあんどんの灯りの上に、
徳利を仕掛けておくと、12時頃にはほどよい燗ができあがり、それを飲むと疲れもふっとんだと言われています。
日本酒を語るのに麹菌抜きには語ることはできません。この麹菌には様々な酵素を造る力があります。
代表的なものに消化酵素として知られ、澱粉を糖分に変えるアミラーゼ、タンパク質を分解してアミノ酸に変えるプロテアーゼなど五十種類以上の酵素が複雑に作用し日本酒の微妙な味や香りをつくり出しています。
この麹菌がつくる酵素は、麹の環境によって大きく異なります。
例えばアミノ酸の少ないサラッとしたお酒をつくるのには三十五度前後の温度をあまり維持しないでプロテアーゼの生成を抑えた麹造りをします。
麹菌は生き物です。
こんな微妙で複雑な生き物だからこそ人が大切に昼夜を問わず手をかけています。
■生産者の声
「蔵元やまだ」のある八百津町は、水の優れた地と知られ、蔵のある所は旧名「玉井」と言われ、「玉の井戸」からつけられた地名です。 堀井戸より汲まれた水は、仕込み水にもなっています。 明治元年の創業以来この地で「喉ごしが良く、飲み飽きしない酒、甘い辛い、淡麗濃醇ということに関係なく、とにかく長く付き合える酒」を理想として酒を醸し続けています。
■お礼品の内容について
・燗酒のお薦め 超辛口 あんどん燗[720ml 1本]
製造地:岐阜県八百津町
■原材料・成分
米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
■注意事項/その他
【賞味期限】 日本酒の場合賞味期限はありません。
【保管方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存、開栓後はできるだけお早めにお召し上がり下さい。
【アレルギー表示】特定原材料8品目、特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません。
※お酒は新酒から古酒まで幅広く楽しんで頂くことが可能です。賞味・消費・使用期限があるわけではありませんが、貯蔵方法により風味や色が異なることがございますが熟成酒や調味料としてもご利用して頂けます。
※画像はイメージです。
※20歳未満の方の飲酒は禁止されています。
ご注意事項
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