お礼品ID:1263416
おいしかタイ約1.2kg ～津本式の血抜き仕立て～
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 （お届け時間帯指定可・発送される月指定可）
離島はお届けできません。また、画像はイメージです。注意事項をご確認ください。
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お礼品の内容・特徴
保栄水産の真鯛は、給餌に工夫を凝らしています。生餌だけでは脂臭くなるし、配合飼料だけでは脂が少なく淡白に。真鯛に良いと考える餌のバランスで仕上げました。ほのかに甘いその身は格別。その真鯛の鮮度を保ち熟成まで楽しめる「津本式・究極の血抜き」を施し「おいしかタイ」の美味さを更に引き立てました。
保存は三枚に下ろした後、身に軽く塩を振りましょう。アジ・サバなら30分、中・大型魚なら小一時間で「脱水」します。(※あくまで目安です。)
その後サッと流し、調理しましょう。旨味が引き出されます。
■生産者の声
魚は「適切な処理」をする事で「身持ちを良くし、臭いや雑菌を抑え、旨味が増す食べ物」です。その処理の最たる部分である「血抜き」。「津本式の血抜き」はお魚の美味しさを最大限に引き出す事が可能となる手法。魚の〆方と血抜きをすることで驚くほど体内には血が残らず、衛生的に保存すれはイノシン酸が増え熟成した味わいになります。保栄水産自慢の「おいしかタイ」を「津本式の血抜き仕立て」でお届けします。
■お礼品の内容について
・養殖真鯛[約1.2kg]
原産地:長崎県/加工地:長崎県
賞味期限:出荷日+5日
■注意事項/その他
発泡スチロールに氷詰めの状態でお届けします。
■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。
ご注意事項
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このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
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提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
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お問い合わせ窓口など
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お礼品レビュー
やーやんさん
- 2023年05月20日
血抜きがしっかりしてあるので、臭みがなく美味しかったです。ただ、1尾まるまる届くので、さばくのが苦手な我が家では大苦戦…。欲を言えば三枚おろししてあるものもあれば助かるのですが…。
長崎県松浦市のご紹介
潮がすうっと満ちていくようにこころとからだが満たされる あたたかな出会いがあるまち。
長崎県松浦市（まつうらし）は、歴史と浪漫溢れる、海と山に囲まれた自然豊かなまちです。
中世には海の民の集団「松浦党」が登場し、源平合戦や蒙古襲来において活躍しました。蒙古襲来の歴史を語る水中文化遺産「鷹島神崎遺跡」は、海底遺跡としては、国内初となる国史跡に指定されています。
海を囲んで3つのまちから成る松浦市は、日本有数の漁獲量を誇るアジ・サバのほかにマグロやトラフグ、車エビなどの養殖業も盛んです。
山あいではその斜面の日あたりを利用して野菜、果物、お茶、お米といった農産物も豊富です。
また、養鶏、養豚、養卵、和牛の繁殖、酪農も行われている小さなまちで、海の幸、山の幸が何でもそろうまさに「食のコンパクトシティ」です。
ふるさと納税の使い道情報
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（１）まつうら「しごと」きらり事業
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（２）まつうら「ひと」きらり事業
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（３）まつうら「まち」きらり事業
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（４）指定なし（市長におまかせ）