お礼品ID:3380877
【期間限定】《2kg》 野沢菜 本漬 〜漬物屋さんが漬けた北信州の家庭の味〜
離島、北海道はお届けできません。また、画像はイメージです。注意事項をご確認ください。
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お礼品の内容・特徴
■■■■必ずお読みください■■■■
※着日指定がある場合、長期ご不在期間がある場合、必ずご寄付当日中に「furusatonouzei@city.iiyama.nagano.jp」宛てにご連絡ください。
ご連絡が無い場合は、準備が整い次第発送させていただきます。
※マイページ上の「配送状況」には、お礼品が発送済の場合でも「自治体照会」と表示されますが、順次発送しております。
長野県飯山市の漬物専門店、みずほ食品。
信州を代表する郷土食「野沢菜漬」を、昔ながらの製法で丁寧に漬け込みました。
素材の旨みを活かしながら、長年受け継がれてきた伝統の味を守り続けています。
●北信州の冬が育てる、家庭の味〜野沢菜 本漬〜
飯山市をはじめとした北信州地域では、晩秋から初冬にかけ、各家庭で自宅の畑などで栽培した野沢菜を大きな樽に一冬分、塩・しょうゆ・昆布・唐辛子・信州みそなどを加え大量に漬け込みます。
この野沢菜漬は「本漬」と呼ばれ、スーパー等で販売されている浅漬けタイプの野沢菜漬と異なり、シンプルな塩味わいに乳酸菌発酵による程よい酸味が加わり、時間の経過により独特のうまみと味わいの変化を醸します。
また時間の経過により少しずつ色が緑色からべっこう色に変化していくのも特徴です。
●ふるさと納税限定
北信州地域で、多くの家庭で作られている家庭の味「野沢菜本漬」を味わってもらうため、飯山市の「漬物屋さん」であるみずほ食品が、ふるさと納税限定で漬けこみました。
この季節、この地域でしか味わえない「本物の味」をぜひ皆様のご家庭でお楽しみください。
●【容量】
野沢菜本漬 2kg(漬汁の重さは除く)
▼賞味期限等
【要冷蔵】到着日より概ね2週間以内にお召し上がりください。
※1週間前後で酸味が強くなってくる場合がありますが、これは乳酸菌発酵による本漬特有の味わいの変化です。
▼注意事項
※冷蔵で配送します。
※沖縄、離島は発送不可。
※画像はイメージです。
※お申し込み順に順次発送となりますので、到着日の指定はできません。
※事前連絡がない転居や長期ご不在等、寄附者様都合によってお受け取りできなかった場合の再送は致しかねます。
ご注意事項
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このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
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お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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離島、北海道はお届けできません。
お問い合わせ窓口など
こちらの返礼品についてのお問い合わせは下記となります。
対応窓口:長野県飯山市企画財政課
受付時間:(平日)8:30～17:15
電話番号:0269-67-0725
メールアドレス:furusatonouzei@city.iiyama.nagano.jp
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長野県飯山市のご紹介
長野県のもっとも北に位置する飯山市は、唱歌「ふるさと」「朧月夜」などにも歌い継がれてきたような、郷愁の情景が今なお息づく悠久のふるさとです。豊かな自然風土のなかで独特の文化や歴史、伝統と人情が育まれ、趣深い寺の町並みや奥深く続く森や高原、四季の彩りをたたえる農作物など、土地土地にさまざまな魅力があふれています。
玄関口となる飯山駅は北陸新幹線で東京から約2時間。毎年ゴールデンウィークに菜の花まつりが開催される菜の花公園、2月にかまくら祭りが開催されるかまくらの里のほか、スキー・スノーボード、カヌーやラフティング、トレッキングやサイクリングなどのアクティビティも楽しむことができる飯山へぜひお越しください。
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