お礼品ID:3354429
【ふるさと納税限定】オルニチンたっぷり!加賀屋醸造「玉造り天然醸造一年味噌」2kg (1kg×2袋)
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お礼品の内容・特徴
■■■■必ずお読みください■■■■
※着日指定がある場合、長期ご不在期間がある場合、必ずご寄付当日中に「furusatonouzei@city.iiyama.nagano.jp」宛てにご連絡ください。
※マイページ上の「配送状況」には、お礼品が発送済の場合でも「自治体照会」と表示されますが、順次発送しております。
★本品は「ふるさと納税限定品」です。
北信州・飯山市で100年続く味噌蔵「加賀屋醸造」。
大正時代に創業し、伝統の製法と地域の風土を大切にしながら「自分たちが美味しい!」と思う味噌を真摯に作り続けてきました。
一年醸造味噌は、蔵付き菌の利用を目的とした「玉造り製法」で作られています。玉造りとは、味噌蔵に住みつく天然の酵母・乳酸菌を取り込んで味噌を仕込む古来の製法。
長年にわたり蔵に住みついたさまざまな菌を上手に取り込むことで独自の風味に仕上がります。
こちらの味噌は、通常の一年醸造味噌よりも多くオルニチンが含まれています。
味噌汁1杯分(18.5g)当たり、しじみ70個以上分(30～40㎎)のオルニチンが含まれています。オルニチンを気軽に摂取できる味噌汁で、毎日の健康維持にお役立てください。
現在、寄附金額6,500円でご案内の加賀屋醸造「玉造り一年醸造味噌」に含まれる雑味の元を抑制し、うま味を増やす好塩性乳酸菌に続き、回復系アミノ酸シトルリン高産生乳酸菌が新たに発見され”KA03033"と名づけられました。
この回復系アミノ酸シトルリン高産生乳酸菌を従来の「玉造り一年醸造味噌」へ多く利用することで、肝機能を改善する効果のあるオルニチンたっぷりのお味噌ができました。
芳醇な香りと、懐かしさを感じる素朴な味わいの信州味噌が好きな方におすすめです。
※好塩性乳酸菌(テトラジェノコッカス、ハロフィラス)・・・味噌、醤油、漬物などの発酵食品中に生育する乳酸球菌(球状の乳酸菌)の一種。高濃度の食塩を含む環境下で増殖、乳酸発酵が可能なことから、醸のおける有用乳酸菌として、利用されてきた歴史がある。
※回復系アミノ酸(オルニチン、シトルリン)・・・オルニチン、シトルリンともに、有害なアンモニアを尿素に変換する尿素回路を構成する代謝物質である。オルニチンには、肝機能を改善する効果が期待されている。また、シトルリンには、血管拡張作用が知られ冷え予防などの機能性サプリメントに利用されている。
■内容量
2kg(1kg×2袋)
■賞味期限
発送から約6ヶ月(外箱に記載)
■配送方法
夏季は冷蔵、冬季は常温で配送いたします
■原材料・成分
大豆(カナダ産)、米(長野県産)、塩(国産)、酒精(国産)
■注意事項/その他
・お申し込みが集中した場合、掲載日数よりもお時間を頂戴する場合がありますので予めご了承ください。
・天然醸造という性格上、季節により硬さ・色合い等少々の違いが現れることがあります。
・冷暗所にて保存してください。(15℃以下での保存推奨)
・お早めにお召し上がりいただくことをお勧めします。
・遺伝子組み換えの原料は使用しておりません。
・画像はイメージです。
ご注意事項
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提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
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お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
お問い合わせ窓口など
こちらの返礼品についてのお問い合わせは下記となります。
対応窓口:長野県飯山市企画財政課
受付時間:(平日)8:30～17:15
電話番号:0269-67-0725
メールアドレス:furusatonouzei@city.iiyama.nagano.jp
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